しながわ翁


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口コミ
本日の仕事飯
魔方陣(1004) [携帯電話番号認証済]
2020/05最終訪問
★★★☆3.6
(詳しい評価)

★★★☆3.6
2020/05訪問
2010/05/26 13:00再訪

既食メニューに付き食レポは前回レビューを見ってね~

*相席はさせていない様ですが 人気店なので近隣企業のランチタイムが終わる時間でも店内は密状態なのは気になる

★★★☆3.6
2019/07訪問
2019/07/23 12:30初訪

ドース・イスピーガでポルトガル菓子を購入した後、あても無く彷徨い歩き(車を走らせ)大手町周辺。

12時前というのにオフィスからは人、人、人
ケータリングカーには行列 コンビニのイートイン席すらも1杯なので ここは諦め間違いないであろうあそこへ行こう!

此方のお店は初訪ですが そこは しながわ翁、江戸蕎麦御三家と並び勝手知ったる翁の暖簾分け店ですから安心、コインパーキングも目と鼻の先。

入店時はランチタイムの真っ只中で有名店でありながら2人テーブル×5卓、4人テーブル×2卓計18席とこじんまりとした店内は4人掛けテーブル席1卓の空席を残すのみ。
その席に案内されると その後2人のリーマンと相席になり

鴨ざるそば¥1400を注文
配膳迄は鴨汁なのに6分と速い事!
それでも鴨肉4枚(もしかしたら5枚だったかも)は軽く焼きが入り その脂で焼目の入った葱と濃い目の汁、
鴨のつくねは入っていなかったけど。

微粉細切りの二八蕎麦切りは 太ければ硬くなる茹で加減でもしなやかで喉越し良く欠点は何も見つからない。

見計らって出された蕎麦湯には猪口が添えられ残った鴨汁を存分に味わえました。

やはり思った通り特別では無いが安心して美味しく頂くことが出来ました(町蕎麦屋の雰囲気だけがマイナス要素)
ご馳走様でした。

※翁の総帥 翁達磨こと高橋 邦弘氏(弟子達は旦那さんと呼ぶ)について

一茶庵の片倉康雄に師事、宇都宮の一茶庵で修行後
南長崎に翁を開業→閉業

山梨県に長坂翁開店

ここから機材を積んだ大型トラックのハンドルを自ら握り全国蕎麦行脚が始まり これが蕎麦の伝道師と言われる所以となる

長坂翁は弟子に譲り自らは広島県に[達磨・雪花山房]を開業→閉業

現在は翁達磨を引退し 全国のそば会、そば祭り等に各地を飛び回りながら 自らの店 完全予約制の大分杵築[達磨]で腕を振るう
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しながわ翁 - 料理写真:鴨ざる蕎麦を田舎で(¥1500) しながわ翁 - 料理写真:田舎蕎麦のup しながわ翁 - 料理写真:鴨ロースは4枚入っていました しながわ翁 - メニュー写真:蕎麦のメニュー しながわ翁 - 外観写真:外観 しながわ翁 - 料理写真:鴨ざるそば¥1400 しながわ翁 - 料理写真:蕎麦は細切りの二八 しながわ翁 - 料理写真:鴨汁;鴨肉は4枚と軽く焼かれた葱、柚子は良く見ないと分からない位の極細切りで しながわ翁 - メニュー写真:蕎麦のお品書き しながわ翁 - メニュー写真:蕎麦前のアテ(おつまみ)メニュー しながわ翁 - メニュー写真:蕎麦前メニュー しながわ翁 - メニュー写真:季節の日本酒メニュー しながわ翁 - 外観写真:外観
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:
夜:料理・味 :
夜:サービス  :
夜:雰囲気 :
夜:CP   :
夜:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
昼:総合評価:★★★☆3.6
昼:料理・味 :〓〓〓==3.8
昼:サービス  :〓〓〓==3.4
昼:雰囲気 :〓〓〓==3.0
昼:CP   :〓〓〓==3.5
昼:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■使った金額
夜:-
昼:¥1,000~¥1,999
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
これらの口コミは、ユーザの方々お食事された当時の内容に基づく主観的なご意見・ご感想です。あくまでも一つの参考としてご活用ください。
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