個室で燻製とワイン
個室居酒屋 燻製工房

メニュー・品書き
[料理ドリンク|ランチ]

個室居酒屋 燻製工房の主な料理メニュー (税抜価格)
■◆◇◆お肉の燻製◆◇◆
■豚バラ肉のベーコン
表面はパリッと香ばしく、中はジューシーに仕上げた自家製のベーコンは別格の美味しさです!!!
680円
■鶏もも肉の燻製
柔らかなもも肉の質感と凝縮された脂の旨味は白ワインにぴったり!
580円
■燻製フランク
じっくり燻して風味別格!ハイボールにぴったりなフランクです。
650円
■牛ハラミの燻製
しっとり系に仕上げました。 焼肉とは一味違ったハラミの美味しさが味わえます
780円
■牛タンの燻製
厚切りにした牛タンの燻製は噛むほどに香りと旨味が味わえます
880円
■ローストビーフ燻製
しっとりなめらかな舌触り。贅沢な燻製です。
920円
■◆◇◆お魚の燻製◆◇◆
■明太子の燻製
外側に燻香を付け、中はとろっと明太子の舌触りそのまま。 癖になる逸品です
600円
■燻製〆サバのお造り
大人気! 脂ののった〆鯖が燻製をかけて美味しさ倍増!クセになる逸品です。
720円
■スモークサーモンのお造り
売れ筋 低温燻製でレアの状態をキープしました。ひと手間かけたサーモンのお刺身です
620円
■燻製ホタテのぶつ切り
なめらかな舌触りに燻香が加わったホタテは白ワインによく合います。
580円
■燻製真ダコのぶつ切り
しっとりとした食感はそのままに燻香が旨さを引き立てます。
620円
■燻製お造りの盛り合わせ
1,480円
■焼きサバの燻製
ふっくらした身と脂の旨みは燻香との相性抜群です。
580円
■鮭ハラスの燻製
ハラスの塩味とこってりした脂の旨みはお酒がすすむ逸品です。
480円
■イカの燻製
定番の一夜干しを燻製に。 あと引く旨さです。
480円
■エイヒレの燻製
エイヒレの香りをさらに芳ばしく! 酒肴感たっぷりです。
380円
■◆◇◆チーズの燻製◆◇◆
■まるごとカマンベールチーズ燻製
とろとろ感とコクのあるまろやかな風味は癖になります。
880円
■プロセスチーズの燻製
燻製したてのとろっとしたスモークチーズ。温かいうちにお召し上がりください。
520円
■ゴルゴンゾーラの燻製
ブルーチーズ独特の風味と燻製の絶妙な相性をご堪能下さい。
650円
■マダムロイの燻製
ガーリック風味のチーズの燻製は後を引く美味しさです。
620円
■クリームチーズの燻製
クセのないクリームチーズも燻製で贅沢な味わいに!
520円
■牛すじのスモークチーズ焼き
柔らかく煮込んだ牛スジに燻香漂うオーブン焼きです。
680円
■スモークチーズのラザニア
スモークチーズで仕上げたラザニアは、コクも香りも一味違います。
720円
■◆◇◆燻製 小鉢◆◇◆
■トマトの燻製
サラダ感覚の珍しい野菜の燻製。
300円
■里芋の燻製
燻香とホクホクの食感を一度に楽しめる新感覚の野菜燻製。
300円
■味付け玉子の燻製
ほっくりと優しい味わいの燻製玉子。
300円
■豆腐(味噌漬)の燻製
クリームチーズのような舌触りです。
300円
■たくあんの燻製
いぶりがっこでお馴染のたくあんの燻製。もちろん自家製です。
300円
■ナッツの燻製
◆アーモンド ◆クルミ ◆ピスタチオ ◆カシューナッツ ◆ミックスナッツ
300円
■しらすおろし
300円
■枝豆
300円
■セロリ漬け
300円
■たこわさ
300円
■◆◇◆馬刺し 燻製醤油で◆◇◆
■馬刺し赤身
淡白で食べやすく、それでいて馬刺しの醍醐味を堪能できる、人気の部位です。
780円
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個室居酒屋 燻製工房の主なドリンクメニュー (税抜価格)
■SCOTCH/BOURBON
SCOTCH <アイラ> アードベッグ 10年 800円 ラガヴーリン 16年 880円 ボウモア   12年 700円 <アイランズ> タリスカー 10年 650円 <ハイランズ> グレンモーレンジィ 700円 クライヌリッシュ 14年 800円 <スペイサイド> クラガンモア 12年 600円 マッカラン ファインオーク 10年 780円 グレンフィディック 12年 600円 <ローランド> グレンキンチー 12年 600円 <ブレンデッド> オールドパー 12年 650円 オールドパー シルバー  580円 ベルスコッチ オリジナル 400円 BOURBON ブレットバーボン 650円 メーカーズマーク 600円 ワイルドターキー 8年 580円
■プレミアムモルツ(生) 中ジョッキ
480円
■金麦《樽詰》
380円
■オールフリー小瓶(ノンアルコール ビールテイスト飲料)
380円
■自家製サングリア
◆赤サングリア ◇白サングリア
520円
■ハイボール
・角ハイボール     380円 ・ジンジャーハイボール 460円 ・コークハイボール   460円 ・トニックハイボール  460円
■サワー/酎ハイ
・レモン ・グレープフルーツ ・蜂蜜ゆず ・ウーロン ・緑茶
440円
■梅酒・果実酒
・大和美人梅酒    480円 ・にごりマンゴー酒  520円 ・にごりゆず酒    520円 ・にごりバナナ酒   520円 ・にごり梅酒     520円 ・にごりもも酒    520円 ・にごりみかん酒   520円
■焼酎
【芋】 ・なんこ    360円 ・黒霧島    420円 ・富乃宝山   580円 【麦】 ・わんこ    360円 ・一粒の麦   440円 【しそ】 ・鍛高譚    420円
■日本酒
日本酒 大関 通の辛[冷・燗]    香の泉楚々淡麗[冷・燗]
■カクテル
《カシス》・カシスオレンジ      ・カシスグレープフルーツ      ・カシスソーダ      ・カシスウーロン 《ピーチ》・ピーチフィズ      ・ファジーネーブル      ・ピーチウーロン 《ジ ン》・ジンバック      ・ジントニック 《ウォッカ》モスコミュール 《ビール系》シャンディガフ       レッドアイ
500円
■ソフトドリンク
・ウーロン茶・緑茶・コーラ・ジンジャエール ・オレンジジュース・グレープフルーツジュース ・パイナップルジュース・トマトジュース ・マンゴージュース
330円
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