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蒲田
初音鮨
蒲田、蓮沼、京急蒲田/寿司
電話:03-3731-2403

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初音鮨
[写真ギャラリー]

★★★★4.47
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平均:¥50,000~¥59,999
    ¥50,000~¥59,999

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
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初音鮨の特長
■噛まずに5秒待つのが流儀。手渡しで食すのは、渾身の技と心意気が詰まった想像を超える握り。
蒲田で100年以上の歴史を持つ老舗「初音鮨」。鮨の枠組みを超えた独創性と、大将・中治勝氏の軽妙な話術に誰もが魅了されてしまう、まるで劇場のような鮨屋だ。蔦のからまる瀟洒な外観は、一見するとフレンチレストランのような洋風の佇まい。風情ある灯篭を目印に暖簾をくぐると、戦火を免れたという貴重な大皿が飾られた待合空間が広がる。品書きは「おまかせコース」のみ。米の炊き上がりに合わせて、17時半スタート、20時スタートの二部制をとっているだけでなく、硬さや温度など、繊細に変化するシャリの味わいを緻密に計算し、ネタの順序も吟味。また、「鮨の旨さが際立つ最高のタイミングで味わってほしい」との信条からゲタやつけ台には置かず、握りたての鮨は大将から客人の手へ直接渡すのが初音鮨流だ。つまみは挟まず、鮨だけで構成される2時間半の饗宴に、想像を超える感嘆の味わいが待っている。
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初音鮨の写真ギャラリー
初音鮨 - 料理写真: 初音鮨 - 料理写真: 初音鮨 - 内観写真:店内 初音鮨 - 内観写真:
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初音鮨の口コミ
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ピックアップ!口コミ
まさにオモテナシ(o^^o)
OMAKASE のキャンセル枠を利用して再訪しました。 初音の握りはネタが大きい品が多いのでシャリは少なめになってます。 『シャリを増やして欲しい場合は遠慮なく言っ...
aironmashin(530) [携帯電話番号認証済]
2020/03
★★★★☆4.7
★★★★☆4.7

めえ88(25) [携帯電話番号認証済]
2020/06
★★★★4.0

食のエンターテインメント!ここはディズニーランドか?
y2jama(272) [携帯電話番号認証済]
2020/06
★★★★☆4.5

最高の食材とそれを活かす技術が素晴らしい❗接客、雰囲気もいいので楽しく、気持ち良く、過ごせます✨✨鳥貝、真カジキ、雲丹が最高に美味しかった(*´ェ`*)
あきとん(・・)(5605) [携帯電話番号認証済]
2020/06
★★★★4.2

自粛明けの蒲田の初音鮨さんを訪問!
JONYJONY(2741) [携帯電話番号認証済]
2020/06
★★★★4.3

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初音鮨の詳しい評価
■各項目の評価
点数:★★★★4.47

■予算
夜:¥50,000~¥59,999
昼:¥50,000~¥59,999

■用途
一人で入りやすい一人で入りやすい
知人・友人と知人・友人と

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初音鮨の店舗情報
■店名
初音鮨

■住所
東京都大田区西蒲田5-20-2 
⇒地図を表示

■最寄駅
蒲田
蓮沼
京急蒲田

■TEL
03-3731-2403
完全予約制
ホームページの予約フォームから必要事項入力の上ご登録ください。
■定休日
祝日他、週休3日

■営業時間
営業日:月・火・金・土 15時~、17時~、19時~の3部制。 現在、昼営業は行っておりません。

■交通手段
JR蒲田駅西口徒歩5分
蒲田駅から361m

■予算(口コミ集計)
¥50,000~¥59,999
¥50,000~¥59,999
実際にお店へ行った人が使った金額です。
■カード
不可

■個室


■席数
8席 (1組様3名まで)

■貸切


■禁煙・喫煙
全席禁煙 (途中退席しての外での喫煙もご遠慮下さい。)
■駐車場


■コース
10000円以上のコース

■ドリンク
日本酒あり、焼酎あり

■オープン日
1893年

■備考
台北に出店した「初音鮨本店(台東区御徒町)」とは無関係です。

■ドレスコード
半ズボン、サンダル履きはご遠慮ください。

■お子様同伴
基本一人前食べられる方のみ


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