ライス無料サービス!濃厚ぶたみそが絶品
旭川味噌ラーメン ばんから

口コミ
旭川流かは分かりませんが(笑)、素晴らしい味噌ラーメン。
Moon0417(384) [携帯電話番号認証済]
2019/02最終訪問
★★★☆3.8
(詳しい評価)

★★★☆3.8
2019/02訪問
本日は会社帰りに家から反対方向に寄り道して、こちらの店を初訪問。

こちらの店は首都圏に数店舗を展開していて、随分前に新橋にあった店(今は閉店しています)に何度かお邪魔しました。

当時はこちらの味噌ラーメンがかなりお気に入りだったので、再びあの味が食べれると胸を踊らせつつ、いざ食券を購入!

以前は決まって「ぶたみそ」を食べていましたが、更に角煮が追加された「角煮ぶたみそ」なるメニューを見つけたので、躊躇なくそれを選択(笑)

カウンターに座り、待つ事5分ほどでラーメンが到着。

目の前のラーメンから立ち昇る香りを嗅いだだけで、嘗て食べた「ぶたみそ」の味が脳内に蘇ります!!

先ずはスープを飲んでみると、正に期待通りの味!!

味噌の濃度は結構高めで、一見しょっぱそうに見えますが、野菜を中心とした濃厚な甘味により味噌の塩分が上手く中和されていて、思いの外に円やかな味わいです。

野菜の甘味は出汁だけで取ったとは思えないほど濃厚ですので、恐らく野菜をペースト状にして出汁に加えたか、或いはペーストを味噌に直接練り込んだのだと思います。

味噌の深いコクに野菜の旨味と甘味、そこに生姜の風味が加わる事で、他の味噌ラーメンでは得られ難い独特な味が生み出されています。

麺は若干縮れた中太麺で、旨味の濃厚なスープとの相性は抜群です。

麺の加水を確かめるどころか、麺のリフトアップ写真を撮る事すら忘れ、気づけばひたすら麺を啜っていました(笑)

麺を半分ほど食べたところで、ニンニク絞り器でニンニクを二欠片投入すると、一気にジャンクな味に大変身!!

味わう事を忘れてひたすら食べ続け、気付けばアッと言う間に完食を迎えていました。

昔と一切変わらぬ味わいに、大満足しました!!

こちらを訪れる前に、電車の中で少しレビューを読んでみたのですが、そこで「しょっぱい」という感想を数多く見受けました。

私は「淡麗系」ラーメンでも僅かな醤油の角が気になるほど塩分には敏感ですので、正直少し心配していましたが、食べてみれば要らぬ心配でした(笑)

また時間を作って、是非訪れたいと思います。

ご馳走さまでした。
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:★★★☆3.8
夜:料理・味 :〓〓〓==3.8
夜:サービス  :〓〓〓==3.0
夜:雰囲気 :〓〓〓==3.0
夜:CP   :〓〓〓==3.0
夜:ドリンク  :
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昼:総合評価:
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
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■使った金額
夜:¥1,000~¥1,999
昼:-
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