楽観

口コミ
N.satoshi(144) [携帯電話番号認証済]
2019/05最終訪問
★★★★4.0
(詳しい評価)

おすすめポイント
こだわりと上品さを整えた醤油らーめん『琥珀』

★★★★4.0
2019/05訪問
ビルが雑居中の雑居で
カプセルホテル、出会いカフェ、クラブ、ラーメン屋
ととっても賑やかなビルの1F
内観はスタイリッシュなモダンテイスト

特製琥珀(¥980)
(元禄元年より320年間受け継がれる木桶仕込みの一等醤油使用している醤油ラーメン)

仕上げのオイルは高級イタリア産オリーブオイルを使用しているこだわり

スープは上品かつコクと深みのある味わい深い喉が唸る
オリーブオイルの効果か優しさとまろやかさがある

麺は中細ストレート麺
硬めのコシがある麺で噛みごたえがある
チャーシュー(3枚)は薄めではあるものの噛みごたえと弾力があり、味はしっかり染みてるがスープを邪魔せず、あっさりしている
シャキシャキ厚切りめんま、味玉、のり2枚、
刻み玉ねぎはシャキシャキ感がとってもあり八王子ラーメンを思わせる

スープの完成度が高いため
ほかの食材はスープを引き立たせるための一流のメンバーで揃えているとても整った逸品

2台看板の
パール(塩)もとても気になるから次回はパールを注文決定
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:★★★★4.0
夜:料理・味 :
夜:サービス  :
夜:雰囲気 :
夜:CP   :
夜:ドリンク  :
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昼:総合評価:
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
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■使った金額
夜:~¥999
昼:-
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