パティスリー タダシ ヤナギ


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口コミ
甘さ控えめで小振りなプティ・ガトー☆「パティスリー タダシ ヤナギ 八雲店」
saemizuki(411) [携帯電話番号認証済]
2020/02最終訪問
★★★☆3.8
(詳しい評価)

★★★☆3.8
2020/02訪問
百名店2020の人気店。シェフの柳正司氏は、銀座三笠会館、ピュイダムールを経て、1983年「クレッセント」でシェフパティシエ。1989年「メゾンデュショコラ」、ロワンヌの三ツ星レストラン「トロワグロ」へと渡仏。

1996年クレッセント専務取締役総料理長就任を経て、1998年11月15日にこちらをオープン。2007年クープドュモンド(ワールドカップ)国際審査委員兼日本チーム団長として優勝、2009年2011年クープドュモンド同団長。

2013年ワールドチョコレートマスターズ国際審査員。1994年フランスガストロノミー国際メートルコンセイユ協会より「シュバリエ」受賞・フランス製菓連盟より「金メダル」受賞。

1995年クープドュモンド総合2位、デセール・プレザンタシオン部門「1位」。2015年厚生労働大臣表彰「現代の名工」受賞。…等々、様々な受賞暦を誇り、著書も多数。

パティスリーは、ほかに海老名のマルイさんにも入っています。技術指導や講師としてもご活躍。プティ・ガトーは、全体的に小振りでお手頃な価格が多い印象。これは有り難い。

ル・フロマージュ 435円。目にも鮮やかなグリーンのスポンジと柘榴の実(だったかな)が目を惹きます。フランス産クリームチーズを使った、食感の軽いチーズケーキ。中にはジェノワーズ・アマンドとチーズムースが入っています。チーズの香りが苦手な方にもオススメ。

ガトーショコラ 389円。粉糖の雪が降った、ランダムな薄いチョコレートが飾られ、その下にはチョコレート味の生クリームが絞られた個性的なフォルム。しっとりしながら軽さも併せ持つ、重過ぎない逸品です。

焼きチーズケーキ400円。ニューヨークスタイル。焼き色は浅め、上部はしっとりとチーズが濃い。土台はグラハムクラッカーのようです。チーズの美味しさを味わえるピースですね。

モンブラン600円。マロンクリームが細めに搾り出され、上には粉糖。シンプルな見た目。中にはサクッとした薄いメレンゲが敷かれていて、フレッシュな生クリームが美味しい。そして中に入っている栗がまた美味!フランス産のクリームを使っているそう。

栗の味が強く、栗本来の味が楽しめるケーキになっています。こちらのプティ・ガトーはどれも奇を衒わない、日本人好みの甘さ控えめの小振りなものが多いのが良いですね~。今度は焼き菓子なども頂いてみたいですね。ご馳走様でした~!!

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パティスリー タダシ ヤナギ - 料理写真:ル・フロマージュ パティスリー タダシ ヤナギ - 料理写真:ガトーショコラ パティスリー タダシ ヤナギ - 料理写真:美味しい パティスリー タダシ ヤナギ - 料理写真:モンブラン パティスリー タダシ ヤナギ - 料理写真:ふわっと パティスリー タダシ ヤナギ - 料理写真:今回はチーズと茶色 パティスリー タダシ ヤナギ - 料理写真:横顔 パティスリー タダシ ヤナギ - 料理写真:焼きチーズケーキ パティスリー タダシ ヤナギ - 料理写真:クリームうま
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:★★★☆3.8
夜:料理・味 :〓〓〓==3.6
夜:サービス  :〓〓〓==3.5
夜:雰囲気 :〓〓〓==3.5
夜:CP   :〓〓〓==3.6
夜:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
昼:総合評価:
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
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■使った金額
夜:¥1,000~¥1,999
昼:-
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