麺 半蔵


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口コミ
モード
taba_p(336) [携帯電話番号認証済]
2020/08最終訪問
★★★☆☆3.3
(詳しい評価)

★★★☆☆3.3
2020/08訪問

らーめん(ヤサイ・ニンニク マシ)をいただいた。


沈んだ黄色で手打ち風麺のような体の縮れた極太麺で、断面はやや角のとれた大小の長四角。かん水のにおいはないが、ゴワっとモチっとという感じで、歯応えとして小麦感がある。茹で加減は僅かに固めだが、この麺にしてちょうど良い。麺量は多く、二郎さんの「麺少なめ」ほどの量といったら良いだろうか。

スープ
スープの上に4ミリ程のアブラの膜が張っている、それをレンゲでよけると、所々に砕けた背脂の浮いた濃い醤油ラーメンスープ色のスープが見えてくる。すかさず掬って味をみると、豚の脂由来であろうか、少し甘みを伴った結構ガツンとくる醤油味スープ、塩気は強め。

具材
チャーシュー、ヤサイとニンニク。チャーシューは、3センチ厚ほどのバラの煮チャーシューで、ホロっとする少し手前くらいの仕上げ、脂身が多いものの肉部分がしっとりとして、塩加減もちょうど良く悪くない。ヤサイはモヤシとキャベツ、良くありがちなモヤシが支配的なヤサイ。スープの塩気が強めなので、スープとこのヤサイとがバランスしてちょうどよい。ニンニクは細かなみじん切り。

感想
今日もまだまだ暑い。11時少し前に某神保町○郎さんに出向くも、行列が20人を軽く超えており撃沈。既に口中が○郎さんモードにロックされていたため、少し前から気になっていた此方へ初めてうかがった。開店直後、私の前にお一方、すんなりと入店。先達の情報どおりインスパイア系ですね。比較的低い対価でお腹いっぱい、パンパンになりました。

ごちそうさまでした。
2020/08/29昼食
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:
夜:料理・味 :
夜:サービス  :
夜:雰囲気 :
夜:CP   :
夜:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
昼:総合評価:★★★☆☆3.3
昼:料理・味 :〓〓〓==3.3
昼:サービス  :〓〓〓==3.3
昼:雰囲気 :〓〓〓==3.3
昼:CP   :〓〓〓==3.4
昼:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■使った金額
夜:-
昼:~¥999
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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