麺屋 しん道


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口コミ
優等生じゃ物足りない!?
長新太郎(23)
2020/03最終訪問
★★★☆☆3.4
(詳しい評価)

★★★☆☆3.4
2020/03訪問
小腹が空いて時間もあったのでラーメンでも‥
と思い、帰り道にあった
「麺屋 しん道」さんへ。
ここは<つけそば>推しですが、券売機には
<まぜそば>の文字が!
いやぁ、
まぜそば好きなんだよね、ジャンキーで、男臭くて、しかも辛いでしょ、こりゃイクシカナイ!
ポチっ
でも、出汁とか味の重ね方とかはわかりにくいよねー、ちょっと衝動に後悔です(笑)
はい、初訪問です。

店内はカウンターのみで、まだ新しく清潔感があります。カウンターが高い位置にあるので調理が良く見えていいね。この日は店主がワンオペ。
調理、片付けと、中々手際がよろしい。
おっ、端の鍋に低温調理器発見。
パックに入ったチャーシューも見受けられます。
これ家庭にもほしいよねー、
なんてイメージしながら10分かからず着丼。


○<辛いまぜそば>850円

きました、キレイというより優等生なビジュアル。
具材は、カットチャーシュー、刻み海苔、水菜、長ネギといったところ。
良く混ぜて、
んん、モチモチストレート太麺に甘めの醤油ベースのタレ、ラー油、粉唐辛子が良く合います。
特にこのモチモチ麺が良いね。甘辛いタレに負けないし、良く絡むしね。
海苔の風味、水菜と長ネギのシャキシャキ感と清涼感、全体的に良くバランスとれてますな。
低温調理チャーシューはしっとりしつつも香ばしさも、、、あっ、バーナーで炙ってあるわ。
へー、こういう出し方もあるんだ。
辛さは慣れれば普通。
醤油タレも尖りなく普通。
とか頭レビューしながら勢い良く食べ、
うんうん、
コレッていう個性がなー、もひとつかなー。
麺、タレ、具材とバランスは良いけど、ここのお店の個性というかね、
そこ求めたくなるよね。

まぜそばって、ジャンキーで出汁感もあまりないだけに、違いって大切。
だからこの評価。
だから次があったらつけそば食べなきゃね(笑)
ごちそうさまでした。
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:★★★☆☆3.4
夜:料理・味 :〓〓〓==3.4
夜:サービス  :〓〓〓==3.4
夜:雰囲気 :〓〓〓==3.4
夜:CP   :〓〓〓==3.4
夜:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
昼:総合評価:
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
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■使った金額
夜:~¥999
昼:-
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