塩生姜らー麺専門店 MANNISH


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口コミ
かつての鮮烈さはない★3.2
ガッチだぜぇ(393)
2020/08最終訪問
★★★☆3.6
(詳しい評価)

★★★☆3.6
2020/08訪問
神田駅近くで用事を済ませて
きょうは久しぶりの訪問です。

以前の地下にあったころは、
何度も通ってたのに、移転して会社から離れてから回数が減った店。
塩生姜ラーメンmannishです。

いまはオーナーがいることは少なく若い従業員さんが担っています。

前回は基本の塩生姜ラーメンが昔と変わったと思いましたが、
最近は生姜は底にあるので、かき混ぜてと説明書きができていました。

今回は塩生姜つけ麺にしました。
限定メニューになっていますが、いつでもできると思うよ。

着丼したつけ麺は、塩生姜ラーメンをつけ麺にばらした見た目。
麺が意外と多い。
つけダレは、ラーメンスープを
濃いめにした感じで、ラーメンより塩分強いね。

麺はいつもの麺ですが、つけ麺として冷めた状態だと、
パッツンパッツンです。これはこれで悪くない。

つけ汁との相性は、悪いはずはない。
ただね、麺も時間が経過して乾いてくる。スープも一本調子。
酢を入れて少し味変にしてみたが、飽きがくる。

時は麺なり方式で、途中から昆布水を麺にかけるとか、
追い生姜ができるようにするとか、ひと工夫ほしいですね。

ここは常連客も多いようで、
限定メニューもアイデアを出して増やそう頑張ってる店。
でも神保町や九段下の某店に比べると完成度は???

地下にあったころの鮮烈さは消えてしまった。
やはり行動範囲にあったら寄るけれど
わざわざここを目がけて行くほどの中味は乏しい


★★★☆3.6
2019/09訪問
店舗が移転して会社から
少し離れたので行ってなかった
#塩生姜らー麺専門店mannish
移転後初訪問でした。

鶏ベースの塩ラーメン。
たっぷりと生姜が入り、
鮮烈な味のスープ。

中細ストレート麺は、
ぱつんぱつん系でこの
スープと好相性。

ここのラーメン
簡単に説明するとこんな感じ。

お気に入りのラーメンだったのですが、
今回は一口めから生姜が
アピールしてくることがなく、
ちょっとマイルド。

途中から、かき混ぜて底の
生姜を浮き上がらせて下さいと
書いてあるのですが、
かき混ぜた後も生姜の味が弱い。

以前は最初から鮮烈な味がして
いたと思う。
その生姜のとんがった感じが
好きだったのだが…

移転前から点数ダウン
ここまで来るなら、足を延ばして黒須かな
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塩生姜らー麺専門店 MANNISH - 料理写真: 塩生姜らー麺専門店 MANNISH - 料理写真: 塩生姜らー麺専門店 MANNISH - 料理写真: 塩生姜らー麺専門店 MANNISH - 料理写真: 塩生姜らー麺専門店 MANNISH - 外観写真: 塩生姜らー麺専門店 MANNISH - 料理写真: 塩生姜らー麺専門店 MANNISH - 料理写真: 塩生姜らー麺専門店 MANNISH - 料理写真:
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■各項目の評価
夜:総合評価:
夜:料理・味 :
夜:サービス  :
夜:雰囲気 :
夜:CP   :
夜:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
昼:総合評価:★★★☆3.6
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
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■使った金額
夜:-
昼:-
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