南天


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口コミ
肉そば100点南天!
far long(591)
2019/11最終訪問
★★★★4.0
(詳しい評価)

★★★★4.0
2019/11訪問
西武池袋線椎名町駅前のまさに清く正しい立ち食いそば屋。間口の狭いカウンターが2~3席分あって後は店の前にベンチと立って食うカウンターが設置してあるのみ。全くもって潔い店構えですね。
オーダーは店員氏に直接告げて出来上がりの品と現金を交換するようです。

店頭にはかけそば、天ぷらそばなど数品の品書きがかかっていますがほとんどのお客さんが「肉そば」「肉うどん」をオーダーしているようだったので一見の鉄則であるところの「人気メニューに乗っかれ」に従って「肉そば」をオーダー。出来上がった丼と引き換えに小銭を手渡します。卓上にあったサラサラの天かすと一味唐辛子をブチまけて背後の立って食うカウンターでご対面。

丼を覆い尽くすほどの豚バラ肉に削ぎ切りされたねぎがたっぷり。さっそくそばをほじくり出して啜ります。やや平打ち、しっかりとした質感で美味しい。蒸し麺だとは思いますがテクスチャが堅めでオツユを吸い込むというより適度に纏わせる感じでしょうか。オツユはクリアで暗黒醤油とは一線を画す穏やかで優しい味わい。寧ろ豚バラ肉の野趣と言うより粗野な風味が拡がりますが削ぎ切りのネギがいい仕事してますね。シャキシャキの食感のアクセントともども豚バラ肉特有のクセにもちゃんと寄り添ってくれてます。
もそもそとそばを啜って適宜豚バラ肉とネギを噛み締めじんわりと味わいました。そばも肉もネギもそれぞれそれなりに咀嚼する一体感みたいなものもポイントに思われます。駄菓子みたいなサラサラの天かすもこの肉そばだからこそのアクセントになるでしょうか。

立ち食いそば屋、あるいはそれに類するようなそば屋でもどちらかと言えばアゲモノ命でありましたが、こちらの肉そばは美味しい。ついトッピングなど欲張ってしまいがちですがこの完成度を思うと肉そばオンリー(あるいはダブル!)が正しいお作法なのでしょうね。
やや偏向した嗜好をお持ちの同好の士の好意的なレブーが目立つのも納得の一杯でありました。

各駅停車しか停まらない小さな駅前で皆が好き勝手に立ち食いそばを啜っている様はなかなか絵になるものです。
ごちそうさまでした。
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:
夜:料理・味 :
夜:サービス  :
夜:雰囲気 :
夜:CP   :
夜:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
昼:総合評価:★★★★4.0
昼:料理・味 :〓〓〓〓4.0
昼:サービス  :〓〓〓==3.5
昼:雰囲気 :〓〓〓==3.5
昼:CP   :〓〓〓〓4.0
昼:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■使った金額
夜:-
昼:~¥999
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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