老舗 炉窯ステーキレストラン
麤皮

口コミ
いつの時代も変わらない、ステーキ最高峰店!
kyo極さん(2066) [携帯電話番号認証済]
2018/07最終訪問
★★★★☆4.5
(詳しい評価)

★★★★☆4.5
2018/07訪問
この日はこちらの常連(?)マイレビ様が開く貸切会でした。
麤皮、と言えばステーキの最高峰店としてずっと昔から君臨し続ける店。

この店を行かずして肉好きとは名乗れないし、ステーキを語ることもできない、
それ程の知名度を誇っています。

移転したとは言え、内装は昭和の高級感を感じさせる落ち着いたもの。
本当の大人の為の空間です。料理も昔から全く変わらない構成。

どれもどこにでもありそうでいながらも、
キッチリと高いクオリティに仕上げられているのがさすが。

自家燻製サーモンはしっとりとした身質で美味しいし、
麤皮特製ビーフコンソメスープは牛の旨味を「これでもか!」と抽出した品。
脂が全く浮いてないのに旨味が凝縮していて丁寧な仕事を感じました。

そして今回のメイン、特選但馬牛焼サーロイン・イチボステーキ食べ比べ。
こちらでは但馬牛の雌牛しか使わないらしく、
この日は但馬牛、西澤さんの所の雌牛34ヶ月サーロインと
但馬牛、岡崎牧場の雌牛40ヶ月のイチボ。

見て下さい、この断面!
ここまで分厚いカットながら表面はサックリ、
中は脂が均一に溶けたジューシーな焼き加減。
特注の炉釜だからこそ、この焼きが実現できるんですね。
柔らかでいながらも肉の旨味がしっかりとしていて、
サーロインと言えど決してくどくない細かな脂身。
全てが最高でした。。。。

超高級店ゆえ訪問に二の足を踏んでいましたが、
ついに長年の憧れを叶える事ができました。
いつもありがとうございますm(_ _)m


今回のメニュー
⭐️自家高温燻製サーモン
⭐️麤皮特製ビーフコンソメスープ
⭐️活鞘巻海老のサラダ
⭐️特選但馬牛焼サーロイン・イチボステーキ食べ比べ
⭐️炉焼温パン・温野菜・ベイクドポテト
⭐️持ち込みのタルト
⭐️コーヒー


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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:★★★★☆4.5
夜:料理・味 :〓〓〓〓4.5
夜:サービス  :〓〓〓〓4.5
夜:雰囲気 :〓〓〓〓4.5
夜:CP   :〓〓〓==3.5
夜:ドリンク  :〓〓〓〓4.0
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昼:総合評価:
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
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■使った金額
夜:-
昼:-
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