浜松町の本格フレンチビストロ!
肉屋のワイン食堂 La Boucherie et Vin

メニュー・品書き
[料理ドリンクランチ]

肉屋のワイン食堂 La Boucherie et Vinの主な料理メニュー (税抜価格)
■◆◇◆本日入荷のお肉 ~ La Viande ~◆◇◆
☆ステーキは常時10種以上!今日は何の肉にしますか??☆
■肉屋のステーキ盛り合わせ「ビストロプレート」
おすすめ シェフオススメのステーキの盛り合わせ! 350g(内容は入荷で変わります。)
3,480円
■USプライムランク「牛ハラミ」(ハンギングテンダー)100g
肉好きにおすすめ!旨みしっかり入った牛ハラミはクセもなくてマイルドな味わい。当店の看板メニューです!
920円
■USプライムビーフ 「ミスジ」100g
脂肪が少ない赤身の部位!柔らかく味にコクがあるのが特徴!
1,100円
■リブロース1ポンドステーキ
メガサイズ約450gのサーロイン、きめ細かい肉質と適度な脂。肉汁したたるTHEステーキ!
3,980円
■和牛希少部位「とうがらし」100g
1頭に付き2kg程しか取れない希少部位。 肩からウデにかかる部位で、肩の一部ですが肉質はモモ。 細かいサシが入り上品な味はまさに赤身の王道ともいえる味わい。
1,980円
■常陸牛内モモ 100g
柔らかい赤身と上質なサシが程よく入ったブランド牛のステーキです。
2,280円
■和牛 ランプ 100g
赤身の美味しさを再確認できるキメ細かく柔らかい肉質。 ※入荷が少ないので、品切れの際はご容赦下さいませ。
2,280円
■和牛 イチボ 100g
ランプに繋がる部分でよりお尻に近い部位。 ランプに比べサシが入りやすく、甘みのある味わい。 ※入荷が少ないので、品切れの際はご容赦下さいませ。
2,280円
■US産プライムビーフ 熟成牛 イチボ 100g
熟成肉ならではの凝縮した味わいは絶品です。
1,780円
■蝦夷鹿ステーキ 100g
ジビエの代表!鹿肉は脂分が少ないため、あっさりとした味わい。爽やかな香りのグリーンペッパーソースで美味しさUP
1,080円
■氷温熟成黒豚ステーキ 150g
豚肉らしいしっかりとした噛み応えの中に、上質な脂の旨味が確かに広がるブランド豚のステーキです。
1,480円
■豪州産ラム「ランプ」100g
南仏といえば仔羊♪ハーブで香りつけでジューシーな仕上がり。
980円
■★☆ プロが魅せる本格フレンチ料理 ★☆
プロの料理人が作るこだわりのフレンチ料理!伝統的な鴨のカスレやブッフブルギニョン、他の店では中々出会えない逸品ばかりです。(内容はその日で変わります。スタッフや黒板等でご確認下さい。)
■骨付き鴨肉と豆の南仏風煮込み『カスレ』 
ぐつぐつと煮込まれた豆が鴨の旨みを受け止めて濃厚な味わい。
1,580円
■牛肉の赤ワイン煮“ブッフ ブルギニョン”
箸で切れる程に柔らかく煮込んでます。肉の旨みとシェフの技術が惜しみなく凝縮した逸品です。
2,280円
■南仏風 骨付き仔羊と野菜のトマト煮 “ナヴァラン ダニョー” 
南仏でお肉といえば仔羊!野菜と煮込んで滋味溢れる優しい味わいに仕上げました。(※1本のお値段です。)
780円
■フォワグラのポワレ 蜂蜜とバニラのソース ブリオッシュを添えて
フォワグラとの相性を考え抜いたソースです。自家製のブリオッシュとお召し上がり下さい。
1,580円
■白金豚のシュークルート サワーマスタード添え
白金豚の旨みを最大限に引き出した伝統的な煮込み料理です。クリーミィなマスタードと絡めると更にgood!
1,580円
■エスカルゴとマッシュルームのフリカッセ ブルギニョンバター
エスカルゴとマッシュルームをクリームで煮込んで、個性的な素材の味わいを大事に仕上げました。
920円
■アニス香る魚介たっぷり煮込み
アニスリキュールのエキゾチックな香りが魚介の旨みを更に引き立てた南仏風魚介煮です。
1,380円
■∞∞……∞∞ 肉屋の肉料理 ∞∞……∞∞
肉屋の名物メニューはこちら!おつまみ系からボリューム満点のものまで多彩なラインナップ! 貴方ならどれ??
■肉屋の前菜てんこ盛り!「ブッチャープレート」 
あれも欲しい、コレも欲しい・・・そんな欲張りな貴方にはコチラをどうぞ!生ハム、パテ、サラミ テリーヌ etc(※画像は4人前です。)
1,580円
■イベリコ豚の自家製メンチカツ
肉屋ならではのこだわりと肉汁がたっぷり詰まってます!
■鹿肉のラグーを詰めた“カネロニ” ブルーチーズソース
極太のマカロニ風パスタ“カネロニ”に鹿の煮込みをたっぷり入れて、ブルーチーズソースと一緒にオーブンで焼き上げた熱々メニュー。
920円
■色々すじ肉の旨辛い煮込み
スタッフ一押し!秘伝のレシピで仕上げる当店の人気メニューです。
720円
■てびねりソーセージ盛り合わせ
ボリューム満点!味の違うソーセージ4種の盛り合わせ
1,380円
■ノルマンディ風 トリッパの煮込み ハーブ&レモン風味
じっくりと煮込まれたトリッパの旨みがしみしみ!ミントとレモンがバッチリ合います。
650円
■タルティ・フレット『ジャガイモとチーズのオーブン焼き』
チーズたっぷりのビストロ風ポテトグラタン
560円
■∞∞……∞∞ 新感覚!低温加熱調理の「牛刺し風」 ∞∞……∞∞
低温加熱調理で仕上げる滑らかな口当たり!ソースにも肉屋のこだわりが詰まってます♪
■低温加熱調理の牛刺し風 お得な4種盛り合わせ
1,480円
■低温加熱調理 和牛うちもも(ランプ/イチボ)
1,180円
■低温加熱調理 牛タン
880円
■低温加熱調理 牛ハツ
680円
■低温加熱調理 牛レバー
580円
■∞∞……∞∞  アルザス風薄焼きピッツァ“タルト フランベ”  ∞∞……∞∞
フランス北部アルザスの伝統料理で薄焼きのピッツァに似たサクサクの味わい。
■ベーコンとオニオン、フロマージュブランのタルトフランベ
ベーコンの塩気とフロマージュブランの酸味が絶妙!最もクラシカルなスタイルのタルトフランベ
1,280円
■ブルーチーズのタルトフランベ
ブルーチーズたっぷり!風味豊かで香ばしい香りが口いっぱいに広がります。
1,280円
■∞∞……∞∞ おいしい野菜 ∞∞……∞∞
肉屋は野菜も美味しいんです!バリバリ召し上がってください!
■ニース風サラダ
トマト、ツナ、オリーブ、アンチョビ、ゆで卵 etc 食べ応えバッチリの具沢山のフレンチサラダです。
920円
■肉に◎!香り野菜のさっぱりサラダ
エンダイブ、セルバチコ、ルッコラのサラダ。苦味の利いた野菜を食べると、お肉の味がくっきりと味わえます。まさに肉のオ・ト・モ・ダ・チ♪
620円
■新鮮野菜とハーブのグリーンサラダ
780円
■∞∞……∞∞ おつまみ・タパス ∞∞……∞∞
ワインにビールに大活躍!最後までテーブルにきらりと光る頼もしいメニューたち。
■「ポテコン」(コンビーフxポテサラ)
自家製コンビーフがたっぷりの新感覚「ポテサラ」♪
650円
■「アバ・キャベ」豚モツとキャベツのハーブソテー
アバ(ホルモン)とキャベツのビストロ風オツマミ
580円
■甘酸っぱい黒糖ピクルス
黒砂糖の優しい甘みがあります、この甘みがワインと◎♪
480円
■オリーブのハーブマリネ
380円
■ポテトフライ ハーブ&スパイシー
パンチの効いた大人のポテトフライ、まさにやみつきです。
480円
■サーモンの南仏風ハーブマリネ
ハーブをたっぷりあしらった爽やかなマリネ。
680円
■ミックス ナッツ
380円
■ヤリイカ・トマト・オリーブのプロヴァンス風アヒージョ
イカの旨みとトマトの酸味、オリーブの香りが調和した豊かな味わい。
740円
■鶏白レバーたっぷりの厚切りパテカン
そそり立つ分厚さ!しっとりして旨みタップリのパテカン。
880円
■厚切り!コラーゲンたっぷりの豚肉テリーヌ
豚すね肉、豚タン、豚耳の煮汁で固まるプルプル天然コラーゲンテリーヌ。厚切りで、コリコリした食感と一緒にお楽しみください!
780円
■鱈のブランダート マルミットのグラタン仕立て
鱈のすり身とマッシュポテトが美味しい熱々のグラタン風
680円
■∞∞……∞∞ 本日のチーズ・生ハム ∞∞……∞∞
チーズ、生ハムはワインの親友!テーブルにあるだけで華やかに♪
■本日のハム 50g
肉屋ならではの美味しいハム、 毎日ご用意しております!
620円
■本日のハム 盛合せ
色々楽しめる盛り合わせ。 ワイン好きの方は是非ご一緒に。
1,180円
■本日のチーズ 各種
ワインとチーズ! 幸福の組み合わせ。とっておきをご用意しております。
620円
■チーズ盛合せ
チーズ3種の盛り合わせ。内容はスタッフまで!
1,180円
■∞∞……∞∞ Pasta & RISE ∞∞……∞∞
〆も手は抜きませんよ!最後までしっかり食べれば幸せな気分!
■肉屋のガーリックライス“ブッチャーピラフ”
〆の1番人気!ガーリックはもちろん牛スジの旨みもたっぷりです。
950円
■フレッシュマッシュルームたっぷりのカルボナーラ
削りたてのマッシュルームの香りが魅惑的なオシャレパスタ。
980円
■トリュフ香るコク旨チーズリゾット
チーズを贅沢に使った濃厚なリゾットにトリュフの香りをトッピング、テーブルは幸せな香りに包まれます。
1,180円
■∞∞……∞∞ デザート ∞∞……∞∞
■リンゴのタルトタタン
580円
■フランスの冷たいお菓子「ヌガーグラッセ」 赤ワインとベリーのソース
480円
■ゴルゴンゾーラのチーズケーキ ブルーベリーソース
ブルーチーズの塩気と甘みが絶妙な大人のチーズケーキ
580円
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肉屋のワイン食堂 La Boucherie et Vinの主なドリンクメニュー (税抜価格)
■☆ビールやカクテル、サワーもあります!☆
カクテル20種以上、ハイボールやビール、サワーも充実してます!ですがワインが多すぎるので とりあえずビールだけ・・・
■サントリー ザ プレミアムモルツ“香るエール” 340ml
540円
■∞∞……∞∞ ハウスワイン ∞∞……∞∞
~マルキ・ド・ボーラン~南仏カルカッソンヌの生産者組合フォンカリューで造られるワイン。南仏の太陽をたっぷりと浴びたブドウのチャーミングな味わいで飲めば元気になれるワインです。
■マルキ・ド・ボーラン ソーヴィニヨン・ブラン
Marquis de Beau Rond Sauvignon Blanc グラス 500円(税抜) ボトル 2500円(税抜)
■マルキ・ド・ボーラン シャルドネ
Marquis de Beau Rond Cabernet Sauvignon グラス 500円(税抜) ボトル 2500円(税抜)
■マルキ・ド・ボーラン シラー
Marquis de Beau Rond Syrah グラス 500円(税抜) ボトル 2500円(税抜)
■マルキ・ド・ボーラン カベルネ・ソーヴィニヨン
Marquis de Beau Rond Cabernet Sauvignon グラス 500円(税抜) ボトル 2500円(税抜)
■マルキ・ド・ボーラン メルロー
Marquis de Beau Rond Merlot グラス 500円(税抜) ボトル 2500円(税抜)
■マルキ・ド・ボーラン グルナッシュ・シラー ロゼ
Marquis de Beau Rond Grenache-Syrah Rose グラス 500円(税抜) ボトル 2500円(税抜)
■∞∞……∞∞ スパークリングワイン ∞∞……∞∞
☆ワイン食堂の合言葉は「とりあえず泡!」安旨スパークからシャンパーニュまで☆
■ラルス スプマンテ ブリュット(イタリア)
Larus Spmante Brut フレッシュでフルーティ、透明感のあるさっぱりとした味わい。気軽に楽しめるスプマンテです。 グラス 480円(税抜) ボトル 2600円(税抜)
■オリオール ロッセール キュヴェ エスペシャル(スペイン)
Oriol Rossell Brut Cuvee Especial 小規模な家族経営のワイナリー。自社葡萄園で収獲されたシャレロ種、マカベオ種、パレリャーダ種をブレンド。 平均15ヶ月にも及ぶ長期熟成から生まれるキメ細かなクリーミー泡。 グラス 620円(税抜) ボトル 3500円(税抜)
■マルティアル・リシャール ブランケット・リムー NV(南仏)
Martial Richard Blanquette de Limoux Brut NV エレガントな柑橘の香りとリンゴ、レモンのピール、トロピカルフルーツのフレイヴァー。しっかりと感じるトースト香は余韻も長く、上質なシャンパーニュにも劣らぬ味わい。
4,500円
■アンリオ ブリュット スーヴェラン(シャンパーニュ)
Henriot Brut Souverain NV 1808年以来一貫して家族経営を行うシャンパーニュメゾン。 ブリオッシュや白い花の贅沢な香りと余韻の長い味わい。 キメ細かい泡が印象的なシャンパーニュです。
7,800円
■∞∞……∞∞ ロゼワイン ∞∞……∞∞
■ラ クロワ グラシオ ロゼ(ラングドック)
La Croix Gratiot Rose 地中海に程近い自家葡萄園で栽培したカベルネとシラーで仕込まれたロゼ。冷涼な気候と自然農法由来の繊細なフルーツ、赤い果実の酸と心地の良いミネラル感。ラングドックのロゼの素晴らしさを教えてくれる一本。
3,500円
■シャトー ド ルーケット ボルドー ロゼ(仏 ボルドー)
Chateau de Rouquette Bordeaux Rose カベルネ・ソーヴィニョン100%で造られる珍しいロゼワイン。 クランベリーや砂糖漬けのフランボワーズなどのアロマが広がり、適度なフレッシュ感とタンニン分が味わいに感じられます。
3,500円
■∞∞……∞∞ すっきり白ワイン ∞∞……∞∞
■アントニャック  ラ クロズリー ブラン(南仏)
La Closerie des Lys Les Fruitieres シャルドネ ソーヴィニョンブラン ヴェルメンティノ 洋梨、リンゴ、ハーブのようなフレッシュで溌剌とした果実の風味で口当たり良く、すっきりとした優しい味わい。
2,800円
■ベルクール ソービニョン ブラン(南仏)
Bellecourt Sauvignon Blanc ソーヴィニョンブラン100% ソービニョンブランから生まれる綺麗な果実味でフルーティな味わい。キレのある酸とミネラルたっぷりに仕上がっています。
2,800円
■ルシャ ヴィオニエ(南仏)
Le Chat Viognier ヴィオニエ100% 南仏の太陽をたっぷり浴びたヴィオニエを丁寧に醸造。 生のブドウを頬張るようなフレッシュでハツラツとした果実の風味と、キレのあるミネラル感がいっぱい。
2,800円
■ラ クロワ グラシオ ピクプール ド ピネ(南仏)
La Croix Gratiot Picpoul de Pinet ピクプール100% 海辺のリゾート地に自家葡萄農園をもつ家族経営の小さなドメーヌ。 ピクプール100%で仕込まれたフレッシュな味わいは、豊かな果実味 と深いミネラル感が心地よいワイン。是非シーフードと♪
3,200円
■ドメーヌ デ カール アンジュ ブラン(仏 ロワール)
Domaine des Quarres Anjou Sec Les Pierres Noires シュナンブラン100% 洋梨や白い花にアプリコットのような甘い香り。 肉厚で旨みたっぷりの白い果肉の味わいとしっかりとしたミネラル。伸びのある酸味が全体を引き締めて、バランスの良い仕上がりとなっています。
3,500円
■トゥルクハイム リースリング(仏 アルザス)
Turckheim Riesling Cave Tradition リースリング100% アルザスの名門「トゥルクハイム」が造るリースリング。 やわらかな伸びのある綺麗な酸味、豊かなミネラルとたっぷりとした 果実の風味。リースリングの素晴らしさを教えてくれる上品な味わい。
3,700円
■ドメーヌ ミショー トゥーレーヌ ソービニョン(仏 ロワール
Domaine Michaud Touraine Sauvignon ソービニヨンブラン100% テロワールを大事に醸造を続けるロワールの第一人者「ドメーヌミショー」 フレッシュな柑橘系の香りが華やかに立ち昇り、よく熟した果実味にエレガントな酸味が寄り添います。
4,500円
■ウィリアムフェーヴル シャブリ(仏 ブルゴーニュ)
William Fevre Chablis シャルドネ 100% 豊富な柑橘系の香りと、キンメリジャン土壌由来のしっかりとした ミネラル感。キレが良いだけのシャブリではありません!! 価格と味のバランスでは、シャブリNo,1です(by店長)!
5,200円
■∞∞……∞∞ コクあり白ワイン ∞∞……∞∞
■ベルクール シャルドネ(南仏)
Bellecourt Charddonay シャルドネ100% 南フランスで収穫した完熟シャルドネを丁寧に仕込んだフルーティーな白ワイン。 良質のシャルドネならではの繊細でミネラル感あふれる味わい。 樽熟の複雑なアロマも感じることのできるコスパ抜群の白です。
2,800円
■ オーシェール ブラン(ラングドック)
Chateau d'Aussieres Blanc シャルドネ100% ボルドーの名門「ラフィットグループ」が手がける南仏ワイン。 トロピカルフルーツを思わせる香りとフルーティーさ、ラフィットらしいエレガントさを兼ね備えた上質な味わい。
3,200円
■シャトー サンミッシェル コロンビアバレー リースリング(アメリカ)
Chateau Ste. Michelle Columbia Valley Riesling リースリング100% 養分、保水性の低い砂質の土壌で育ったリースリングを使い、 果実味を活かしたスタイルで醸造。中辛口の厚みのある味わいに仕上がり どの料理にも合わせやすい、新しい時代のリースリングです。
3,500円
■シャトー ド ルーケット ボルドー ブラン(仏 ボルドー)
Chateau de Rouquette Bordeaux Blanc ソービニョンブラン80% セミヨン20% グレープフルーツやライムなどソーヴィニョン・ブラン由来のアロマときめ細かい酸味とふくよかな味わいが感じられます。 複雑で高い構成力はさすがボルドーと思わせてくれる味わいに。
3,500円
■トゥルクハイム ゲヴェルツ トラミネル(仏 アルザス)
Cave de Turckheim Gewurztraminer Cave Tradition ゲヴェルツトラミネル100% 品種由来のフレグランスを思わせるエキゾチックな風味が印象的。 ライチや白い大ぶりの白い花を思わせる個性的なアロマは他の品種では 表現できない個性的な顔立ちに仕上がっています。
4,200円
■ジューステンベルク フェア ヘッド(南アフリカ)
Joostenberg Fairhead ルーサンヌ、ヴィオニエ、シュナンブラン ジューステンベルグが良作年のみに少量生産する白ワインの最高級レンジ。 自社畑のシュナン・ブランとヴィオニエ、ルーサンヌから造られます。 華やかな果実、複雑で心地の良いミネラル感。特別な風格の白ワインです。
4,800円
■ファヨール・フィス・エ・フィーユ クローズ・エルミタージュ サンス・ブラン(仏ローヌ)
Fayolle Fils & Fille Clozes-Hermitage Sens マルサンヌ、ルーサンヌ 洋梨や白桃の瑞々しい果実味にほんのりと香ばしい焼きたてパンのアクセント。 フレッシュでクリスピーな口当たりの後に、幾層にも重なるボリューム感溢れる味わいが口いっぱいに広がる、充実感に富む白です。
4,800円
■メゾン アンリ ボワイヨ ムルソー(仏 ブルゴーニュ)
Maison Henri Boillot Meursault シャルドネ 100% ムルソーで指折りの品質のワインを作り出すブルゴーニュの名門。 アカシアの花やリンゴ、白桃などリッチな香りと、しっかりと芯を支える エレガントな産、さらに樽熟由来のナッツのアロマ、別格の味わいです。
8,800円
■∞∞……∞∞ 安旨!赤ワイン ∞∞……∞∞
■アントニャック クロズリー ルージュ(南仏)
La Closerie des Lys Les Fruitieres (ミディアム)メルロ、カベルネフラン、シラー 標高300~500mの冷涼な気候のもとリュットレゾネで 栽培。しなやかでキメ細やかな果実の風味。
2,800円
■エステザルク テラヴィティス コート デュ ローヌ ルージュ(仏ローヌ)
Estezargues Terra Vitis Cotes du Rhone Rouge 【ミディアム】グルナッシュ シラー サンソー 古木のグルナッシュ、シラー、サンソーから生まれるワインは良質な ブルゴーニュワインを思わせるスタイル。甘い凝縮した果実の風味が たっぷりのチャーミングな味わいです。
2,800円
■ベルクール カベルネソービニヨン(南仏)
Bellecourt Cabernet Sauvignon 【フルボディ】カベルネソービニヨン100% 温暖で乾燥した気候で栽培されたカベルネらしく、熟した果実の風味が たっぷり詰まった伸び応えのある味わい。
2,800円
■ベルクール ピノ ノワール(南仏)
Bellecourt Pinot Noir 【ミディアムボディ】ピノノワール100% ラングドック地方メーズ近郊の海沿いの葡萄園で収穫されたピノノワール 海風の影響を受けたミネラル感、赤い果実の酸となめらかな口当たり。
2,800円
■ホブ ノブ メルロー(南仏)
HOB NOB Merlot 【ミディアムボディ】メルロー100% フランスの名醸造家“ジョルジュ デュブッフ”監修のセパージュワイン メルローらしいスミレやバラの華やかな香りと甘いチョコのニュアンス。 新しい時代の感覚をもった、たっぷりとした厚みと豊かさのあるワイン
3,200円
■マリオーナ アリカンテ ブーシェ(スペイン)
Mariona Alicante Bouschet 【ミディアムボディ】アリカンテブーシェ100% アリカンテ・ブーシェはプティ・ブーシェとグルナッシュの交配品種。 自然農法による栽培と極めて丁寧な醸造により、果実味あふれるチャーミング な味わいに。赤い果実の味が際立つシャープでドライな仕上がりです。
3,200円
■∞∞……∞∞ 通な貴方ににおすすめ!個性派赤ワイン ∞∞……∞∞
■シャトーペスキエ キュヴェ テラス(仏ローヌ)
Chateau Pesquie Terrasses (フルボディ)グルナッシュ、シラー ローヌ南部のコート・デュ・ヴァントー地区でトップ評価を受けるワイナリー 溌剌とした伸びやかな酸と、エレガントな果実の風味がワインの品格を語ります。 自然農法で栽培した葡萄をノンフィルターで丁寧にボトリングをしています。
3,700円
■ブラゾン ド オーシェール(南仏)
BLASON D'AUSSIÈRES CORBIÈRES AP 【フルボディ】シラー ムールヴェドル グルナッシュ カリニャン パワフルで表情豊かな、コルビエールらしい香り。 南仏に生息する野生のハーブ・ガリーグ特有の豊かさを想わせる香りを秘め、力強さとエレガンスを兼ね備えてます。 ドライでスパイシーな味わいは赤身肉に良く合います。
3,700円
■ドメーヌ レリス マジエール キュヴェ ド レギュイエ(南仏)
Leyris Maziere Cuvee de Laiguer 【フルボディ】シラー、グルナッシュ ブドウ栽培には有機農法とビオ・ディナミの概念を持ちこみ、人工酵母や補糖は 一切行なわず、限りなく自然に近い「ヴァン ナチューレ」を目指しています。 シラー由来の野性味と樽熟のニュアンスもあり、複雑で熟成も期待できる味わい。
3,700円
■ロベール スカリ メルロー(南仏)
Robert Skalli Merlot 【フルボディ】メルロ100% 南仏品種名ワインの先駆者ロベールスカリ氏が自らの名を冠した品種名ワインの傑作 メルロ種のアンズやブラックチェリーの香りと、甘い樽香が溶け合った心地よい風味。 口当たりはまろやかで、若いうちから見事なバランスをお楽しみいただけます.
4,200円
■ ジェラール ベルトラン レゼルブ スペシアル カベルネソービニョン(南仏)
Gérard Bertrand Réserve Spécial Cabernet Sauvignon 【ミディアムボディ】カヴェルネソービニヨン100% ラングドックのパイオニア「ジェラール ベルトラン」の高品質ワイン。 黒スグリ、ブルーベリー、プラム等の黒い果実の味わい、程よいタンニンと酸が調和 複雑さを備えたミディアムボディで、どの肉料理にもマッチする優等生。
4,500円
■リューボー カベルネフラン(仏ロワール)
Famille Lieubeau Cabernet Franc 【ミディアムボディ】カベルネフラン100% 自然派テラ・ヴィティス農法で栽培されたカベルネ・フランを100%使用 優雅なアロマに加えて、レーズン、プルーン、カカオやコーヒーを思わせる 香ばしいフレーヴァー。一般的なカヴェルネフランとは一線を画す品質です。
4,500円
■∞∞……∞∞ちょいリッチ!こだわり赤ワイン ∞∞……∞∞
■ファヨール・フィス・エ・フィーユ クローズ・エルミタージュ サンス・ルージュ(仏ローヌ)
Fayolle Fils & Fille Clozes-Hermitage Sens 【フルボディ】シラー ローヌを代表するAOC「クローズ エルミタージュ」のシラー。 よく熟した赤い果実にほのかなバラの香り、黒胡椒、ナツメグ、シナモンの スパイシーなアクセント。ジビエのグリルや煮込みと抜群の相性を見せます。
4,800円
■ボンテッラ ジンファンデル(カリフォルニア)
Bontella Zinfandel 【フルボディ】ジンファンデル主体 アメリカワインの名ワイナリー「ボンテッラ」が贈るパワフルワイン。 プラムのコンポートやブラックベリーを思わせる、凝縮感のあるアロマ。 フレンチオーク樽で8ヶ月の熟成、それに由来するスパイスや杉の木の ニュアンスが調和しワインに奥行きを与えています。
5,200円
■カミーユ・ブラウン  ピノ・ノワール キュヴェ・カミーユ(仏アルザス)
Camille Braun Pinot Noir Cuvee Camille 【ミディアムボディ】ピノノワール100% アルザスの南部オルシュヴィールを拠点とするドメーヌ。 全ての畑でビオディナミを実践しています。 薄く朱色の色合いで、アセロラや完熟サクランボ、ほのかに甘酸っぱい木苺のアロマが華やかに香ります。 筋肉質ではなくピノの可憐で繊細な味わいを追求したスタイルのワインです。
5,800円
■シャトー ド ケー カオール(南仏)
Chateau de Caix Cahor 【フルボディ】マルベック 1974年に現在のデンマーク王家の所有となった、南仏の銘酒「カオール」の老舗。 熟した梅を思わせる特有の果実香が漂い、味わいはなめらか。樽香がよく感じられ、のアロマが華やかに香ります。 タンニンはなめらか。綺麗に造られたクラシカルなスタイルの王道カオールです。
6,800円
■ボッラ アマローネ デッラ ヴァリポリチェッラ クラシコ(伊)
Bolla Amarone Valpolicella Clasico 【フルボディ】ヴァルポリチェッラ アマローネ(「苦味」の意)は収穫した房を、翌年の2月中旬まで陰干しし、 半乾燥状態にしたぶどうを醸します。イタリアの赤を代表する名酒のひとつで 、色濃く、香り華やか。味わいも凝縮されています。 他のワインとはテイストの異なる、稀有な存在として輝きを放っています。
■∞∞……∞∞ ボルドー ∞∞……∞∞
■シャトー ド ルーケット ボルドー ルージュ(仏 ボルドー)
Chateau de Rouquette Bordeaux Rouge 【ミディアムボディ】メルロ80% カベルネソービニヨン20% 24℃に設定されたステンレスタンクでアルコール発酵と醸しを2-3週間実施し、18ヶ月間のタンク熟成を経て瓶詰めします。 カシスやプルーン、ブラックベリーなど黒系果実のアロマが豊かに広がります。 艶やかでシルキーな果実味と上質な酸味が調和した、優美さと甘美さを備えた味わいです。
3,500円
■ル オーメドック ド ジスクール
LE HAUT MEDOC DE GISCOURS 【フルボディ】メルロ50% カベルネソービニヨン50% マルゴー3級「シャトージスクール」が作り出すサードワイン。 完熟したカシス、ブラックベリー、プラム等の溢れる果実味とそれを 引き締める上質なタンニン。グッドヴィンテージらしいスケール感溢れる仕上がりです。
■グレ ルージュ
Gouree Rouge 【フルボディ】カベルネソービニヨン80% メルロ20% メドック格付け第2級、コス デストゥールネルがメドックの北部グレという地名に所有するブドウ畑から造るワイン。ジロンド河に面する絶好の立地条件で、所有する28haの畑は小石混じりの砂礫質土壌に広がり、カベルネ ソーヴィニョン80%、メルロ20%が栽培されています。醸造は低温発酵、新樽比率50%で14ヶ月間の熟成。熟した黒系果実、腐葉土、ホワイトチョコレートのような香り。スパイシーさが広がり、丸みのある味わい。
6,200円
■シャトー パヴェイユ ド リューズ
Chateau Paveil de Luze  【AOCマルゴー フルボディ】カベルネソービニヨン メルロ カベルネフラン 1862年にアルフレッド ド リューズ男爵が購入して以来、6世代に渡り家族経営を貫いているシャトーです。所有する32haの畑にはCS65%、ME30%、CF5%が栽培されています。ACマルゴーならではの繊細で優しい味わいと、よく熟した果実に由来するのびやかな酸味ときめ細かなタンニンが口中に広がります。
6,800円
■シャトー ソシアンド マレ
Chateau .SOCIANDO MALLET 【フルボディ】カベルネソービニヨン メルロ カベルネフラン プティヴェルド 現所有者のジャン ゴートローがシャトーを購入した1969年、僅か数haの畑と荒廃した建物からの船出でしたが、現在では58haの畑を所有するに至り、格付けシャトーに匹敵する評価を得ています。栽培比率はCS55%、ME40%、CFとPV5%を栽培し、少し高めの温度で発酵と醸しを行い、新樽比率80-100%で12-15ヶ月間の熟成を施します。非常に色濃く、豊富なタンニンと高い凝縮感が特徴的です。
7,800円
■シャトー ラグランジュ
Chateau Lagrange 【フルボディ】カベルネソービニヨン メルロ カベルネフラン プティヴェルド メドック格付け3級。1983年にサントリーが経営権取得。ブドウ畑の抜本的な再興と醸造設備の近代化を行いました。現在はマティウ ボルドと椎名敬一の新しい体制のもと、「復活」から「創造」の第二ステージへ。115haを所有し、CS64%、ME29%、PV7%を栽培しています。収穫は手摘みで行い、ステンレスタンクで15-25日間発酵後、新樽を30-60%使用して樽熟成を行います。深みのある色調で、黒系果実やスパイス、程良い樽の香りが優美に溶け込み、タンニンと酸味の調和が見事に取れた味わいです。
9,200円
■∞∞……∞∞ ブルゴーニュ ∞∞……∞∞
■ブシャール ペール エ フィス ブルゴーニュ ルージュ ラヴィニェ
Bouchard Pere et Fils Bourgogne Pinot Noir La Vignee 【ミディアムボディ】ピノノワール100% 創業1731年。コートドール中心に約130haの畑を所有する最大級のドメーヌ。1995年にアンリオ家が経営を引継ぎ、最新施設でワイン造りを行う。2015年環境に配慮した農法レベル3の認証を受けました。13kgの小型の収穫かごを使用。区画ごとのタイミングで収穫後、1時間以内にカーヴに到着し、選果の徹底を行う。5年使用のフレンチオークで8ヶ月(新樽3%)熟成小さな赤い果実のチャーミングな香りとミネラルを思わせる風味、やさしいふくらみを持ち、ブルゴーニュのピノノワールの特徴が良く表現されています。
4,800円
■ルネ ルクレール ジュヴレ シャンベルタン
DOMAINE RENE LECLERC  Gevrey-Chambertin 【ミディアムボディ】ピノノワール100% ジュヴレ・シャンベルタン村で、極めて「手づくり」感のワイン造りをするドメーヌ。比較的若い間からバランスのとれた風味で、しかも長熟しても良さを失わないのが、ルネ ルクレール家のワインづくりの特徴です。ジュヴレ・シャンベルタンの「カルジョ」「ビラール」「アン シャン」など、10区画からのブレンドです。野生の赤いベリーやフローラルに森の下草のニュアンスも感じるいきいきとしたワイン。
8,800円
■ドメーヌ モンジャーレ ミュニュレ ヴォーヌ ロマネ
Domaine Mongeard-Mugneret Vosne-Romanee 【ミディアムボディ】ピノノワール100% ヴォーヌ・ロマネで古くからワイン造りをしているミュニュレ一族のドメーヌ ジェラール ミュニュレ。1973年から先代のジェラールが妻のフランソワーズとドメーヌを営み始め、現在は息子のパスカルが担っています。ヴォーヌ・ロマネのテロワールが十分に表現されるように、37%が村の北部、39%が中部、23%が南部の畑のブドウをブレンドして造られます。いかにもヴォーヌ・ロマネらしい、練り上げたような果実味とスパイシーな風味、きめ細かいタンニンが奏でる魅力的な味わいは、毎年ファンを満足させています。
12,800円
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肉屋のワイン食堂 La Boucherie et Vinの主なランチメニュー (税抜価格)
■☆ランチタイムもご予約できます!最大16名の個室が大人気♪☆
ランチタイムはサラダ&ドリンクバー付き!自慢の肉料理でチャージすれば午後も元気いっぱいです!!
■日替わりランチ“ブッチャープレ-ト(税込1280円)
その日の肉料理2種とマルミット(小鍋)料理の盛り合わせ! パンorライス&サラダ&ドリンクバー付き
1,164円
■牛ハラミの塊肉ステーキランチ(税込1380円)
牛ハラミ150gの塊肉ステーキ お肉は50g300円で増量できます パンorライス&サラダ&ドリンクバー付き
1,254円
■ハーブチキンステーキランチ(税込1000円)
約200gでボリューム有り!ハーブで香り付けしたチキンステーキです。 パンorライス&サラダ&ドリンクバー付き
909円
■ポークステーキランチ g (税込1100円)
ご飯にばっちり!醤油ベースのジンジャーソースで仕上げました! パンorライス&サラダ&ドリンクバー付き
1,000円
■週代わり お楽しみランチ(税込1100円)
オムライスやドリア、パスタ等のシェフ気まぐれランチ サラダ&ドリンクバー付
1,000円
■ビーフストロガノフ(税込1000円)
肉と野菜の旨みがたっぷり!じっくり煮込まれたシェフ特製ソースです。  サラダ&ドリンクバー付き
909円
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