イベリコ豚専門店
豚工房 どんぐり

メニュー・品書き
[料理ドリンク|ランチ]

豚工房 どんぐりの主な料理メニュー (税抜価格)
■当店自慢のイベリコ豚のしゃぶしゃぶ
■イベリコ豚とんしゃぶ【一人前】
イベリコ豚の最高ランクベジョータ肉、豚バラ・ロース・肩ロース3種とお野菜のセット 【どんぐり特製とんしゃぶの美味しい召し上がり方】 ①まずは、おダシに火がとおるまで待つ。 おダシの味が変わりますし、お肉が硬くなりますので沸騰させないように注意。 ②おダシが温まったらお肉を入れます。 上質の脂がお鍋を引き立てるので、バラから入れていただくのがおススメです。 ③次にお野菜を入れます。 野菜はさっと10秒程度。シャキシャキ感がたまりません! ④野菜と一緒に引き上げましょう。 お肉は淡いピンクになったら出来上がり。 ⑤おダシも一緒にお楽しみ下さい。 当店自慢の特製ダシです。まずはそのままお召し上がり下さい。 柚子胡椒や一味などもご用意しております。 お好みでどうぞ。 ⑥お好みで、豆腐・うどん・ラーメンなども美味しいよ! ヒマラヤ産岩塩や胡椒などでお好みで調整して下さい。 ⑦〆は雑炊でキマリ! 旨みがたっぷりのおダシで作る雑炊は格別です!
1,800円
■お鍋の追加メニュー
■追加メニュー
■お肉3種盛り(肩ロース・ロース・バラ)
1,150円
■野菜盛り(レタス・小松菜・エリンギ・ネギなど)
430円
■肩ロース
700円
■ロース
900円
■バラ
530円
■トントロ
630円
■豆ふ
300円
■うどん
330円
■ラーメン
330円
■雑炊セット
330円
■サラダ・一品
■健康野菜ケールとイベリコ豚の生ベーコンのクリーミーサラダ
当店が仕入れているケールは苦みが少なく甘みあります。オリーブオイルでも十分おいしいのですが、イベリコ豚のベーコンとあわせてクリーミーなドレッシングで! 青汁のイメージが大きく苦みが......サラダではという方は是非食べていただきたいです。
900円
■半熟卵入りポテトサラダ
580円
■冷しゃぶサラダ
850円
■イベリコ豚の生ハム(ハモン・イベリコ)
スペイン3星レストランでも使用されている3年熟成のブランド豚カパ・ネグラ☆
1,450円
■イベリコ豚のサラミ
イベリコ豚の旨みと香辛料のバランスがいいです。赤ワインと♪
800円
■イベリコ豚の生ハムとサラミ、チーズ盛り合わせ
生ハムとサラミの盛り合わせ¥1680 チーズ盛り合わせ¥900
2,000円
■名物!イベリコ豚の炙りカルパッチョ
950円
■イベリコ豚のユッケ
900円
■低温調理したレバー刺し
800円
■野菜たくさん自家製ピクルス
480円
■豚キュー
380円
■焼料理
■イベリコ豚肩ロースの米麹漬け炭火ステーキ
じっくり焼くためお時間30分ほど時間いただいています。
980円
■豚足のアーリオーオーリオ
2,3時間煮込んだ豚足をニンニクオイルで、白ワインとあわせて。
900円
■イベリコ豚と野菜の餃子
500円
■とろとろスペアリブ
500円
■串焼き盛り3種(ロース・バラ・肩ロース)
800円
■イベリコ豚タンの炙り
豚の厚切りタンですが、想像以上に柔らかく仕上がってます。是非ご賞味ください。
980円
■極上!豚バーグ
850円
■揚げ物・ご飯
■大地の恵みコロッケ
300円
■ジューシーミンチカツ
250円
■冨士幻豚の豚南蛮~タルタルソース~
880円
■イベリコ豚ヒレのレアカツ
柔らかいサクサクなヒレカツ!ソースではなく是非塩でお召し上がりください。
1,800円
■ベジョータ握り
イベリコ豚最高ランク”ベジョータ”の肩ロース肉の肉寿司!当店の豚しゃぶに次ぐ人気商品です。
800円
■イベリコ豚のユッケ丼
自家製の焼き肉タレとブレンドコチュジャンを合わしたピリ辛ソースが肉の絶妙に合います。 ※お肉は低温調理しています。
■イベリコ豚の焼豚丼
焼酎を入れて煮込んだ豚バラの旨みをご飯と一緒に。その煮汁としょうゆのソースと。
980円
■豚そぼろご飯
650円
■至福の出し茶漬け
600円
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豚工房 どんぐりの主なドリンクメニュー (税抜価格)
■夏季限定!フローズンサワー&フローズンシャンパンカクテル
■丸ごと凍らせた『フローズンレモンサワー』
氷の代わりに凍らせたレモンが丸ごと入ったサワー☆ 氷より溶けるのが遅いのでずっと冷たいですよ♪ 氷結!生レモンフローズンサワー 氷結!生トマトフローズンサワー
600円
■フローズンハイボール
530円
■ビール
■生ビール
630円
■生ビール(小)
530円
■ノンアルコールビール
480円
■酎ハイ
■ゆずチューハイ(果肉入り)
580円
■チューハイ
レモン・ライム・グレープフルーツ
480円
■ウーロンハイ/緑茶ハイ
480円
■ウイスキー
■ブラックニッカハイボール
430円
■アーリータイムズ
ロック、ソーダ
500円
■竹鶴
ロック、ソーダ
700円
■梅酒
ロック・ソーダ割・水割・ジンジャー割
■濃醇梅酒
450円
■白いシャルドネ
白ブドウのシャルドネを使用したミルク系リキュール
750円
■カクテル
■ジントニック
550円
■カシス
オレンジ・ウーロン
550円
■ウォッカ
モスコミュール・スクリュードライバー・
550円
■その他
レッドアイ・シャンディガフ・ファジーネーブル・ピーチウーロン
550円
■焼酎
水割・ウーロン茶割・お湯割・緑茶割
■一番札(麦)
480円
■赤鹿毛(燻製、麦)
550円
■吉四六(麦)
600円
■赤霧島(芋)
550円
■ひとり歩き(芋)
650円
■なかむら(芋)
700円
■晴耕雨讀XX(芋)
850円
■魔王(芋)
1,200円
■WINE(赤)
ワインは30種以上の品揃え。店頭にワインリストをご用意しております。
■GRASS WINE MENU
■【白】
オステリア・デル・ガレット・トレビアーノ「イタリア」 (トレビアーノ100%) G 350円 D 1000円 (1)アチュラ・ブラン「フランス」 (コロンバール50% ユニブラン20% ソーヴィニョン・ブラン20% グロマンサン10%) G 450円 D 1800円 B 2500円 (2)シャルドネ/ピュイ・ド・ドーム「フランス」 (シャルドネ100%) G 600円 D 2700円 B 3800円
■【赤】
オステリア・デル・ガレット・サンジョベーゼ「イタリア」 (サンジョベーゼ100%) G 350円 D 1000円 (3)ル・ピノ・ノワール/ピュイ・ド・ドーム「フランス」 (ピノ・ノワール100%) G 600円 D 2700円 B 3800円 (4)レゾーレリアン・ルージュ2013「フランス」 (カベルネ・ソーヴィニヨン50% シラー50%) G 700円 D 3200円 B 4800円
■赤ワイン BOTTLE MENU
■コノスル・オーガニック・カベルネ・ソーヴィニヨン&カルメネール「チリ」
(カベルネ・ソーヴィニヨン69% カルメネール31%)
2,200円
■セ・ビアン・コムサ・ルージュ「フランス」
(シラー50% カリニャン50%)
3,800円
■アッサンブラージュ・デュ・ジュット「フランス」
(グルナッシュ40% シラー30% カリニャン20% ムールヴェードル10%)
4,500円
■ドメーヌ・デュ・グラン・ジャケ「フランス」
(グルナッシュ40% シラー40% カリニャン20%)
5,000円
■サンシニャン・テール・ルージュ「フランス」
(シラー20% グルナッシュ50% カリニャン20% サンソー5%)
5,000円
■リオハ・ムガ・レゼルバ2012「スペイン」
(テンプラニーリョ70% ガルナッチャ20% マエスロ&グラシアーノ10%)
6,500円
■白ワイン BOTTLE MENU
■ネブリナ・シャルドネ「チリ」
(シャルドネ100%)
1,800円
■アトゥラ・ブラン「フランス」
(コロンバール50% ユニブラン20% ソーヴィニョン・ブラン20% グロマンサン10%)
2,500円
■ナチュール・ヴィヴィアン・ブラン「フランス」
(ソーヴィニョン・ブラン100%)
3,500円
■セビアン・コムサ・ブラン「フランス」
(ソーヴィニョン・ブラン100%)
3,800円
■ドメーヌ・アザン・ピクプール・ド・ピネ「フランス」
(ピクプール100%)
4,000円
■オレリアン・ヴェルデ・ブルゴーニュ・アリゴテ「フランス」
(アリゴテ100%)
4,500円
■ドメーヌ・ド・ラ・フォリ・マコン・ヴィラージュ「フランス」
(シャルドネ100%)
5,000円
■アンクロ・ドゥ・ヴィオー「フランス」
(ソーヴィニョン・ブラン90% セヨン10%)
5,000円
■ドメーヌ・デ・ザントルフォー・ラ・ジャヴァ・ザントルフォー「フランス」
(ヴィオニエ100%)
5,500円
■泡 SPARKLING WINE
■ヴァン・ムスー・ブラン・ド・ブラン「フランス」
(アイレン100%)
4,000円
■ニコラ・フランソワ・ロゼ・ブリュットN.V.「フランス」
(コロンバール45% グロロー35% シャルドネ20%)
4,500円
■アンヌマリー・コンテッス・カバ・ブリュット・ナチュレ・レゼルバ「スペイン」
(ガチヤレッロ40% マカベオ40% バレリャーダ20%)
5,000円
■ブリュット・アンセストラル・ブラン「フランス」
(シュナンブラン10%)
5,500円
■フランク・ボンヴィル・ブリュット・セレクション「フランス/シャンパーニュ」
(シャルドネ100%)
8,500円
■おすすめ蔵元直送ワイン
■<赤ワイン>
アマローネ フルボディタイプ 生産国:イタリア ヴェネト州 品種:コルヴィーナ コルヴィノーネ ロンディネッラ 限定1本 ボトル 9500円
■<白ワイン>
モンタニー・プルミエ・クリュ (エレガントな辛口) 生産国:ブルゴーニュ コート・シャロネーズ地区 モンタニー ブドウ品種:シャルドネ 12カ月熟成 ボトル 15000円 プリンツ・フォン・ヘッセン (上質な甘口) 生産国:ドイツ ラインガウ ブドウ品種:リースリング 限定2本 ボトル 12000円 シュロスグート セレクション (エレガントな辛口) 生産国:ドイツ バーデン ブドウ品種:ピノ・グリ ボトル 6500円 テンプラニーリョ・ブランコ (辛口) 生産国:スペイン ラ・マンチャ ブドウ品種:テンプラニーリョ ボトル 5000円 ピグマンタム (爽やか辛口) 生産国:フランス カオール ブドウ品種:ユニブラン コロンバール ボトル 4500円
■<赤ワイン>
フォレ (フルボディ) 生産国:イタリア プーリア ブドウ品種:プリミティーボ 限定2本 ボトル 13000円 アモーレ (ミディアム)有機農法 生産国:イタリア ヴェネト ブドウ品種:シラー・メルロー・コルヴィーナ ボトル 6500円 バルベーラ・ダスティ・ララーメ (フルボディ) 生産国:イタリア ピエモンテ ブドウ品種:バルベーラ ボトル 6000円 フロール・デル・カルチェ (フルボディ)有機農法 生産国:スペイン フミーリャ ブドウ品種:モナストレル ボトル 4500円
■ソフトドリンク
■スパークリングウォーター
430円
■ウーロン(ホット/アイス)
300円
■緑茶
300円
■コーラ
350円
■ジンジャーエール
350円
■カルピス(ホット/アイス)
300円
■ゆず茶(ホット/アイス)
300円
■マンゴー
430円
■オレンジ100%
350円
■グレープフルーツ100%
350円
■トマトジュース100%
350円
■ミネラルウォーター
150円
■※価格はすべて税抜き表示となっております。
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