小淵沢 井筒屋
口ｺﾐ
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└★★★★☆4.0
(詳しい評価)
(詳しい評価)
└★★★★☆4.0
2020/10訪問
小淵沢駅から徒歩圏。堂々たる古民家を
利した店舗は存在感グンバツ！
コロナ禍で店内飲食を予約者限定にした
ことや 予約時の事前オーダー信長徹底で
待ち時間が大幅に短縮されたようです。
使い勝手は良くなったかもしれません？
予約時間より少し早く着きましたが 快く
店内に案内していただきました。ｱﾘｶﾞﾄ
まだ誰もいない素敵な店内を一人占め♡
先ずは 肝焼 900円也♪
串焼きでは無く お上品な漆器に盛られて
美しく完成された一品料理。
艶やかで臭みが無いのはモチのロン肝に
特有の苦味すらも爽やかなレベルに昇華。
丁寧な下処理を施しているのでしょうネ。
コレで日本酒飲んだら堪らないだろな～
ｶﾞﾏﾝｶﾏﾝ( ´-ω-)
続いて特選白焼き4900円也♪
関東風の背開きで深蒸しなのでしょうネ
ふんわ～り溶ける食感に絶妙に残された
脂が最高！モチのロン山葵も抜かりなし♪
コレで日本酒飲んだら堪らないだろな～
ｶﾞﾏﾝｶﾏﾝ( ´-ω-)
めし もとい〆は特選国産重箱 5100円也♪
この日は三重県産のウナギちゃんとか♪
ふんわ～り溶ける食感に絶妙に残された
脂が最高！サッパリしたタレが実に合う！
感心するのはムラの無い綺麗な焼き目で
小骨もほとんど感じないのよ♪
焼き場担当の職人さんの確かな技が光る！
肝吸いが肝不足で変更となってしまった
のは残念だけど 山中と静銀が業務提携し
益々身近な？山梨で素晴らしいウナギを
堪能出来ました。ﾛｰｶﾙﾅ ﾜﾀﾞｲﾈ( ´-ω-)
Withコロナ時代の鰻！これでいいのだ！
この口ｺﾐの詳しい評価
夜:総合評価：
夜:料理･味 ：―夜:ｻｰﾋﾞｽ ：―
夜:雰囲気 ：―
夜:CP ：―
夜:ﾄﾞﾘﾝｸ ：―
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昼:総合評価：★★★★☆4.0
昼:料理･味 ：〓〓〓〓＝4.0昼:ｻｰﾋﾞｽ ：〓〓〓〓＝4.0
昼:雰囲気 ：〓〓〓〓＝4.2
昼:CP ：〓〓〓〓＝4.0
昼:ﾄﾞﾘﾝｸ ：―
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■使った金額夜：-
昼：￥6,000～￥7,999
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