淡路町 三むら


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口コミ
淡路町三むら@博雅跡地(神田司町二丁目) 開店一年経ちました
出挙(1493) [携帯電話番号認証済]
2020/02最終訪問
★★★★★5.0
(詳しい評価)

★★★★★5.0
2020/02訪問
淡路町三むら@博雅跡地(神田司町二丁目) 開店一年経ちました

昨年お伺いして
その素晴らしさに目を見張ったこちら
やっと裏を返すことが出来ましたぁ

先ずはビールでかんぱ〜い♪
ここはハートランド生なんですよ
あっという間に呑んじゃったので画像なし(笑)

茄子ニシン

ニシンの旨味をすった
茄子のなんと美味しいことか
その理由はニシンの仕上がりが
素晴らしい事

勿論日本酒にスイッチ
楯野川ですよ

ねぎぬた

九条葱使用で
イイ香り〜〜

がんも煮

がんもどき好きなんですよぉ
こっくりした煮汁が沁み込んで
ウマウマ〜〜〜

丹澤山
ここのお料理は
酒が進んでしょうがない

鮹の柔らか煮

冬の鮹は美味しいですからね!
緻密な筋肉の歯応え
深い香りは煮方の勝利
いいなぁ〜これ!

豚タンのグリル

葱胡麻油の風味が
タンとよくあって
腔中が幸せ

お酒は丹澤山アンコール

ふぅ〜〜美味しかったぁ!

ひと皿ずつの分量は
少ないのですが
完成度が高いので
満足感たっぷり!

もっと頻繁にお伺いしないと
いけませんね
皆さんもぜひ、こちらの
美味しいお料理を味わってみて下さいね!!




★★★★★5.0
2019/07訪問
淡路町 三むら@博雅跡地(神田司町二丁目) 基礎がキチンとしたお店は素晴らしい

昭和27年創業の
日式中華「博雅」が閉店し
その跡地に聳える瀟洒なビル
そのビルの三階に居を構えるこちら

通勤経路なので
春先にこちらが出来て以来
見上げてばかりいて
気になってしょうがありません

仕事終わりに飛び込んできた
「お席空きました」のtwitter
これは天佑とばかりにすぐ電話
初入店と相成りましたぁ

先ずはビールでかんぱ〜い♪
ハートランドですよ
嬉しぃなぁ


炙り鱧と落とし梅、じゅんさい、梅出汁
キチンと骨切りされた鱧は
ギリギリの火入れで
こんなの初めて〜〜

ほうじ茶と出汁、そして梅
この組合せのお汁の
なんと素晴らしい事か
最初の一杯で、心つかまれちゃいました

たまらず日本酒投入
島根の王禄
純米吟醸無濾過原酒

面白い杯

鮹の柔らか煮
鮹のいい香り〜

此の手の煮物って
お汁が黒いんですけどこちらは透明
然りとて、鮹自体には
しっかり味が付いてて訝っていると
お汁は大根を煮たお汁
この違った味わいの組合せに刮目

丸茄子の揚げ浸し
第一香は葱と唐辛子
そのあとに出汁の香り

これと言って特徴のない
茄子の旨味を上手に引き出し
味わいの面でも葱と唐辛子が
イイ仕事をしています

鰯梅煮
スッパ好きには欠かせないアイテム

良質なブルゴーニュのような香りを纏った鰯
微塵の生臭さもなく
ホロホロといただけ
あ〜〜ワイン呑みたい(笑)

鰤南蛮漬け
南蛮漬けは好きで
いろいろいただきますが、鰤は初めて

あ〜これもイイなぁ
脂の乗った鰤を揚げて
クドくなっちゃうんじゃないかと思いきや
加熱により余計な脂を落とし
お酢の力でウマウマなひと皿
勿論お汁完飲

鰯酢〆
思ったよりもお酢は軽め

お酢も甘酢で生姜との相性抜群
脂の乗った鰯がもうたまらん

お酒追加で黒牛

和歌山の純米生原酒

赤てんの炙り
唐辛子を入れ込んだ
所謂練り物
これはキリッとして美味しいなぁ

甘酸っぱい牛すじカレー
そろそろお食事

表題と違って
そんな酸味は感じなかったなぁ
香りよいカレーは〆に最適

何か甘いモノを
と云う所望で出てきたのは
カタラーナ(!)
ロンザパカをお供に

なぜ、ここでイタリア料理?!
しかもそこいらのなんちゃってイタリアンが
裸足で逃げ出すレベル
実は店主はイタリア本国の
料理学校を出てらっしゃるんですよ

その辺りの華麗な経歴は
ぜひ、お店で直接聞いてくださいね

ふぅ〜〜美味しかったぁ!
とっても素晴らしいお店が誕生しました!!
ずっと気になっていたのには
訳がちゃんとあったようです
日曜日も営業なので
今度は宴会!宴會!!
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夜:料理・味 :
夜:サービス  :
夜:雰囲気 :
夜:CP   :
夜:ドリンク  :
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昼:総合評価:
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
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■使った金額
夜:-
昼:-
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