とんかつ武信


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口コミ
名物 醤油かつ丼
ぴーたんたん(3951) [携帯電話番号認証済]
2021/02最終訪問
★★★☆3.5
(詳しい評価)

★★★☆3.5
2021/02訪問
近所のété にケーキを受け取りに行く途中。
蔦のらーめんと迷って、本能がカツ丼を欲していたのでこちらへ。前回レビューは6年前か〜。何度か来てレビューサボってるけど…にしても6年も食べログ活動続いてるんだ。我ながら偉いぞw(前の削除したアカウントも入れたら10年はやってるかな、勤続表彰もお願いしますねw)

醤油かつ丼が名物とのこと。ハンバーグとか豚カツに大根おろし乗ってるの苦手なんだよな〜折角のサクサク衣がビシャビシャになるし、肉の甘み旨みを消してしまいそうで…別盛りにしてくれたらいいのに…でも名物だからな〜とか葛藤しつつ。コロナ自粛でひとり飯ばかりになると孤独のグルメの五郎ちゃん並みに独り言が多くなる。問題はたまに心の声が漏れてしまうこと(笑)


・醤油かつ丼ロース 松170g(1900円、税別)

値段高いな〜と思ったけど、かなり肉厚のボリュームでそれも納得。税別表記もそろそろ終わりになるんだったかな。キャベツはおかわり自由。かつ丼にも付いているのはサービスいい。まぁ、おかわりしないけどw。大根おろしの乗っていない場所はサクサクと美味しい衣。醤油タレの?油分が予想以上に重たくて3切れくらいで急にギブアップしたくなってきた。めっちゃ腹ペコで来たのに。これは若者向けかな〜サンオジにはツラい。鰹節ご飯が美味しくて何とか完食。やっぱり、かつ丼は油分の少ない煮カツ丼の方が好きだな〜。これはこれで珍しくていいなとは思うけど、もっと若ければっ!w

サービスは丁寧で席間も広く居心地いい。
週末は並びが出来るほど満席御礼人気でした。
ご馳走さま。

★★★☆3.8
2015/05訪問
代々木上原駅東口から徒歩3分。坂を下って右折。

ミシュラン ビブグルマン2015 第4弾は「とんかつ武信」さん。
生田にある同名店からの暖簾分けのようです。

店内は1階が調理場を眺めることのできるおひとりさま用カウンター席。
2階が2名以上のテーブル席となっています。

注文したのは「ヒレかつ膳(桂)(2100円 税別)」。

(桂)200g 2100円 
(松)160g 1900円
(竹)120g 1600円
(梅)90g  1300円

味噌汁、ご飯、キャベツ、お新香付き。となっています。
キャベツとご飯はお替り自由。

待つこと15分くらい。
しっかりと衣に焦げ色のついた見た目大変好みのヒレかつ登場。

まずはそのままがぶりっ。うっまー。
予想以上にサックサク。油切れも良い衣で、肉厚も十分。そしてジューシーかつ柔らかい。
箸でも千切れるくらいの肉質でした。
SPF豚という病原菌を持たない特殊な飼育方法の豚にこだわっているとか。
初めはそのまま、次に岩塩、最後にからしとソースで美味しく完食です。

揚げ油は「こめ油」という希少性の高い植物油とのことですが、200gを一気に食しても全く胃もたれせずとっても良い油であることが体感できました。
これ、かなり好みの油です。

キャベツも新鮮甘みあり美味。

ご飯はコシヒカリ(60%)の他にひとめぼれ(20%)とあきたこまち(20%)がブレンドされた福島県喜多方市の「さゆり米」とのこと。
うん、どうりでもち米感があり柔らかめでとても好み。

最近とんかつに目覚めてきましたが、各店様々特徴があって面白いですね~。
自分の好みを再確認している最中ですが、まだ外れを引いていないのは幸いです。

食事中、タバコ吸えますか?と入ってきた方が禁煙ですと言われて出て行きましたが・・・。
お外で吸ってきなさい!まったく・・・。 ^^;

接客もとても丁寧。
ご馳走様でしたm(__)m



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とんかつ武信 - 料理写真:醤油かつ丼ロース(松)170g とんかつ武信 - 料理写真:醤油かつ丼ロース 松 とんかつ武信 - 料理写真:ヒレかつ膳(桂)200g (2100円) とんかつ武信 - 料理写真:ヒレかつ断面 とんかつ武信 - 料理写真:ヒレかつ(桂)200g とんかつ武信 - 外観写真:看板 とんかつ武信 - その他写真:岩塩 とんかつ武信 - 料理写真:味噌汁
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:
夜:料理・味 :
夜:サービス  :
夜:雰囲気 :
夜:CP   :
夜:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
昼:総合評価:★★★☆3.5
昼:料理・味 :〓〓〓==3.6
昼:サービス  :〓〓〓==3.5
昼:雰囲気 :〓〓〓==3.5
昼:CP   :〓〓〓==3.4
昼:ドリンク  :〓〓〓==3.5
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■使った金額
夜:-
昼:¥2,000~¥2,999
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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