新鮮 ホルモン専門店
フレッシュホルモン かびら

メニュー・品書き
[料理ドリンク|ランチ]

フレッシュホルモン かびらの主な料理メニュー (税抜価格)
■□◆ かびら自慢のミックスホルモン盛り ◆□
■ミックスホルモン盛り 小盛り(約2人前)
約5~6種類のホルモンが入ったお得な商品! 特製たれ付き 初めてご来店の方は、こちらを御注文して下さい!
1,380円
■ミックスホルモン盛り 大盛り(約3人前) 特製たれ付き
1,890円
■生レバー焼き
以前はレバ刺として出していた、新鮮レバー! 焼いても美味しいのでどうぞ! 人気商品です、店長のお薦めです!
920円
■黒毛和牛たん刺し (たん元使用のサービスメニュー)
黒毛和牛のたん元を使用の贅沢な、たん刺しです 山葵と塩で食べると美味しいです、他にもポン酢と特製だれも 用意してありますので食べ比べてみて下さい。 サービスメニューのため数量限定商品です!
1,500円
■さがりのタタキ
黒毛和牛の特選サガリを贅沢にタタキにしました。 香ばしさと生肉の食感が最高に美味しいです ポン酢と葱でお召し上がりください!
1,500円
■人気の刺身のお肉!
鮮度にこだわった、刺身のお肉をどうぞ!
■たんユッケ
牛タンを使ったユッケです、人気の商品ですので来店時には、ぜひ食べて下さい!
1,080円
■とろたんユッケ
牛のタン元を使用した、贅沢なたんユッケです。 人気のため、売り切れの場合もございます。
1,500円
■塩 とろたんユッケ
牛のタン元を使用した、贅沢なたんユッケを塩味で提供! 人気のため、売り切れの場合もございます。
1,500円
■たんユッケ3種盛り合わせ
ユッケ・塩ユッケ・特製ユッケ(オリーブオイルベースの洋風)
1,500円
■ミノ刺し
ホタテのような穂のかな甘みを味わって下さい!
780円
■センマイ刺し
牛の第3胃、コリコリした食感で良質なタンパク質と鉄分の多い部位! 絶品の塩味で味付けてます。
478円
■黒毛和牛 さがりのタタキ
黒毛和牛の特選部位のサガリを贅沢にタタキにしちゃいました。 香ばしさと生肉の食感が最高に贅沢な美味しさです。 ポン酢と葱でお召し上がり下さい!
1,300円
■特選 牛タンのタタキ
黒タンのタン元の部位を贅沢にタタキにしちゃいました。 香ばしさと生肉の食感と美味しい脂が美味いの一言です。
1,600円
■ねぎ塩ダレ・ねぎ辛味ダレ
薬味感覚で肉と一緒に食べると、旨さ倍増です。
130円
■ホルモン・焼肉
お薦めの新鮮ホルモンやレアホルモン、焼き肉を見て下さい。
■□◆ ホルモン・焼肉 ◆□
テーブル囲んで皆でホルモン焼き
■ホルモン(テッポウ)直腸  人気NO1商品!
生で提供しています(ボイルの提供の店が多いです、生は味が抜群です!) 卸のお肉屋さんが頑張ってくれているので生でも、この価格で提供できてます 自信の一品です、まずはこれを食べて下さい。
498円
■がつしん  取り扱える店舗は少ないです!
がつ(豚の胃)の厳選した中心部分、最上級のガツです 人気のため数量限定の商品です。
650円
■ハツカン 店長のお勧め商品  希少部位
豚の大動脈、豚1頭から2食しか取れない希少部位、都内で食べれる店は3店?しかありません!
490円
■味噌ホルモン
直腸を特製味噌で漬けた絶品のホルモンです!
530円
■壷漬け熟成豚ばら
熟成ばら肉を特製の甘いタレで漬け込んだ、人気の商品!
600円
■かびら自慢の新鮮 牛レバ刺し(販売中止・再開出来る日までお待ち下さい)
920円
■一番人気 ホルモン
直腸の部位で肉厚で旨みが凝縮しています、生のテッポーを提供しています、貴重です!
498円
■ハツ
心臓、脂が少なくコリコリした食感
398円
■たん
ぷりぷりした食感、タウリンが豊富
490円
■牛レバー
肝臓、内臓の中で一番柔らかくミネラルが豊富
700円
■かしら
ホホ肉、適度な脂肪と旨みが病みつきに
460円
■ナンコツ
のど仏 気管軟骨
398円
■シビレ
牛の胸腺! 見た目は大とろ?
588円
■牛ぎあら
牛の第4胃 アカセンマイとも呼ばれ歯ごたえのある食感です
580円
■ちちかぶ
おっぱいです!珍味かな?見た目は雲丹みたい?味は~?
430円
■ウルテ
牛のナンコツ コリコリした食感とツブツブの感触が不思議な美味しさ!
490円
■トロミノ
牛の第1胃 心地いいコリコリした食感と脂の部分の相性抜群!
588円
■とんとろ
首の左右に少しある部分 いがいにあっさりしています!
490円
■豚ばら
アバラとも呼ばれ体の下側にあります 厚さ5㍉の拘りの厚さ
490円
■牛カルビ
あばら骨の間の肉 人気があります!
980円
■牛上ミノ
第一胃 貝柱のような甘みが特徴 開いた形が蓑傘に似ているから
780円
■和牛ロース
和牛の赤身を薄切りした柔らかなお肉 刺身でも食べれる程、新鮮なので軽く炙る位が美味しいです
948円
■特選 牛たん
牛たんの旨い部分を選別! タン元と」芯タンの部位を中心に提供! 人気商品です。
1,080円
■牛上ハラミ
横隔膜、ローカロリーでヘルシーなお肉です チョイスの厳選お肉を使用していますので 柔らかく旨みが多いです!
798円
■お得な商品! 国産和牛 三角バラカルビ
霜降り肉の厳選した部分のみを使う贅沢なカルビです この価格で出せるのはかびらだけ? もちろんA-5等級の最高肉質です!
1,350円
■肉3種盛り合わせ
厳選したお肉の盛り合わせ 黒毛和牛三角バラカルビ、和牛霜降ロース、上トントロ
2,480円
■しま腸
牛の大腸の中の特に柔らかい希少性の高い部分 「てっちゃん」とも呼ばれます
580円
■まる腸
牛の小腸 脂がたっぷりの部位を特製ダレで漬け込んだ一品!
668円
■トロホルモン
特製甘ダレで漬け込んだ、開き丸腸 とろける牛ホルモン 人気商品に仲間入り!
668円
■□◆ その他 ◆□
■ソーセージ4種盛り
4種類のソーセージを味わって下さい。季節により種類は変わります。
600円
■ねぎ焼き
298円
■玉ねぎ
290円
■きゃべつ
焼いても生でも特製味噌で旨い!
298円
■ねぎ盛り合わせ
ねぎ焼きと玉ねぎのセットです
400円
■焼き野菜盛り合わせ 3品の焼き野菜をやいてどうぞ!
650円
■< 特製旨ダレ >
タレも美味しいけどネギが多くてお肉との相性抜群!
■ねぎ塩ダレ
たっぷりねぎとたれを肉と一緒にどうぞ・・,お勧め商品!
130円
■ねぎからみダレ
コチジャン系のたれです
130円
■□□とりあえず一品□□
■枝豆
298円
■キムチ
368円
■塩ねぎ奴
特製塩ダレと相性バッチシ!
330円
■辛味ねぎ奴
辛味タレとねぎの薬味は癖になるかも?
330円
■韓国海苔チーズ
チーズにノリを巻いてどうぞ
398円
■生野菜盛り合わせ
そのまんま野菜盛り合わせ カブとキュウリの盛り合わせ 人気です。
560円
■もろキュー 味噌とマヨネーズで旨み倍増!
298円
■もろカブ 新鮮なカブをがぶっとどうぞ!
298円
■□□ 新鮮 □□
■・ユッケ
サーロインステーキの中芯のみ使用の贅沢品! 販売自粛中! 基準が緩和されましたら販売を再開しますが、ただ今お休み中です!
880円
■□□ 逸品 □□
■人気商品 かびらサラダ
胡麻ドレッシングとオニオンフライのキャベツサラダ
480円
■人気商品 ゆで豚ポン酢
560円
■ゆで豚ニンニク
ニンニクと醤油の絶妙なバランス!
560円
■ゆで豚胡麻タレ
560円
■スタミナ焼き
特製ニンニクダレと柔らか豚の炒めもの!
630円
■□□ お食事 □□
■スタミナ丼
特製の生姜ニンニクダレで炒めた 旨ダレ! 拘りの豚バラを使用の柔らかな豚丼!
720円
■テジクッパ(豚)
韓国風雑炊「クク」がスープ 「パプ」がご飯の意味
798円
■辛味クッパ 特製から味噌入りの味わい深い一品!
798円
■特製ビビンバ
820円
■お茶漬け
懐かしの味
290円
■人気商品 たまごかけ飯
特製醤油で旨さ倍増!締めのご飯は、これを食べないと 熊本醤油のような、自然な甘みと旨みが絶品です!
310円
■ごはん
220円
■辛味ホルモンスープ
ピリ辛のホルモン入りの癖になる味です!
498円
■玉子スープ
280円
■□□ デザート □□
■アイス
280円
■牛タンユッケ
牛タンを特製ダレで和えた人気メニュー 赤み肉と脂の絶妙なバランスの商品です!
1,080円
■せんまい刺し
牛の第3胃、コリコリした食感で良質なタンパク質と鉄分の多い部位!
478円
■新鮮 ミノ刺し
牛の第1胃 貝柱のような、ほのかな甘みが特徴! ミノを薄くスライスした状態のお肉を特製ダレで食べて頂く人気商品です。
758円
■新鮮 牛レバ刺し(販売中止)
現在、販売中止中 復活の日を、お待ちください!
910円
■ユッケ (販売自粛中)
新鮮な芯ロースを使用した、こだわりのユッケです。 現在、基準の規制が厳しくなりましたので、 販売、自粛中です! 販売再開まで、お待ちください。
790円
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フレッシュホルモン かびらの主なドリンクメニュー (税抜価格)
■■■ ビール ■■
■アサヒ生ビール(中・小)
中 450円 小 350円 ちょと拘りのレーベンブロイを使用(季節によりスーパーードライ)
■■■ サワー・カクテル ■■
酎ハイ・サワー
■酎ハイ
350円
■各種サワー
・レモンサワー・グレープフルーツサワー・ライムサワー ・カルピスサワー・梅干サワー・シークワーサーサワー・ライチサワー・etc・・・
380円
■・各種サワー
・杏サワー ・柚子サワー ・ウーロンハイ ・緑茶ハイ ・etc・・・
420円
■カシス
カシスソーダ カシスウーロン 各 430円
430円
■■■ 梅酒 ■■
ロック・水割り・湯割り・ソーダ割り
■梅酒
380円
■黒糖梅酒
季節限定商品です。
430円
■■■ ホッピー ■■
■ホッピー (白・黒)
プリン体ゼロ、低カロリーの健康志向の飲み物
250円
■ホッピーセット
白と黒があります。
450円
■なかみ
(ホッピーをご注文のお客様のみ!)
240円
■■■ 日本酒 ■■
■日本酒1合
1合 560円
■純米吟醸酒 1合
季節により変ります。
880円
■日本酒2合
2合
1,120円
■淡麗純米 冷酒
300ml 770円
770円
■柚子酒(ロック・お湯割)
各 420円
■杏酒(ロック・お湯割)
420円
■■■ マッコルリ ■■
☆ い~どん 店長のお奨め ☆ ・ 二束の米マッコルリ ・ 日本酒や焼酎がだめな人でも飲める、ビタミン豊富なお酒です。
■まっこり
グラス 380円 カラフェ 1,280円
■まっこりグレープ
430円
■まっこりカルピス
430円
■■■ 焼酎・紹興酒 ■■
ロック・水割り・お湯割
■麦焼酎 二階堂
390円
■麦焼酎 吟醸磨き
490円
■麦焼酎 兼八
上品な甘みと柔らかさがあり別名「麦チョコ」と呼ばれる麦焼酎!
690円
■芋焼酎  赤霧島
季節商品です
580円
■芋焼酎 黒 甕
一番人気の焼酎です!
420円
■芋焼酎 白玉の露
白玉酒造の人気焼酎、切れの良い飲み口
490円
■芋焼酎 佐藤(黒)
舌の上で酒が泳いでいる様な滑らかな感触の芋焼酎!
690円
■芋焼酎 三岳
屋久島の超軟水で仕込まれた神の水の焼酎!
590円
■芋焼酎 晴耕雨読
590円
■芋焼酎 伊佐美!
590円
■芋焼酎 黒伊佐錦
450円
■芋焼酎 明るい農村
550円
■トマト焼酎
透明なのにトマトの香りが!
520円
■しそ焼酎
430円
■黒糖焼酎 れんと
430円
■焼酎(甲)
350円
■その他 焼酎et・・・・
季節商品の焼酎もありますので、お問い合わせ下さい。
■その他 焼酎et・・・・
季節商品の焼酎もありますので、お問い合わせ下さい。
■■■ 焼酎ボトル ■■
< 4合瓶 >かなりお得です
■ダイヤ焼酎 カラフェ 約600ml
お得です!  カラフェなのでボトルキープできません。 割りものや、ホッピーのナカミにどうぞ
1,480円
■芋焼酎 カラフェ 約600ml
お得です! カラフェなのでボトルキープできません。 銘柄の指定はできません、在庫状況により途中で銘柄が変わる場合も ありますが、安くてお得です!
1,990円
■富乃宝山 カラフェ 約600
お得です! カラフェなのでボトルキープできません。
2,580円
■明るい農村 カラフェ 約600
お得です! カラフェなのでボトルキープできません。
3,000円
■一刻者
4合瓶
3,300円
■・芋焼酎 白金の露
5合瓶 2850円
■黒霧島 (芋)
4合瓶
2,850円
■・芋焼酎 黒甕
2,700円
■米焼酎 鳥飼
4合瓶
3,600円
■黒伊佐錦
5合瓶でおとくです!
2,750円
■その他 焼酎のボトルがあります、店員にお尋ねください。
■氷
160円
■お湯
190円
■ウーロンカラフェ
490円
■緑茶カラフェ
490円
■焼酎カラフェ(甲類)
1,480円
■梅干
80円
■■■ ソフトドリンク ■■
■ソフトドリンク 各種
コーラ ジンジャーエール カルピスソーダ カルピス ウーロン茶 (ホット or コ-ルド) 厳選緑茶(ホット or コールド) 各種 280円
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