天婦羅 多から家


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口コミ
旬の小魚と白子の天ぷら!「冬の天丼」1500円
4門(1787) [携帯電話番号認証済]
2019/12最終訪問
★★★☆☆3.2
★★★☆☆3.4
(詳しい評価)

★★★☆☆3.4
2019/12訪問
浅草一丁目、雷門通りと国際通りの交差点
近くにある下町天ぷらの老舗『多から家』。

令和になった今年も、いつも通り営業して
いて微動だにしない地味な店である。。。
でも「浅草の顔」ともいえる!

店外も店内も古く、特に店内は油っこい。

ご夫婦で営業しているようだが、いつも
思うのが店内の清掃不足である。今日も
爪楊枝の入れ物の中に天かすが入ってた!

飲食店は特に各卓のカスター類の清掃は
怠ってはならない。。。鉄則であろう。
まめに点検・掃除してない事がバレバレだ。


◆冬の天丼    1500円

鱈の白子・メヒカリ・ワカサギ・海老の
天ぷらが乗った珍しい天丼。特に白子が
熱々でトロトロ!臭味も無く美味しい…!

この「鱈の白子天」は此方でも人気だ!

小振りの子持ちメヒカリはシシャモに似た
味と食感。正式名は「アオメエソ」である。
深海魚の白身独特の柔らかみと旨さがある。

ワカサギも小さくて淡泊なので1尾だけで
は物足りなさ過ぎて寂しくなってくる。。。

小さな海老はオマケ程度か…。
全体に見ればクオリティも量もCPは低め。
だがコレだけ珍しいネタは中々食べれない!

丼つゆも黒くてビター。甘味は皆無で如何
にも江戸前風で好きである。飯量も少なめ。

薄手の柔らかい衣、江戸前の旬のネタ、
甘くない黒い丼つゆ、豆腐の味噌汁、浅漬。
家庭的な要素も残した温味のある下町天丼。


今の日本人は「天丼」の基本が『てんや』
になってしまっているが、てんやなんかが
出来るずっと前から天丼を食べてる人から
すれば、こういうのが下町の天丼である!

どこか粗末でジャンクな要素もありながら
確り旨くてパパッと食べられる魚介と飯!
これが江戸っ子の為の「天丼」なのである。

★★★☆☆3.2
2019/04訪問
およそ6~7年振りの訪問か・・・。

変わらぬメニュー「えび三種天丼」を食す。

この何年かの間に値上げもせずに素晴らしい!
が、中身で調整しているようだ。。。

以前は「車海老・熊海老・芝海老」だったが、
今回は「車海老・芝海老・フラワータイガー」
に替わっている。

「フラワータイガー」、
自分は観賞用の小さな海老しか知らないが、
コレは食用か?甘海老ほどの大きさである。

いずれにせよ、
此方の場合は素材の鮮度がイマイチというか、
おそらく冷凍物を使用している為、食感の
違いこそ分かるが風味の違いは分かり難い。

素晴らしいのは、海老によって衣の付け方や
揚げ方を微妙に変えていること。。。

そして、如何にも江戸前的なビターで甘く
ない黒い丼つゆが自分は好きである…!!

熱々の豆腐の味噌汁も美味しい。。。


相変わらず店内はあまりクリンリネスが
行き届いてなくて至る所がベタベタしてる。

そして、女将は終始椅子に座り放しで
接客用語も言わないしサービスはイマイチ!
全体的に覇気の無い店である。下町の悪所。


★★★☆☆3.1
2012/11訪問
約1年半振りの訪問。久しぶりに此方の暖簾をくぐった。
天ぷら屋さんと言うよりは「天丼屋」と言っても良い、この辺でも古い個人経営のお店。

すぐこの角を曲がれば浅草のメイン(雷門)通りであり、観光客向けのお店が立ち並ぶ中、
此方は下町らしい佇まいの親しみのある外観が特徴である。場所も中々良い場所に在る。

此方は、一般的なオーソドックスな天丼というよりは、季節の限定天丼や変わり種等が得意。
普段「天丼」を食べる機会の多い者にも、時々触手の伸びる珍しい天ぷらが出たりする。
今月も「ししゃも」や「鱈の白子」が乗った天丼が限定で出ていた。。。

■えび三種天丼■¥1400

文字通り海老が三種乗った天丼である。芝海老・熊海老・車海老。いずれも車海老科のエビ。
芝海老は主にかき揚げに用いる海老なので、甘エビよりも小さく正直天ぷらにするとショボい。
車海老だけ有頭で、頭と足も別に揚げられている。さすがに香ばしさは歴然だ。

此方の天ぷらは、全体的に華を咲かせていないと言うか、暴れた衣にしてない分、
海老の食感がダイレクトに伝わってくる。それだけに素材の善し悪しが命の訳だが、
正直「熊海老」も「車海老」も、あの圧倒的な海老の旨味と香りが迫ってこないのが残念だ!

この辺は、その日の素材のコンディションによるところが大きいだろうとは思うが、
以前訪問して同じ天丼を食べた時にもやはり同等の感想を持った覚えがある。。。

丼タレは下町らしく褐色の濃いタレ。甘くなく微量にほろ苦さを残す江戸前天丼風の丼つゆ。
胡麻油の香りもほどほどに、飽きの来ない風味である。意外にクドさも無く食べ易い。

車海老の身だけは肉厚で、香りは弱いがプリッとした歯応え。甘くないタレが箸を進めさせる。
香りの強いお新香が想定外の効果をもたらしてくれた。単調になりがちな味を見事にヘルプ。
熱々の味噌汁も、味のアクセントとしてはナイスアシストと言える働きをしていた。。。

天衣の厚さ : ★★☆        華を咲かせないタイプの衣。        
丼つゆの濃さ : ★★★☆     江戸前らしい褐色の濃いタレ。しかし味はクドくない!
丼つゆの粘度 : ★★       べたつかない適度な粘度。
丼つゆの甘さ : ☆         全く甘くない江戸前らしい風味!
丼つゆの浸り度 : ★★★     タレ風呂に確り浸かったタイプ。しかしカラッとしている。
総合評価 : ★★★         肝心な海老の風味が弱かったのが少々残念!


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天婦羅 多から家 - 料理写真:冬の天丼 1500円 天婦羅 多から家 - 料理写真:鱈の白子 天婦羅 多から家 - 料理写真:メヒカリ(アオメエソ) 天婦羅 多から家 - 料理写真:子持ちメヒカリ 天婦羅 多から家 - 料理写真:小さな海老 天婦羅 多から家 - 料理写真:ワカサギ 天婦羅 多から家 - 料理写真:味噌汁 天婦羅 多から家 - 料理写真:浅漬 天婦羅 多から家 - メニュー写真:冬の天丼メニュー 天婦羅 多から家 - メニュー写真:グランドメニュー 天婦羅 多から家 - 内観写真:店内 天婦羅 多から家 - 外観写真:外観 天婦羅 多から家 - 料理写真:えび三種天丼 1400円 天婦羅 多から家 - 料理写真:車海老は有頭! 天婦羅 多から家 - 料理写真:フラワータイガー? 天婦羅 多から家 - 外観写真:店頭 天婦羅 多から家 - 料理写真:海老身… 天婦羅 多から家 - 料理写真:黒くてビターなタレ 天婦羅 多から家 - 料理写真:豆腐の味噌汁 天婦羅 多から家 - 料理写真:漬物 天婦羅 多から家 - メニュー写真:メニュー 天婦羅 多から家 - メニュー写真:店頭のサンプル 天婦羅 多から家 - 料理写真:えび三種天丼\1400 天婦羅 多から家 - 料理写真:芝海老 天婦羅 多から家 - 料理写真:熊海老 天婦羅 多から家 - 外観写真:外観入口 天婦羅 多から家 - 料理写真:車海老 天婦羅 多から家 - 料理写真:車海老の頭と足 天婦羅 多から家 - 料理写真:甘くない丼タレ! 天婦羅 多から家 - 料理写真:丼つゆの浸り具合! 天婦羅 多から家 - 料理写真:豆腐の味噌汁 天婦羅 多から家 - 料理写真:お新香効果が中々良かった! 天婦羅 多から家 - メニュー写真: 天婦羅 多から家 - メニュー写真:外のメニュー 天婦羅 多から家 - メニュー写真:サンプルケース 天婦羅 多から家 - 内観写真:カウンター席 天婦羅 多から家 - 内観写真:店内入口付近 天婦羅 多から家 - 外観写真:外観全貌
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:★★★☆☆3.2
夜:料理・味 :〓〓〓==3.3
夜:サービス  :〓〓===2.8
夜:雰囲気 :〓〓===2.8
夜:CP   :〓〓〓==3.0
夜:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
昼:総合評価:★★★☆☆3.4
昼:料理・味 :〓〓〓==3.5
昼:サービス  :〓〓〓==3.0
昼:雰囲気 :〓〓===2.8
昼:CP   :〓〓===2.9
昼:ドリンク  :〓〓===2.0
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■使った金額
夜:¥1,000~¥1,999
昼:¥1,000~¥1,999
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