とんき


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口コミ
極めて日常的なる、とんかつ風景
こぐまの森(1115) [携帯電話番号認証済]
2019/07最終訪問
★★★☆3.7
(詳しい評価)

★★★☆3.7
2019/07訪問
ひとりの休日。
ランチをどこで食べるか思案して、あんまり行ったことが無い駅にしようと駒込にやって来た。

この日の目的地は、マイレビ様おススメの「駒込とんき」。

13時頃で待ちはなし。
すでに一巡した後なのか、お客の入りは4割といったところ。

白木のカウンターに すとんと収まり、
注文したのは
◆ヒレかつ定食

とんきは勿論目黒が本拠地。
お味もサービスも、目黒は流石にビシッとしていて素晴らしいなぁとは思いつつも、正直並んで待つのは億劫だ。

トンカツを食べる事がエンターテイメントとして成り立つ時代、有名店はどこも行列。
でもトンカツは、肉食べたい!揚げ物食べたい!という突発的な欲求を満たす、日常的な食べ物であって欲しい。

その点、こちらの駒込は良いね。
お店の設えや清潔感は、目黒をしっかりと踏襲していて、心地よい。
そして、あの激しい行列は無し。
駒込、これまで全くチェックしていなかったけど、いいんじゃない?

小麦粉と卵を何度もくぐらせ、最後に細かいパン粉をつける特有のスタイル。
色の濃いムラ感のある揚げ色は、その製法によるもの。
目黒、三茶と比べると割と品良い揚げ上がりにて、断面の衣剥がれが軽度である分、香ばしさは控えめかな。
揚げた卵が圧倒的な香ばしさを醸し出すのがこのスタイルの特徴だけれど、香ばしさを重視すると肉が縮んで衣が剥がれるし、衣剥がれを軽減すると、香ばしさが弱くなる。
そのバランスは結構難しいのね。
個人的には、もう少し攻めた揚げのほうが香ばしくて衣がカリカリサクサクで好みだな。

日常的なるトンカツには、こだわりの塩なんかじゃなくて、ソースをビシャッとかけてご飯にワンバウンドする様式美の後に、追っかけてご飯を食べるのが良い。
そうしてふた切れほど堪能した後、あ、そういやベジタブルファーストだった!なんて、慌ててキャベツを摘むというのも、また一興。

昼下がりの駅前商店街を、トンカツで満たされた幸せ気分でそぞろ歩き。
こんな極めて平凡な休日の過ごし方も、いいんじゃない?
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昼:料理・味 :
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