旬・美・食 一 -HAJIME-


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口コミ
自家製ソーセージ、肉料理が、すごくうまい
MATU.(1452) [携帯電話番号認証済]
2016/08最終訪問
★★★★4.0
(詳しい評価)

★★★★4.0
2016/08訪問
もともとはISSYというバーがあったところ(行ったことないですが)。
新しいお店が入ったようなので、お邪魔してみましたが、なかなか良いお店です。
場所は、八王子シネマの裏のビルで、あまり目立たない場所にあります。

店内は、L字のバーカウンターと、小上がり風のテーブル席が2個。内装は古民家風でしょうか。
まあ、昔のお店の写真と比べるとほとんど居抜きのような感じですかね。

お料理は、魚介類を始め。肉料理や、自家製のソーセージ、ベーコンなど、和食洋食
取り混ぜた感じです。ただ、どのお料理も美味しく、お値段も手頃です。もう何回も行っています。

2016年7月訪問
★お通し
なめろう  ハラス焼き  茎わかめ
しっかりとした、お通しです。それぞれ美味しいです。
お通しの良いお店は、期待が持てますね。

★つぶ貝お刺身
量が多いですね。そして、かなりかみ応えがある。臭みも無く良いつぶ貝ですね。
ここのお醤油はちょっと甘くて、味も付いています。九州のお醤油みたいな感じかな。
これは好みが分かれるかもしれませんね。ツマは自家製です。

★自家製ソーセージ
皮がしっかりして、かみ切れないこともありますが、中はすごくジューシー。
これはかなり美味しいソーセージですね。しっかりと大きめのが2本ですが、
まだまだ食べたくなります。

★ふわふわ出汁巻き玉子
ちゃんと、ふわふわに焼けています。出汁がちょっと濃厚かな。もうちょっと
あっさりでもいいかもしれませんが、なかなか美味しいです。

食後には、コーヒーとマカロン、またはお味噌汁がサービスで付くそうです。
今回は、マカロンだけもらって帰りました。このマカロンも自家製だそうです。

お酒は、赤ワイン 2種 白ワイン 3種 泡 1種がグラスで頼めます。
日本酒は、5種類 白鴻 山和 楯野川 新政No.6 写楽 と熱燗には吉乃川。

以前は八王子の他のお店で働いていたようで、今回念願の独立のようです。
まだお店を始めたばかりで、お客さんが少なく、仕入れにも苦労しているとか。
魚介類は、日持ちしないですからねえ。もっとお客さんが入るようになったら、
魚介類を充実させたい様です。今は、肉料理が中心かもしれません。
ここは、場所的にも厳しそうなところですが、何とか頑張ってほしいです。

スズキのパイ包み焼きとか、自家製ベーコンとか、まだまだ気になるメニューがあるので、
またお邪魔します。

2016年8月訪問
★お通し
自家製ローストビーフとミル貝煮付け

★フルーツトマト
★タコのカルパッチョ
タコがしゃっきりとしていて美味しい。

★自家製ベーコン
これは美味しいですね。燻製の風味と肉の濃い味が良いです。

★スズキのパイ包み焼き
切り身をパイで包んで焼いています。姿焼きでは無いですね。火の通り方が不均一で、ちょっと惜しい感じ。

★HAJIME風サラダ
量もたっぷりで、ドレッシングが美味しいですね。

★ウニの焼きおにぎり
★焼きおにぎり茶漬け
焼きおにぎりはバーナーで焼いています。ウニも美味しくお茶漬けも良い感じ。

今回はグラスワインもいただきましたが、なかなか良かったです。

2016年8月再訪
★お通し
自家製ローストビーフと紫キャベツ、人参のサラダ

★前菜の盛り合わせ
生ハム、レバーケースと、バゲット、チーズ、ピクルスなど。

★温野菜サラダ
アンチョビと黒オリーブのペーストを付けていただきます。このペーストが美味しい。

★肉の盛り合わせ
このお店の美味しい物がすべてのっています。自家製ソーセージ、自家製ベーコン
自家製ローストビーフの厚切り、はらみ焼き、ハンバーグ。すべて美味しいです。
ローストビーフはお通しの物とは違って、厚切りで中も生っぽくて美味しいです。

★魚介たっぷり白ワイン蒸し
器は小さいけど、中身は意外にたくさんです。エビが浮いてしまっているので、
深皿かなんかに盛りつけた方が良さそうです。魚介の出汁が出ていて、スープが美味しい。
このスープで、リゾットかパスタ料理を作ってもらえます。

★リゾット
おじやみたいな物になるかと思ってたのですが、お米がアルデンテで美味しいです。

お酒は、グラスで赤白といただきました。盛りも良く美味しいです。


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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:★★★★4.0
夜:料理・味 :〓〓〓==3.8
夜:サービス  :〓〓〓==3.2
夜:雰囲気 :〓〓〓==3.0
夜:CP   :〓〓〓==3.5
夜:ドリンク  :〓〓〓==3.5
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昼:総合評価:
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
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■使った金額
夜:¥3,000~¥3,999
昼:-
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