煮干し中華そば 麺屋 銀星


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口コミ
濃厚→オイリー?イマドキ店内なイマドキ煮干し中華そば
あすと☆(492) [携帯電話番号認証済]
2019/07最終訪問
★★★☆3.9
(詳しい評価)

★★★☆3.9
2019/07訪問
井荻駅南口から歩いて2、3分ほど、
環八通り沿いにある煮干し押しのラーメン屋です。

半地下のような立地でしたが、入ってみたらかなりの広さにビックリ

都内でこの規模はまず見ないかも…ちょっとした居酒屋並。

目に見えた範囲で、カウンター席が4席、テーブル席が20席以上ありました。

テーブル席で6人で座れるラーメン屋なんてそう無いんじゃなかろうか…
というか6人でラーメン屋に来る人自体そう無いんじゃなかろうか(^^;

店内はコンクリートが目立つ綺麗な造りで、ジャズが流れ、
『ああ、洗練された都会的な方向性ね』という感じ。

応対は丁寧でしたが、3人いてちょっと手持ち無沙汰に見えました。


■メニュー

煮干し中華そばがメインで、通常タイプと濃厚タイプがあり、つけ麺も同様な感じ。

あとガチ盛り麺という二郎系っぽいのや、限定で冷やし煮干しそばもありました。

セットメニューもあり、ご飯ものや餃子、唐揚げなどが付けられる模様。


■料理

・味玉濃厚煮干し中華そば…880円


濃厚で攻めてみましたが、見た目は普通な感じでした。

ただ、かなり提供時間は早かったです。

麺はポキポキと言えるほど硬い極細麺で、ストレート。
ボリュームはそこそこあり、ぼそぼそした感じでしたが好みのタイプでした。

スープはとろみと丸みのあるオイリーな煮干しスープで、
確かに濃厚ですが味が濃いというよりはこってりという印象でした。
煮干し感はそう強くなく、尖りが無い反面優し過ぎて、ちょっと面白くなく。
でも美味しかったです。

具は、とろけるチャーシュー三枚に、穂先メンマ、ネギ、玉ねぎ、海苔、味玉と
一通り入っていて、玉ねぎが少なかった印象以外は概ね良好でした。
味玉は甘みがギュッと詰まっているわりにあっさりな味わいで
ラーメンと真逆の方向性なので、良いアクセントかつ箸休めになりましたね。


うん、何だか妙に納得してしまった一杯でした。

イマドキな店内だなーと思ったらラーメンもイマドキを攻めた感覚の一杯だった。

ツボをしっかり押さえられていて、斬新さは無かったですがしっかり美味しく、
それなりに意気込みを感じて安定感も感じる優等生ラーメン

何か見たことある店名だなーと思ったら
池袋にも煮干し系の同じ店名のお店がありましたが、同系列なのかな?

だとしたら味が確立されているわけだから安定感もあるわけだ。

口周りがオイリーになる水ありきな一杯でしたが
しっかり美味しかったのでもっと評価されても良いように思えます。

ご馳走様でした。
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煮干し中華そば 麺屋 銀星 - 料理写真:味玉濃厚煮干し中華そば…880円 煮干し中華そば 麺屋 銀星 - 料理写真: 煮干し中華そば 麺屋 銀星 - 外観写真: 煮干し中華そば 麺屋 銀星 - メニュー写真: 煮干し中華そば 麺屋 銀星 - 外観写真:
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:
夜:料理・味 :
夜:サービス  :
夜:雰囲気 :
夜:CP   :
夜:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
昼:総合評価:★★★☆3.9
昼:料理・味 :〓〓〓==3.9
昼:サービス  :〓〓〓==3.6
昼:雰囲気 :〓〓〓〓4.0
昼:CP   :〓〓〓==3.5
昼:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■使った金額
夜:-
昼:~¥999
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