ファイヤーハウス

口コミ
ふっくらした大きなバンズにジューシーなパティとたっぷりの野菜をサンドしたグルメバーガー発祥店!(東京都文京区本郷)
さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメ(4196) [携帯電話番号認証済]
2020/07最終訪問
★★★★4.3
(詳しい評価)

★★★★4.3
2020/07訪問
1904

ファイヤーハウス
(東京都文京区本郷4-5-10)

東京メトロ丸の内線・都営大江戸線の本郷三丁目駅から 春日通りを少し西に進んだ右手に 1996年(平成8年)にオープンした「ファイヤーハウス」

アメリカで誕生したハンバーガーは 第二次世界大戦後に 長崎県の佐世保に駐留した米軍を通じて日本に持ち込まれたとされている

ファストフード店として日本に初めて上陸したバーガーショップは 1963年(昭和38年)に沖縄にオープンした「A&W」だが 当時また沖縄県はアメリカ統治下だった

その約10年後にマクドナルドが日本に上陸し ロッテリア・モスバーガーなどが誕生し 牛肉のパティに限らず 鶏肉・魚介類・野菜料理などを具材としたり パンの代わりに米飯や野菜でサンドしたり多様なハンバーガーに進化し続けている

ファストフード店が日本にハンバーガーを本格的に広めたと言えるだろう

その後 ファーストフード以外でも素材・製法にこだわった高級志向のハンバーガー専門店が1990年代後半から登場し やがて「グルメバーガー」と呼ばれるようになった

その発祥のお店となったのが「ファイヤーハウス」

今回はグルメバーガーのパイオニア・先駆けとなった本郷三丁目の名店をご紹介

お昼時は平日でも混雑するので 夜の20時過ぎに訪問すると 待つことなく席に着くことができ 大きな三つ折りのメニューを眺める…


ベーコンチーズバーガー 1,590円

ファイヤーハウスの一番人気の「ベーコンチーズバーガー」を注文すると 大きな鉄板に バンズ・パティ・ベーコンが並べられじっくりと焼き上げていく

待つこと暫し 元祖グルメバーガーが到着した

楕円形の白いお皿に 主役のベーコンチーズバーガーとポテトとピクルスが並んでいる

食べる前にバンズを持ち上げ 中を観察すると レタス・トマト・オニオンなどの野菜類と パティ・チーズ・ベーコンの4層構造になっている

バーガー袋に入れて 口を大きく開き 人目も気にせずかぶりつくのが 美味しいハンバーガーの食べ方(笑)

外はカリカリで中はフワっとしたバンズと お肉の旨味を存分に感じられるパティの組み合わせが秀逸で ストレートに美味しいではありませんか!

チーズが優しくパティを包み込み 名脇役のベーコンがそれらをアシストしていい仕事をしている

レタスなどの野菜とオリジナルマヨネーズの相性も抜群で 途中から卓上にあるマスタードとケチャップを増量して食べるのもまた良し


テリヤキバーガー 1,190円

同行者とベーコンチーズバーガーとテリヤキバーガーをシェアして食べた

テリヤキバーガーは シンプルにレタスなど野菜・パティの2層構造で 何よりテリヤキソースが抜群に旨い!

酸味と甘味のバランスが良く アメリカのハンバーガーを一気に和風に引き寄せているので 日本人には安心の味わい

自分自身がテリヤキバーガーを好きなことを 改めて実感させてくれた


あとがき…

日本のグルメバーガーの発祥のお店としてしられるファイヤーハウスで修行して 独立した有名店

・オーセンティク(赤坂)
・バーガーマニア(恵比寿 広尾 白金)
・オールドニューダイナー(立川)

ファイヤーハウスがグルメバーガーを日本定着させ拡大させた功績は大きい

店主は約8年に及ぶアメリカ留学から帰国後に22歳の若さで店をオープン

留学中に本場で食べたハンバーガーは身近な食べ物で 山盛りのフライドポテトと一緒にドンと皿に盛りつけられ心が躍った

そして何より美味しかった

帰国後 アメリカで出会ったそんなハンバーガーを探したが納得のいく味に出会えない

それなら自分が始めよう!

本郷三丁目にお店を出したのは 学校・会社・住宅全てが揃っているという理由から

当時1,000円超えるハンバーガーはなかなか受け入れられず大苦戦

周囲からは値段を下げることやサイズを小さくすることを提案されたが それでも店主は「これが美味しいと信じていたから」自分の理想を貫いた

次第にその味が認知され 人気店へと成長を遂げることとなる

ハンバーガーはガブリとかぶりついた瞬間 口の中にそれぞれの食材の味が一気に広がるので その時のバランスを一番大切にしているのだそうだ

ふっくらした大きなバンズに ジューシーなパテとたっぷりの野菜をサンドした元祖グルメバーガーを 是非一度ご賞味あれ

ご馳走さまでした!


動画
https://twitter.com/ractom9990/status/1288064359176888322?s=21

メディア掲載記事
http://ohitorisama.life/special/?special_id=17

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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:★★★★4.3
夜:料理・味 :〓〓〓〓4.3
夜:サービス  :〓〓〓==3.8
夜:雰囲気 :〓〓〓==3.9
夜:CP   :〓〓〓==3.7
夜:ドリンク  :
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昼:総合評価:
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
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■使った金額
夜:¥1,000~¥1,999
昼:-
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