のスた


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口コミ
一見地味ですが内に秘めたる美味しさは相当なものです。
亜喜丸(1845) [携帯電話番号認証済]
2020/11最終訪問
★★★★4.0
(詳しい評価)

★★★★4.0
2020/11訪問
守(細麺 塩) 930円


大井町に何やら気になる新店が。
先達のレビューによると「ラーメン二郎目黒店」と今は亡き「さぶちゃん」で修行された方のお店だとか。

曜日別に細麺と太麺の日に分かれており、
細麺の日はさぶちゃんインスパイア、
太麺の日は二郎インスパイア、
的な物を提供するというちょっと変わった営業形態。
不定休もあるので、訪問する際は公式ツイッター要チェックでありますな。

さて大井町駅を降りて南下、地図だとここら辺だけど…あれ?どこだ?ん?この区画の…あれ?ない。
んんん…?あ、線路沿い、踏切のすぐ手前か!
細くて急な階段を登って行くとお店の入り口。

ガチャリと入ると「券売機操作の前にアルコール消毒plz」との注意書きが。
ペダルを踏んでシュッと一拭き、ゴシゴシっと消毒した後に流れるように券売機撮影…

…ん?

 <店内ではラーメン以外の撮影禁止ね>

の張り紙が!
券売機もアカンのかな…まあ、もう撮っちゃったししゃーない。
UPすると怒られるかな…でも配置がフツーのラーメン屋とかなり違うので有益な情報として上げておきたい…
UPして怒られたら下げよっと。

購入したのは「守(細麺 塩)」。
店員さんに食券を渡し、促された席に着席。
しばらくすると店員さんがお水&箸&胡椒を配膳してくれます。
お、箸袋カッコイイね。

ラーメンもそう間を置かず配膳。
見た目はとても地味。
そしてレンゲもナシ。
さぶちゃんもこうだったのかな?知らんけどイタダキマス!

《スープ》
乾物系が中心とした色んなお出汁に香味野菜…生姜も香ってますね。
一気に拡がるキレと奥深いコクを兼ね備え、塩ダレもまろやかながらビシっと味が決まってます。
これは…地味だけどかなり美味くね?
うん、間違いなく美味い!

《麺》
細めのストレート麺。
パッと見た感じクラシカル。
しかし食べてみると口当たり滑らか。
程よい弾力がありコシはプツりと気持ちよく。
スープとの絡み、味のバランスも言う事ナシ。
この麺も地味だけどかなりレベル高くね?

《トッピング》
チャーシュー、メンマにネギとかなり質素なトッピング。
しかしこのチャーシューが鬼美味い!
窯焼きっぽい仕上がりで、すごくいい感じの弾力があり、そして何より旨味と香りが極上!
これはいいな~♪再訪時は肉増し大決定です。

そして中盤にこのチャーシューの上に乗っているニンニクを投入したところ…
一気にジャンク感が増しますね!
それでも地のスープの味が強いのでしっかり成り立ってますね。


ごちそうさまです。
これは美味い♪
一見地味ですが内に秘めたる美味しさは相当なものです。


……でも、正直言ってニンニクは入れない方が好みだった…!
これはニンニク無しバージョンも試してみないとなぁ。

つーかさぶちゃんのラーメンもこんな美味しかったの?
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のスた - 料理写真:守(細麺 塩) 930円 のスた - 料理写真:守(細麺 塩) 930円 のスた - 料理写真:口当たり滑らかな麺。 のスた - その他写真:カッコイイ箸袋。 のスた - 外観写真:外観。線路沿いにあります。 のスた - メニュー写真:券売機。パっと見よく分からん。
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:
夜:料理・味 :
夜:サービス  :
夜:雰囲気 :
夜:CP   :
夜:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
昼:総合評価:★★★★4.0
昼:料理・味 :〓〓〓〓4.0
昼:サービス  :〓〓〓==3.0
昼:雰囲気 :〓〓〓==3.0
昼:CP   :〓〓〓==3.0
昼:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■使った金額
夜:-
昼:~¥999
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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