塩瀬総本家


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口コミ
塩瀬総本家の豆大福@東京 築地
大福の王子様(48) [携帯電話番号認証済]
2010/02最終訪問
★★★☆3.5
(詳しい評価)

★★★☆3.5
2010/02訪問
先日の新橋演舞場内で買った塩瀬の豆大福。新橋演舞場内で販売するということはさぞ老舗であろう。
ということで、HP見てみると1349年創業・・・・らしい・・・・。650年以上前。ふむ。

では早速大福に参りましょ。

ちょっと色味的に写りが悪いですが、大きさは中ぶり。平均的な大きさです。
ひとつ250円。
大福価格としては高い部類に入ります。

皮、ですがもぐもぐもちもち系。伸びたり柔らかかったりしないですが、歯ごたえと噛み心地が抜群。
いい感じです。特徴的なのは、あんこが下に配置されていて、下と周囲の皮は薄く、上の皮が厚いところ。
狙っているのなら、おそらく口に頬張ったとき、すぐにあんこの甘さを楽しんでから
徐々に皮の厚みで食感を楽しむという構造になってんのかな。

あんこはこしあん。赤えんどうは少々インパクト薄し。
こしあんは濃さも味も色身も結構平均的でした。食感はやや上品系。上品ぶらないところが好感?
あっさり味です。皮のもちもち感とあっさりこしあんはバランスが良いのです。

今回は新橋演舞場で買ったので、今度は一度、歴史ある本店に行ってみたいものですね。
正直大福以外はあまり興味ない・・・とか思っていたけど、
よく考えたら虎屋に匹敵する老舗和菓子屋じゃないですか。
これを逃す手はない。

「全国の大福」ランキング一覧:http://ameblo.jp/ym11/entry-10388039428.html

【お店情報】
塩瀬総本家
東京都中央区明石町7-14
03-3541-0776
営業時間10:00〜19:00
定休日日曜・祝日定休
HP:http://www.shiose.co.jp/
食べログ:http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13007613/


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■各項目の評価
夜:総合評価:
夜:料理・味 :
夜:サービス  :
夜:雰囲気 :
夜:CP   :
夜:ドリンク  :
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昼:総合評価:★★★☆3.5
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
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■使った金額
夜:-
昼:~¥999
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