麺や 維新


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雑味の無い研ぎ澄まされた味わい。
Moon0417(828) [携帯電話番号認証済]
★★★☆☆3.4
 2020/12

ワンタンと味玉がウマーなラーメン
keita28217(23) [携帯電話番号認証済]
★★★☆3.7
 2020/11

意識高い系の旨い特醤油らぁ麺
基本的には麺類(1418) [携帯電話番号認証済]
★★★★4.0
 2020/11

佐野イズムを実直に踏襲する一杯☆麺や維新@目黒区 | おおさか遊食探求~これ食うために生きている~
尼崎のおおさか(722) [携帯電話番号認証済]

 2020/09

目黒駅から白金台方面に向かって徒歩4分程度。2017年からミシュランのビブグルマンにも選ばれている人気ラーメン屋さんです。横浜の平沼橋にある「横浜中華そば維新商店」のもとになっているお店とのこと。力強い「維新」の漢字が掲げられた看板が目印です。入口は狭く、細長い店内にはカウンターのみ11席。 注文したのは、特製醤油らぁ麺(1100円)です。表面には鶏油がキラキラと輝いており、スープの美しさを際立たせてます。豚のげんこつと比内地鶏でとったスープは角がなく、醤油の香りが豊かに鼻に届きます。うん、美味しい。優しくすっきりした味わいです。 麺はツルツル系ストレート麺。ん、少し柔らかいでしょうか。具は味玉、ワンタン、メンマ、鶏胸肉と豚肩ロースの2種類のチャーシュー。ワンタンはほんのり甘い皮に、肉まんのような濃い目の餡が美味しかったです。味玉は黄身がトロっといい感じ。 このお店のスープは優しくすっきりした味わいなので、最後まで飲み干せてしまうほど。麺は好みの問題ですかね。柔らかストレート系の麺で、好みの一杯にまだ出逢えてない気がします。 ごちそうさまでした
たかさん_(165) [携帯電話番号認証済]
★★★☆☆3.4
 2020/08

横浜中華???
ラーメン次郎長(114) [携帯電話番号認証済]
★★★☆3.5
 2020/07

目黒価格ではあるが
マス オオヤマ(2861) [携帯電話番号認証済]
★★★☆3.6
 2020/06

360度死角のないラーメン店
【孤独のグルメ365日】(88) [携帯電話番号認証済]
★★★☆3.6
 2020/06

スタンダードメニューにして欲しい横浜中華そば
Fledermaus(375) [携帯電話番号認証済]

 2020/06

横浜中華そば お醤油を焦がして
偏差値50のお父さん(928) [携帯電話番号認証済]
★★★☆☆3.3
 2020/06

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