ラーメン居酒屋 勝志満


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口コミ
山口では珍しい都会的な醤油ラーメンが食べられます( •̀ω•́ )و✧
ぶたみみ(152) [携帯電話番号認証済]
2020/07最終訪問
★★★☆☆3.2
(詳しい評価)

★★★☆☆3.2
2020/07訪問
確か5軒目のはしご!笑


滋賀県のラーメン、鉄山靠 山口店の元大将のお店。

鉄山靠も個人的には好きなお店だったので、早々の閉店は残念でした。

若き大将はその後、カレー専門店に挑戦し、現在は移転してラーメン居酒屋に業態変更しています!

カレーもラーメンも楽しめる、大将のこれまでの経験を最大限に活かしたお店ですね(๑•̀ㅂ•́)b✧


内観が綺麗でお客さんも多いです!

日付はとうに回っていますが、〆のラーメンを求めてお客さんは続々。

この辺りは飲み屋が多い割に、〆のラーメンを食べられるお店が少ないので良い立地なんですね!


お腹はいっぱいでしたが、店内のスパイスの香りに食欲が増進されてラーメンとカレーのハーフを頼んでしまいました((ノ∀`)・゚・。


中華そば 半
勝志満カレー 半


山和製麺の中太麺が美味しい♪

茹で加減も完璧ですd('∀'*)


スープは鶏と魚介のダブルスープで香りが良いです。鶏油も効いています。
低温調理のレアチャーシューに穂先メンマ、三つ葉のトッピング。

シンプルながら洗練された都会的な醤油ラーメンを目指していることが伝わります。
大将の狙いが伝わってくる構成です。

やりたいことは分かるけど、タレもスープも
これから更に進化していきそうな伸びしろを感じる美味しさ!


とりあえずタマネギは改善した方が良いかも。


カレーはスパイスの香りがたまりません(*´꒳`*)
酸味、苦味、野菜の甘味、いろんな味がします♪


今さらですが、外看板の写真を見返すと製麺所の漢字間違いが…笑

「山」和製麺ですよ!笑

コンセプトやお店の内観は良いのに、ちょっとずつ色んな部分で荒さが目につきます。

とりあえずはお客さんが入っているから、近くにラーメン店ができるまでは今のままでもいいかもしれません(^^)


ご馳走さまでした!
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:★★★☆☆3.2
夜:料理・味 :〓〓〓==3.3
夜:サービス  :〓〓〓==3.0
夜:雰囲気 :〓〓〓==3.5
夜:CP   :〓〓〓==3.0
夜:ドリンク  :
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昼:総合評価:
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
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■使った金額
夜:¥1,000~¥1,999
昼:-
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