麺や 維新


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口コミ
うーむ
うし江ととん平(554) [携帯電話番号認証済]
2019/09最終訪問
★★★☆☆3.1
(詳しい評価)

★★★☆☆3.1
2019/09訪問
一口目、スープを飲んだ印象は
「なんじゃこりゃ!?うっす!!」
だった。

ほとんど味がしないと思ったレベル。
なので最初は自分の舌を疑った(笑)
舌に神経を集中させると、なんとか醤油の風味を感じられるように…

でもダメだ!薄い!!
塩気が、とかじゃなくて、
ベースとなる出汁の味わいやコクが全然感じられないのだ。

俺ら夫婦的に言うと「層がない」。
レンゲにすくったスープにネギ浮かべて口に注いで、ネギ噛みしめた時がいちばん美味しいと思ったほど(笑)

で、カウンターにあったコショウをいれてみたんだけど、完璧に黒コショウの風味に負けている…

スープの素でつくる昭和ちっくな醤油ラーメンにコショウ入れて食べるのと、大差ない感じになってしまった。

麺は好きだったんだけどね。
ストレートの細麺で、にゅう麺を太くした感じ。
コシは弱いんだけど、箸で持ち上げて切れるほど弱いわけじゃなく、口の中で噛んだ時に心地よく切れるイイ具合。
この麺に合うスープの方向性を考えてらっしゃるのは理解できるのだが・・・

他のメニュー頼めばよかったかな?
しかし、もう行くことは無いでしょう。。
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麺や 維新 - 料理写真:醤油らぁ麺 790円 麺や 維新 - 料理写真:チャーシューは豚と鶏 麺や 維新 - 外観写真:外観 麺や 維新 - メニュー写真:メニュー
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夜:総合評価:
夜:料理・味 :
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夜:雰囲気 :
夜:CP   :
夜:ドリンク  :
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昼:総合評価:★★★☆☆3.1
昼:料理・味 :〓〓〓==3.1
昼:サービス  :〓〓〓==3.0
昼:雰囲気 :〓〓〓==3.0
昼:CP   :〓〓〓==3.0
昼:ドリンク  :
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■使った金額
夜:-
昼:~¥999
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