ちばき屋


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口コミ
支那そば・塩味を実食
偽舌タケちゃん(380) [携帯電話番号認証済]
2019/04最終訪問
★★★☆3.6
(詳しい評価)

★★★☆3.6
2019/04訪問
【総合】3.3 【料理・味】3.4 【サービス】3.3 【雰囲気】3.2 【CP】3.2 【酒・ドリンク】採点せず

塩味は初めて頂いたが醤油味と比べてカエシ感が低い分
出汁の味がダイレクトに出ている感じで魚介出汁、節系の
味わいが全面に出たスープ。
好みは醤油味かな?
お隣さんが食べていたワンタン麺が気になるぅ!

★★★☆3.6
2018/04訪問
【総合】3.2 【料理・味】3.3 【サービス】2.9 【雰囲気】2.9 【CP】2.9 【酒・ドリンク】採点せず

半熟煮卵トッピングの元祖と言われる此方。
店主の千葉氏がハードボイルド(固茹で)の卵黄が
スープに溶けて汚すのを嫌い半熟にしたのだとか。
この日の煮卵もしっかり半熟でスープに溶けることはなく
鶏ガラをベースに昆布、野菜等で整えた旨味を湛えるスープを
味わうことを邪魔しなかった。
どうだろう、昔に比べると化調の使いが増えたかな?
後味にあの化調独特の風味が残るなぁ。
それでも7年ぶりの此方であったが
しっかりクオリティは保っているようだ。

★★★☆☆3.4
2011/05訪問
天気もいいのでバイクにてミニツー。御近所さんお供にちょい足を延ばし東京へ。インスパではなく本物二郎を食べたいとのリクで一之江店へ。真昼時とはいうものの長蛇の列。(軽くオーバー1時間はかかりそう)で葛西のちばき屋に変更。あっさり系のラーメンも食べたいな~のお供さんの意見も汲んで。こちらも混んではいたが行列は無。「ホッ」と一安心。ここの店は本当に久しぶりで5年振りくらい。味、変わってなければいいなぁ~と思いつつもベーシックに焼豚そばプラス、アメリカンむすび(スパムのおにぎり、沖縄のCSでよく売っているやつ)を注文。
運ばれて来たラーメンを早速味見。「ク~」と軽く(聞こえないいくらいに)唸る。変わってない!昔のまんま。むしろ多少のチューニングも?ほんのりと動物系以外の野菜の旨味が…。そしてこちら定番の軽い細かい脂がいいアクセントになっている。味の濃さも一杯のラーメンを食べきるには丁度イイ塩気。縮れた細麺にスープが絡んで相性抜群!焼豚も赤身中心に歯ごたえのあるモノ。噛みしめる程にうま味が感じられる。
惜しむらくは煮玉子(半熟系卵の元祖)をトッピングしなかったことだが、高コレステロールにつき自戒。
タン塩ラーメンなるものがメニュに加わっていた。期間を開けずに再訪そして必食かな。
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ちばき屋 - 料理写真:支那そば・塩味 ちばき屋 - 料理写真:支那そば・塩味 ちばき屋 - 料理写真:支那そば(醤油味)+煮玉子 ちばき屋 - 料理写真:中細縮れ麺は多加水 ちばき屋 - 料理写真:チャーシュー接写 ちばき屋 - 料理写真:支那そば(醤油味)+煮玉子 ちばき屋 - 料理写真:此方が元祖・半熟卵 ちばき屋 - 料理写真:軽く細かな背脂が浮いたスープ ちばき屋 - メニュー写真:メニュウ ちばき屋 - メニュー写真:メニュウ ちばき屋 - 料理写真:テーブル調味料類 ちばき屋 - 内観写真:内観 ちばき屋 - 内観写真:内観・カウンター中心 ちばき屋 - 内観写真:内観 ちばき屋 - メニュー写真:内観 ちばき屋 - 外観写真:外看板 ちばき屋 - 外観写真:店舗入り口 ちばき屋 - 外観写真:外観・店舗全景
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:
夜:料理・味 :
夜:サービス  :
夜:雰囲気 :
夜:CP   :
夜:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
昼:総合評価:★★★☆3.6
昼:料理・味 :〓〓〓==3.7
昼:サービス  :〓〓〓==3.6
昼:雰囲気 :〓〓〓==3.6
昼:CP   :〓〓〓==3.6
昼:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■使った金額
夜:-
昼:~¥999
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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