かどやムスブ

メニュー・品書き
[料理ドリンクランチ]

かどやムスブの主な料理メニュー
■■酒肴
■鯛身ほぐし味噌のもろきゅう
430円
■亀の手の塩ゆで
亀の手に似ていることから名付けられた宇和島で親しまれている珍味です。
630円
■宇和島産かまぼこの板わさ そば味噌添え
580円
■釜揚げしらすと鮮魚の海鮮おまぜ納豆
630円
■味噌漬けクリームチーズ
味噌に漬けて炙った、奥深く濃厚な味わいをご賞味ください。 ワインはもちろん、日本酒にも相性抜群です。
580円
■炙りベーコンのポテトサラダ
480円
■■鮮魚
■航空輸送 朝獲れ鮮魚の刺身盛り合わせ
3,890円
■航空輸送 朝獲れ鮮魚の刺身盛り合わせ 二名盛
2,490円
■宇和海で育った本まぐろづくし
2,890円
■愛媛漁場直送!藁で焼いた鰹の塩たたき
1,380円
■■宇和島料理
■かどや名物!宇和島鯛めし
〆の宇和島鯛めし(小)880円
1,280円
■宇和島さつまめし
980円
■手作り宇和島じゃこ天
外はちりめんじゃこでカリッと。 中はふわっと小魚のすり身の旨みが絶品です。
530円
■真鯛かしらのあら炊き
脂ののった宇和海の真鯛を甘辛く、伝統のたまり醤油で仕上げた自慢の逸品です。
1,080円
■ふくめん
細切りにしたコンニャクの旨煮の上に、そぼろ、みかんの皮、ネギ等で「ふくめん」をしているような料理で地元ではお祝いの席でも供されます。
680円
■丸ずし
酢〆した小魚をネタに、甘酢で味付けしたおからのお寿司です。
480円
■ふかの湯ざらし
ふかとは「さめ」のことを呼び、ふかの刺身を熱湯にサッと通した後冷水にさらし、みがらし味噌をつけてお召し上がりいただきます。
680円
■■藁・炭焼き
■愛媛漁場直送!藁で焼いた鰹の塩たたき
1,380円
■和牛ともさんかくの藁焼きたたき
程よく脂がのり、コクのある甘みを味わえるともさんかくを藁で香り高く焼き上げ、旨みを閉じ込めました。
980円
■鶏せせりの藁焼き
580円
■大サザエのつぼ焼き
980円
■大山鶏もも肉の炭黒焼き
バランスの良い脂のりと旨味が特徴の大山鶏を炭火で香ばしくジューシーに焼き上げました。
780円
■手作り鶏つくね(たれor塩)
じっくりと焼き上げることで肉汁たっぷり、ふっくら仕上げました。
480円
■銀だらの酒粕西京漬け魚串焼き
630円
■真鯛の酒粕西京漬け魚串焼き
630円
■■逸品
■汲み上げ湯葉とおぼろ豆富
680円
■しらすとあおさ海苔の出汁巻き卵
出汁の旨みとふわっとした食感にしらすとあおさ海苔のえすの風味が広がります。 料理人が丹精込めて巻いた逸品です。
650円
■砂ずりの青紫蘇バター炒め
630円
■牛ホルモンのにわか焼き(陶板)
750円
■真珠貝柱と小柱の陶板バター焼き
750円
■牛すじ味噌煮
630円
■海老ときのこのアヒージョ
880円
■■肉料理
■和牛ともさんかくの藁焼きたたき
程よく脂がのり、コクのある甘みを味わえるともさんかくを藁で香り高く焼き上げ、旨みを閉じ込めました。
980円
■豚の黒酢やわらか角煮
980円
■和牛リブロースの炙りとシャリ
大判のリブロースを贅沢に一枚使用し、バーナーで炙ることで脂が溶けてとろける味わいに。 肉汁あふれるお肉をシャリにのせてお召し上がりください。
1,780円
■■天ぷら・揚げもの
■瀬戸内海産 地だこの天ぷら
880円
■真珠貝柱と小柱のかき揚げ
630円
■せんざんぎ 鶏半羽の骨付きからあげ 旨塩
780円
■きびなごのから揚げ
480円
■ピリ辛 手羽中スティック
630円
■土ごぼうのからあげ
480円
■■野菜
■自家製ドレッシングのシーザーサラダ
730円
■海鮮ユッケのサラダ
780円
■■〆の一品
■かどや名物!宇和島鯛めし
〆の宇和島鯛めし(小)880円
1,280円
■ちりめん焼きおにぎり いくら添え
530円
■宇和海産 はまちの漬けめし
880円
■鯛潮だしつけそば
愛媛県産のブランド鯛のアラからとった旨味だしが効いたつけだしに、歯ごたえと弾力性のある細麺はスルスルのど越しよく、少しちぢれた麺と鯛潮だしが絶品。
880円
■伊達真鯛の釜めし
880円
■瀬戸内海産 地だこの釜めし
980円
■■甘味
■だったんそば茶のクレームブリュレ
濃厚なクレームブリュレに香ばしいそばの香りとほろ苦いキャラメリゼの相性が奥深い味わいを引き出します。
380円
■昔ながらのやわらかプリン
380円
■季節のアイスクリーム
450円
■みかんのフローズンゼリー
愛媛名産のみかんを使用したゼリーを凍らせました! プルッ、シャリッとした不思議な食感を楽しめます。
450円
■かどや宇和島名物 手作りアイスモナカ
バニラ250円 抹茶300円 ほうじ茶300円
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かどやムスブの主なドリンクメニュー
■■Beer
■サントリー ザ・プレミアム・モルツ(中)
580円
■サントリー ザ・プレミアム・モルツ(小)
400円
■ザ・プレミアム・モルツ マスターズドリーム生(小)
こだわりぬき、技をつくしたプレモル醸造家の夢をかたちにしたビール
580円
■ザ・プレミアム・モルツ(中瓶)
600円
■喉の渇きにサントリー オールフリー(小瓶)
400円
■アサヒ スーパードライ(中瓶)
600円
■アサヒドライゼロ(アルコールゼロ)
400円
■道後ビール ヴァイツェン(のぼさんビール)
880円
■道後ビール スタウト(漱石ビール)
880円
■■Highball
■ジム・ビームのハイボール
450円
■角ハイボール
450円
■白州ハイボール
550円
■宇和島ハイボール
500円
■レモン山椒ハイボール
500円
■■Whisky
■ジム・ビーム(バーボン)
600円
■風薫る白州ウイスキー
750円
■サワー・酎ハイ
■生搾りレモンサワー
450円
■グレープフルーツサワー
500円
■生搾りライムサワー
500円
■宇和島みかんサワー
450円
■鬼北町の柚子レモン・サワー
450円
■すっきりトマトサワー
450円
■生姜レモンサワー
450円
■焙煎凍頂烏龍茶割り
ほんのり焙煎した台湾の茶葉はすっきり爽やかで バラの花を思わす香りはリラックスな気分が楽しめます。
500円
■酎ハイ 烏龍茶割り
450円
■酎ハイ 緑茶割り
450円
■■全国銘酒
■十四代(山形)
季節によって銘柄と価格が変わります。 780円~
■磯自慢 本醸造(静岡)
兵庫県特A地区山田錦100%使用。 爽やかな味わい。
650円
■口万 純米吟醸 一回火入れ(福島)
癖のない上品な香りと綺麗な喉ごし。
650円
■三芳菊 阿波山田錦 特別純米無濾過生原酒(徳島)
680円
■■地酒
■野武士 辛口本醸造(宇和島市松野町)
すっきりとした味わいの中に旨味が広がる宇和島の代表的なお酒
580円
■虎の尾 純米大吟醸(宇和島市三間町)
華やかな香りと米の旨味、山田錦の特選米を30%まで精米。
980円
■京ひな 内子座ラベル 純米吟醸(内子町)
優しい香りと旨味、食中酒としておすすめ。
650円
■石鎚 水是水 特別純米(内子町五十崎)
さらりとした酒質が上品な米の旨味と調和する。
580円
■賀儀屋 純米吟醸(西条市)
香味バランスがよく飲み飽きない賀儀屋の代表作。
580円
■城川郷 尾根越えて 特別純米(城川町)
旨味を柔らかな味わいで包み込む旨口が特徴のお酒。
580円
■千代の亀 特別純米(内子町五十崎)
どっしりとした旨味と力強い口当たり、更にふくらみのある味わい。
580円
■■麦焼酎
■猿川円円(長崎)
450円
■兼八(大分)
680円
■大隅~麦~(鹿児島)
450円
■■芋焼酎
■富乃宝山(鹿児島)
450円
■肥後の芋娘(熊本)
450円
■村尾(鹿児島)
780円
■だいやめ~DAIYAME~(鹿児島)
450円
■大隅~芋~(鹿児島)
450円
■■白ワイン・スパークリング
■アルガブランカ クラレーザBottle
4,500円
■ラ・シャス コート・デュ・ローヌ・ブランBottle
3,500円
■フランシス・コッポラ ビアンコ ピノグリージョBottle/Glass
3800円/650円
■フレシネ フレスカ カヴァBottle
3,500円
■■赤ワイン
■シャトー・ボーモンBottle/Glass
4000円/800円
■ダークホース ピノ・ノワールBottle/Glass
3800円/800円
■マルケス・デ・リスカルBottle
4,000円
■■カクテル
■ジントニック(ライム)
550円
■ジンソーダ(ライム)
550円
■カシスソーダ
550円
■カシスオレンジ
580円
■カシスグレープフルーツ
580円
■モスコミュール(ライム)
580円
■輪島の塩ソルティドック
550円
■■ソフトドリンク
■宇和島みかんジュース
400円
■生グレープフルーツジュース
400円
■ジンジャエール
400円
■コカ・コーラ
400円
■烏龍茶
400円
■緑茶
400円
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かどやムスブの主なランチメニュー
■ランチメニュー
■宇和島鯛めし御膳
愛媛・宇和島の郷土料理であり、かどやの名物。 ブランド鯛を使用した刺身タイプのお料理です。鰹だしたっぷりの風味をお楽しみください。
1,346円
■藁焼き かつおの塩タタキ御膳
かどやが使う藁は地元愛媛・内子町の稲木で、天日と四国山脈からの風でじっくり干された香り良いよい稲茎の藁で、高温に達したところに愛媛直送の新鮮な脂身ある「黒潮の鰹」の表面をパリッと香ばしく焼き上げたこだわりの逸品。
1,182円
■牛肉しぐれ煮の蒸しせいろとごはん
牛肉の上質な肉質と脂身を醤油で柔らかく煮込み、さらに蒸すことで余分な脂分をバランスよく落とした調理法で、ご飯の甘味と一緒にお楽しみください。
1,182円
■銀だらの酒粕西京味噌漬け焼き御膳
酒粕の麹の効果で漬け込んだ味噌の風味たっぷりな銀だらの白身を炭火でゆっくり焼き上げた逸品をお楽しみください。
1,228円
■とろ鯖の醤油麹漬け焼き御膳
程よく脂がのった鯖を醤油麹に漬け込み炭火で焼き上げました。 醤油麹と鯖の旨味を一緒にお楽しみください。
1,046円
■海老と穴子の江戸前天丼
毎日当日仕入れる新鮮な素材を、職人がひとつひとつ丁寧に高温の特選胡麻油で香ばしく揚げています。 海老・穴子・野菜天・玉子天を豪快に盛り付けた天丼です。
1,091円
■炭焼きリブロース豚丼
甘辛の特製ダレが絡んだ、柔らかい上質の豚リブロース肉を炭火で香ばしくち 焼き上げました。 米の旨味が強いコシヒカリと三味一体となった味を是非味わっていただきたい逸品。
891円
■鯛潮だしつけそば
愛媛県産のブランド鯛のアラからとった旨味だしが効いたつけだしに、歯ごたえと弾力性のある細麺はスルスルのど越しよく、少しちぢれた麺と鯛潮だしが絶品。
800円
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