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口コミ
山口県萩市、東萩駅の近郊にある萩市民のソウルフード「どんどん 土原店(本店)」
mizu4090(366) [携帯電話番号認証済]
2019/09最終訪問
★★★☆☆3.3
(詳しい評価)

★★★☆☆3.3
2019/09訪問
 山口県萩市は長州藩の本拠地となった町(萩城下町など)であり、明治維新の志士を偲ばせる史跡が数多く点在する。そのうちの一つに幕末に於いては倒幕運動の志士、そして、明治維新後には萩の乱の首謀者として処刑された「前原一誠」・・彼の墓所のある「弘法寺」、そこからほど近いところに、萩市民のソウルフード「手打ちうどん どんどん 土原店」がお店を構えている

  昭和47年創業者「砂田シゲヨ」が萩市内で開業した「うどんの店」・・これが転じて「どんどん」と名称を改め、昭和48年に「土原店(本店)」を開業した。この萩市発のうどん屋さんが、今では、山口県内外に三十五店舗を展開している。うどんはすべて「釜揚げ(茹でた後、冷水で締めていない状態のもの)」で、特有のモチモチ感を堪能することが出来る。店先には駐車上が多数並んでおり、比較的入りやすく駐停車し易い。訪れたのも15時頃であったためか、店内は空いていたのですんなりと注文に・・今回は「肉ぶっかけうどん 冷やし(520円)」をオーダーすることとした(ちなみに、一番人気「肉天うどん(550円)」とのこと)


「肉ぶっかけうどん 冷やし(520円)」
(1)麺
 釜揚げ特有のモチモチとした弾力のある麺。太さは中太麺ほどだろうか。一方で麺の喉越し、食感に関しては「釜揚げうどん」特有のぬめりがあるため、コシのあるエッジの効いたうどんが好みの方にとっては少々好みに合わないかもしれない

(2)出汁
 「ぶっかけうどん」だけあって濃いつけ出汁を麺に直にぶっかけたもの。ここにトッピングにある天かす、レモン、生姜、大量に備え付けられた国産青葱を合わせることによって、お好みの風味と味わいを楽しむことが出来る。本場、倉敷のぶっかけうどんと比較して、さっぱりとした薄口の甘みが印象的なつけ出汁。

(3)具材、その他
 具材については大根おろし、牛肉・・と、シンプルな構成。牛肉は特に甘めに下味を付けており、そのままうどんと一緒に食すも良し、卓上調味料を用いて辛めにするも良しである


 その他、500円台で食べれるCPの高さ、提供までの時間の早さ、薬味の種類が多く葱かけ放題・・などなかなかにサービス精神に溢れており、評価できる点は多い。「萩市民のソウルフード」を称するだけはあるお店である。「釜揚げうどん」が好きな方は一度訪れてみるのも悪くはない(==)
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どんどん - 料理写真:肉ぶっかけうどん 冷(520円) どんどん - 料理写真:肉ぶっかけうどん 冷(520円) どんどん - 料理写真:肉ぶっかけうどん 冷(520円) どんどん - 料理写真:肉ぶっかけうどん 冷(520円) どんどん - 料理写真:肉ぶっかけうどん 冷(520円) どんどん - 料理写真:肉ぶっかけうどん 冷(520円) どんどん - 料理写真:青葱 どんどん - 料理写真:卓上調味料 どんどん - 外観写真:手打ちうどん どんどん 土原店 どんどん - 外観写真:入口 どんどん - その他写真:駐車場 どんどん - 内観写真:内装 どんどん - 内観写真:内装
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:
夜:料理・味 :
夜:サービス  :
夜:雰囲気 :
夜:CP   :
夜:ドリンク  :
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昼:総合評価:★★★☆☆3.3
昼:料理・味 :〓〓〓==3.3
昼:サービス  :〓〓〓==3.3
昼:雰囲気 :〓〓〓==3.3
昼:CP   :〓〓〓==3.4
昼:ドリンク  :
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■使った金額
夜:-
昼:~¥999
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