山の神


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口コミ
峠の名店
HKT(193) [携帯電話番号認証済]
2017/12最終訪問
★★★☆☆3.2
(詳しい評価)

★★★☆☆3.2
2017/12訪問
大垂水峠を越える機会はそうそうないものです。
妖しいホテルが見受けられる道中に現れる大きな看板に気付かずスルーしてしまうかもしれません。しかしながら看板は縦書きですので目を引くはずです。

入店すると田舎の建物の設えに心が落ち着きます。"ぢぢばばの手料理"とは謙遜に過ぎます。
手間をかけて作られた品はあたかも料亭のようです。塩気の薄い味付けも上品でした。

・上州牛
脂が入っているものの霜降りとは異なると思います。サシも入りながら赤身も楽しめるのが上州牛なのかもしれません。とはいえ焼いてもそれほど獣臭はしません。とろけながらもぷりっとする赤身の歯応えを楽しんでください。味付けも薬味も多数あって飽きさせません。

・ほうとう
味噌が鮮烈な香りではなかったのは、そういう品を理想としてらっしゃるからなのだと思います。ほうとうは汁が多いこともあって滑らかに引き出せます。すする途中に切れることもありませんでした。かと言ってしなやかなものではなく、やはりすいとんの一派なのかと思わせるものではありました。いえ、どちらでもよいのですが。

・てこね寿司
秀逸です。まぐろは限りなく生の食感なのに軽くヅケにしてあるのでしょう、ご飯と混ぜても水気が米粒の粘性を離すこともなくよくまとまっていました。米粒にもれなく醤油の色が染みていたのに、そこまで強く和えた粘りはありませんでした。そのうえ塩辛くないのです。名物にするだけのことはある手こねだと思いました。


総合☆2.8
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:
夜:料理・味 :
夜:サービス  :
夜:雰囲気 :
夜:CP   :
夜:ドリンク  :
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昼:総合評価:★★★☆☆3.2
昼:料理・味 :〓〓〓==3.2
昼:サービス  :〓〓〓==3.1
昼:雰囲気 :〓〓〓==3.3
昼:CP   :〓〓〓==3.1
昼:ドリンク  :〓〓〓==3.0
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■使った金額
夜:-
昼:¥3,000~¥3,999
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