東白庵 かりべ


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口コミ
千歳烏山:今年の年越しもかりべにて
まめぞう(5019) [携帯電話番号認証済]
2020/12最終訪問
★★★★☆4.5
★★★★4.0
(詳しい評価)

★★★★☆4.5
2020/12訪問
夕方5時に行くと
持ち帰りのお客さんで行列。

当然のように認知度は高まった。

イートインは空いていたので
一番奥の席に。

生ビールで乾杯し、
ニシン、
卵焼き、
牡蠣天ぷら。

八海山ぬる燗に切り替え、
菜の花お浸し、
鯖燻製。

来年を願って
お酒を開運に変えた後、

かけそば。

さすが
竹やぶ系の蕎麦。
蕎麦は滑らかでつゆは上品な旨味。

皆さま、
東京は本日1,300人超でございましたが
対策しつつ
よいお年をお迎えください。

★★★★4.0
2020/08訪問
ネットで席だけ予約。
約束の18時に行くと、
既にふた組が楽しそうに。

ひとテーブルは
地元お金持ちおばさま軍団で
かなり賑やか。
時節柄もう少しお静かに願いたい。

お店は入口に自動アルコールスプレーを設置し、
テーブルを間引き、
スタッフは皆マスク着用で
きっちり感染症対策してるのだから、
客も節度ある利用が求められる。

現在もテイクアウト、イートイン併用で、
どちらもHPからネット予約できる。

瓶ビールで乾杯。
無料の蕎麦豆腐が出てくる。
上品な味わい。

前菜盛り合わせ
タコ燻製しし唐炭煮穴子煮凝り
ちりめん山椒トマト浅漬け

いずれもいい仕事がしてあり、
穏やかな味で酒が進む。

白ハウスワインをカラフェで。
オーストラリアのセミヨンとシャルドネ、
ややフルーティ、
もう少しドライが個人的には好み。

夏野菜と豆腐を揚げ出したもの、
ちり酢で和えられる。

ちり酢はスダチ、橙など柑橘類果汁に醤油を加えた合わせ酢、
ポン酢醤油もそのひとつ。

ほの温かい
プチトマト、オクラ、芽キャベツ、さつま芋、ズッキーニ
などが和えられる。
根菜系はちり酢がよく合う。

牛タンを上品に煮たものに青ネギがのせられ、
赤タマネギとキュウリのピクルスが添えられ、
柚子胡椒がほんの少し。

ほどよい柔らかさに煮込まれた味わい深い牛タン、
柚子胡椒をほんの少しのせると、
グッと引き締まる。

八海山を常温で二合お願い。
日本酒を頼むと蕎麦味噌がサービス。

最後にそばがき
前回テイクアウトに来た時、
ご主人が
20~30秒、渾身の力でかき回すのがコツ、
と語っていたが、
厨房から力強くかき混ぜる音がしたと思ったら、
我々のがでてきた。

箸で掴むとすぐに垂れてしまうほど、
とろとろの仕上がり、
辛口の醤油ダレに浸けていただく。
口の中に蕎麦の香りが広がる。

この日は女将がおらず、
中外合わせて3人体制、
ようやくこの界隈でも知られてきたか、
この日は大賑わいで、
オペがてんてこ舞い。

美味しくいただきご馳走様。

この日いただいたもの:
前菜盛り合せ1,100円
野菜と豆腐の揚げ出し ちり酢かけ880円
牛タンの椀仕立て(小ピクルス付き)1,540円
野菜の天ぷら880円
そばがき1,430円
八海山地ビール(ヴァイツェン)880円x2
ロリマー・セミヨン・シャルドネ デ・ボルドリ白ワインカラフェ1,870円
八海山 本醸造(新潟/五百万石)990円x2
計11,440円

★★★★4.0
2020/05訪問
通常利用外口コミ
この口コミは無料招待・試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
前日に電話してテイクアウト。

にしん炊き」(1,080円)
海老味噌焼き2本」(864円)
くじら梅肉和え」(648円)
玉子焼き2人前」(1,296円)

蕎麦がき用蕎麦粉のテイクアウトと記載されていたので
ご主人に聞いてみると、
沸騰したお湯に蕎麦粉を入れ、
20秒~30秒、かなりの気合で混ぜるとのこと、
そのうちチャレンジしてみたい。

海老と鰊は真空パック、
海老はオーブントースターで炙り、
鰊はそのまま。

鯨はベーコンに梅肉和え、
濃い目で日本酒がありがたい。
見た目より脂は少ない。

海老味噌はこの系列竹やぶ伝統のしっかり味。
殻ごと頭からかぶりつく。

玉子焼きは甘さ控えめの
上品な仕上がり。

昼から酒が進んでいい気分♪

★★★★4.0
2019/12訪問
大晦日に訪れる。
駅からも遠いのもあり、
神楽坂の時とは違い、まだ近所には全く無名。

で、勝手に先物買いということになってしまい、
ラッキーなことにすぐに席をゲット!

生ビールで乾杯した後、
八海山の常温で、何度も注ぎ合いながらいただく。

鴨せいろにビックリ\(◎o◎)/!

肉の旨み、脂の甘み、
ツユの旨み、蕎麦の極み♪

小田原の「月読」の鴨の焼き具合もかなりだったが、
https://tabelog.com/kanagawa/A1409/A140901/14038695/dtlrvwlst/B421391291/
ここのは本当に素晴らしい!!!

もちろん、
海老の味噌漬け焼き
にしん炊き
ハモの板わさ
野菜の天ぷら
も抜群に美味い。

かけそばのツユは鴨せいろよりシャープだがまろやかさは保つ。

さすが神楽坂でミシュランを取っただけのことはある。

二人で1万3千円チョイと少し呑み過ぎたかw
大満足でご馳走さん。

★★★☆3.8
2019/12訪問
中華の名店、広味坊本店に行った際、
ん?
並びに
神楽坂の蕎麦屋
に似た名前の蕎麦屋がオープンしてる。

調べたら、
まさに神楽坂の蕎麦屋の移転であった。
店主のブログでその移転顛末が確認できる。

世田谷区の千歳烏山(通称チトカラ)に移転なのだが、
駅からは少し歩く。

ここチトカラには年齢が高く、さらに外交的な人が多い。
(言い換えると歯に衣着せぬ面倒なジジババが多いw)

席だけネット予約して出かける。

12時前に入ると店内はまだ余裕。
やはり近隣の年配の住民客が多い。

ビール、前菜盛り合わせ、牡蠣天ぷら、玉子焼き(2人前から)
をお願い。

ビールと無料のお通し蕎麦豆腐が出てきて
乾杯♪

豆腐は弾力がしっかり、
きちんと蕎麦の味。

前菜盛り合わせ、
アンコウ煮凝り
フクコ
ピーナッツ味噌和え
海老頭味噌焼き
キノコマリネ

きちんと二人で食べられるようカットしてくれてある。
神楽坂の時は割と濃い味だった覚えがあるが、
今回は非常に上品な味付け。

3年半前のレビュー↓(PC版の方はどうぞ)
https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130905/13131622/dtlrvwlst/B194145857/

牡蠣の天ぷら、塩が添えられる。
揚げ立てをそのままいただくと、十分塩が効いているのでこのまま。

玉子焼きが届く。
きっちり関西風の出し巻き。

彼女は八海山、
私は八海山の米焼酎ハイボール。

日本酒にはサービスで蕎麦味噌がつく。
これが強過ぎずいい塩梅。

鯖の燻製をお願い。
これも予想に反し、
酢は強くなく上品な仕上がり。
カツオ出汁の風味が強め。

お酒をそれぞれおかわりして、
せいろととろろそばをお願い。
(この日はそばがきと田舎蕎麦の準備はなかった)

しこっとしたいい蕎麦、
とろろつけ汁はカツオ出汁がよく効く。
生卵が割られたつけ汁は濃厚。

ミシュランとは無縁のジジババ達の舌鋒に負けず、
うまく折り合って営業してね♪

この日のお代:
前菜盛り合せ1,000円
牡蠣の天ぷら4粒1,200円
玉子焼き600円x2
〆サバの燻製700円
せいろそば 900円
とろろそば 1,300円
アサヒ熟撰 生ビール600円
八海山地ビール(ヴァイツェン)800円
八海山 本醸造(新潟/五百万石) 900円x2
八海山米焼酎ハイボール700円x3
消費税1,160円
計12,760円
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:★★★★☆4.5
夜:料理・味 :〓〓〓〓4.5
夜:サービス  :〓〓〓〓4.5
夜:雰囲気 :〓〓〓〓4.5
夜:CP   :〓〓〓〓4.5
夜:ドリンク  :〓〓〓〓4.5
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
昼:総合評価:★★★★4.0
昼:料理・味 :〓〓〓〓4.0
昼:サービス  :〓〓〓〓4.0
昼:雰囲気 :〓〓〓〓4.0
昼:CP   :〓〓〓〓4.0
昼:ドリンク  :〓〓〓==3.8
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■使った金額
夜:¥6,000~¥7,999
昼:¥1,000~¥1,999
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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