ウグイス


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口コミ
ラスト・ワン・フィート
タケマシュラン(4989) [携帯電話番号認証済]
2017/09最終訪問
★★★☆3.5
(詳しい評価)

★★★☆3.5
2017/09訪問
ウグイス。三軒茶屋のグルマンにあまねく知れ渡るビオ系のビストロ。ワインリストは無くその日空いているグラスを相談しながら決めるというスタイルです。

店内は喧騒、とは言わないまでも、心からの空気を楽しんでいる大人たちが陽気に語らう。

魅力的なビストロ料理の数々。もう、メニューを見ただけでこの店は旨いぞとわかります。さすがに3軒目なので満腹なのが残念。酒のお供に2皿の注文に留めます。

スプーンひと口サイズのブーダンノワール。プレゼンテーションが凝っており、ブーダン以外の様々なトッピングが名脇役。面白いのは、このブーダンはワインとセットである点。ブーダンをひとつ注文すると必ずこのワインがついてくるのです。さすがにバーターするだけあって完璧なマリアージュ。血の滾るブータンのコクに、カカオやチョコレートの香りが100%ドッキング。

スペシャリテの炙りシメサバとジャガイモ。これだけでの量で1,100円は奇跡。家で作るよりも安くつくのではないか。シメサバはこれでもかというほど脂に満ちたメタボ体質であり、炎で炙られた焼き目の香りが堪らない。ジャガイモはマッチョなポテトチップスのような味わいであり、日本人であれば誰もが好きな味覚でしょう。

目の前でシェフ恐ろしく丁寧にコーヒーを淹れ始める。豆から挽くところから開始する手の込んだの1杯であり、脊髄反射で我々にも1杯づつ、と注文。いわゆるサードウェーブ的な、酸味主体のコーヒーであり、レストランの食後に楽しむ1杯としては究極に近い味わいで大満足。やっぱりコーヒーが美味しいレストランが好きだなあ。ラスト・ワン・フィート。最後の署名が一番記憶に残るというのに手を抜くことの多い飲食業界に一石を投じた1杯でした。

■写真付きのブログはコチラ⇒ http://www.takemachelin.com/2017/09/uguisu.html

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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:★★★☆3.5
夜:料理・味 :
夜:サービス  :
夜:雰囲気 :
夜:CP   :
夜:ドリンク  :
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昼:総合評価:
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
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■使った金額
夜:¥3,000~¥3,999
昼:-
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