メニュー・品書き
[料理|ドリンク|ランチ]

彬の主な料理メニュー
■◆一品料理
■少し寝かせ、甘みが増したタイミングで提供する『天然寒ブリの刺身』
日本海側の、その日もっとも脂がのっている寒ブリを仕入れて提供しています。この日は2日前に仕入れた島根県産のもの。
■脂がたっぷりとのった『天然寒ブリしゃぶしゃぶ』(2人前)
魚の中骨でとった出汁にくぐらせ、さっぱりとポン酢で頂く『天然寒ブリしゃぶしゃぶ』。出汁にくぐらせることで身がしまり、旨味を凝縮されます。
■魚介がたっぷり、贅沢の極み『海鮮よせ鍋(うどん入り)』(4人前)
金目鯛、さわら、白子、はまぐり、牡蠣に毛ガニまで入った贅沢鍋は、寄せ鍋コースCで頂けます(入荷状態により内容は異なります)。
■▽焼・煮・炒
■マグロかま塩焼
2,000円
■穴子梅しそ焼
980円
■国産ししゃも
680円
■国産オス丸干ししゃも
680円
■帆立バター焼
980円
■帆立の北海グラタン
980円
■帆立のあみ焼き
塩か醤油
950円
■カジキサイコロステーキ 和風タルタルかけ
980円
■ぎんなん
※状態により入荷の無い時期があります(春夏)
680円
■ぶり大根
頭半分付き
980円
■銀むつカマ煮付け
980円
■蛸と大根のやわらか煮
800円
■海老芋の大葉みそ焼
850円
■海老マヨネーズ炒め
880円
■茄子田楽
780円
■〆にもつまみにもオススメしたい『さんまで包んだ焼きおにぎり』
おかかやじゃこ、ごまを混ぜた醤油ベースの米に、厚みのあるさんまを巻いて焼き上げています。さんまには脂がたっぷりとのっていて、焼いている間にその脂が米にしみて絶品です。
980円
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