ちばき屋


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口コミ
【やさしい~味の支那そば @葛西】
kuishinbou33(1477) [携帯電話番号認証済]
2019/03最終訪問
★★★☆☆3.4
(詳しい評価)

★★★☆☆3.4
2019/03訪問
3月に入って温かい日が多くなってきたとはいえ、
冷たい風が強く吹く寒~い日もあったりして。

そんな時は、身体が温まるツルツルした物が食べたくなるんですよ。
ホッとするような、やさしい~味の。

東西線「葛西駅」中央出口から歩いて5分ぐらい。
 
『ちばき屋』

板張りのカウンター席へ。
テーブル席もありますよ。

注文した時に、醤油か塩のどちらにするかを聞かれます。

■支那そば(醤油) 730円

刻み長ねぎ、食感がしっかりした味付けメンマ。
かいわれ大根、海苔。
薄切りのチャーシューは鮮度落ちのような。
色も味も残念で。

スープは、まろやかでやさしい味。
醤油の酸味、煮干しの風味は控えめ。

やや細めのちぢれ麺。
茹で加減はデフォルトで少し硬め。
加水率高めでモチモチ、すする時のウェーブの舌触りが良い。
 
途中で、白胡椒を入れて。
 
オーソドックスな中華そば。
スープの味は、バランス良くまとまっているような気もするけど、
醤油味が控えめで、ちょっと大人し過ぎるような・・・。
 
 
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昼:総合評価:★★★☆☆3.4
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