布恒更科


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口コミ
「布恒の辛汁か辛汁の布恒か」。
想夫恋(1663) [携帯電話番号認証済]
2019/05最終訪問
★★★★4.1
★★★★☆4.5
(詳しい評価)

★★★★☆4.5
2019/05訪問
土曜の11時から蕎麦屋飲み。
ルーツは1789年(寛政元年)創業の「麻布永坂更科」であり、1952年江ノ島を経て1963年この地に移転。由緒正しい更科そばを漆黒の辛汁でいただける老舗である。この日は焼き海苔に蕎麦味噌、三種盛をツマミながらビールと日本酒を。晴天に恵まれた土曜日の11時からこんな風情のおる店で飲めるのはサイコーである。焼き海苔は湿気を防ぐため専用の炭の入った木箱で運ばれ一枚ずつその香りを楽しみながらいただく。締めは季節のメニュー「冷製じゅさいそば」に相方が「もりそば」。キンキンに冷えた出汁にとろっとした食感のじゅんさいが堪らない。もりそばに残った海苔を散らして辛汁でツルッと。今日も美味しく頂きました。ご馳走さまでした。

★★★★☆4.5
2018/09訪問
大森の食を語る上で外せない一店「布恒更科」。「辛汁の布恒か布恒の辛汁」かといわれる老舗の名店。洋食の「入舟」、とんかつの「丸一」と並んで大森が生んだ老舗名店御三家だ。
この日は「辛味大根そば」をオーダーしただでさえ辛い(濃口醤油が効いた)辛汁に更に辛味大根の辛さを追加。連れは夏の限定「すだち蕎麦」でさっぱりと。此方は透明感ある冷製の出汁で鰹節がしっかり利いてる。いやー美味い。今日も美味しくいただきました。ご馳走さまでした。

★★★★☆4.5
2017/02訪問
2017.02.25
□ちょっと贅沢な土曜日のランチ□
創業昭和32年「有楽町更科」からの暖簾分け。「布恒の辛汁か辛汁の布恒か」と云われるくらい本枯れ鰹を使った漆黒の汁が有名。
今日は昼からまずはビールと三種盛り。いんげんの白和えに赤貝のぬたに蛤煮。ビールを飲み干したところで季節のそば「かきそば」をオーダー。いや~何ともぷりっぷりの大きなカキが4つも並ぶ。出汁は本枯れ鰹節が香るしっかりした味わい。土用のちょっと贅沢なランチ堪能しました。ご馳走さまでした。

★★★★4.1

2016/05訪問
友人から大森に美味い蕎麦屋があると聞いていたが…なかなか来る機会がなかった。本日それが初めて叶う。大森駅、大森海岸駅から歩いて7~8分住宅街の中に佇む一軒家の蕎麦屋さん。知る人ぞ知る「布恒更科」である。
戦後まもなく開店し大繁盛していた「有楽町更科」からそこの次男坊が暖簾分けして開店したとの話。真っ黒な辛口のつゆで食べる「もり」、浅利をのせた当時斬新だった「深川蕎麦」が有名な店。最近は良くある「深川めし」の名の由来はここから来てるらしい。
まずはビールに鮪づけ。¥1,230の鮪づけはちょっと高いかと思いきや…なかなか脂の乗った中トロと赤身のコントラスト。良い鮪を使ってて美味い。ビール、づけを平らげたあと「ざる」を注文。「更科そば」だけあって品が良く、滑らかな喉ごし。つゆは噂通り真っ黒。すごく塩っぱいのかと思いきや流石名店の味上品な味わい。最後は蕎麦湯をいただきご馳走さまでした。これは定期的にリピート間違いなし。
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布恒更科 - 料理写真: 布恒更科 - 料理写真: 布恒更科 - 料理写真: 布恒更科 - 料理写真: 布恒更科 - ドリンク写真: 布恒更科 - 料理写真: 布恒更科 - 料理写真: 布恒更科 - 料理写真: 布恒更科 - 料理写真: 布恒更科 - 料理写真: 布恒更科 - 料理写真: 布恒更科 - 料理写真: 布恒更科 - 外観写真: 布恒更科 - 料理写真: 布恒更科 - 料理写真: 布恒更科 - 料理写真: 布恒更科 - 料理写真: 布恒更科 - 外観写真: 布恒更科 - 外観写真: 布恒更科 - 料理写真: 布恒更科 - 料理写真: 布恒更科 - 料理写真: 布恒更科 - 料理写真:
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:★★★★4.1
夜:料理・味 :〓〓〓〓4.1
夜:サービス  :〓〓〓〓4.1
夜:雰囲気 :〓〓〓〓4.1
夜:CP   :〓〓〓〓4.1
夜:ドリンク  :〓〓〓==3.5
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昼:総合評価:★★★★☆4.5
昼:料理・味 :〓〓〓〓4.5
昼:サービス  :〓〓〓〓4.5
昼:雰囲気 :〓〓〓〓4.5
昼:CP   :〓〓〓==3.5
昼:ドリンク  :〓〓〓==3.5
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■使った金額
夜:¥2,000~¥2,999
昼:¥3,000~¥3,999
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