麺匠 釜善


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口コミ
出汁の効き方が完璧なお汁、でも麺は固すぎる!
カシオのサクラ(390) [携帯電話番号認証済]
2020/11最終訪問
★★★☆☆3.4
(詳しい評価)

★★★☆☆3.4
2020/11訪問
今日は昼ごはんを食べる間もなく仕事が終了。
15:00過ぎて空いていたのがこちらだった。
店の前でメニューを見ていて、全然気づかなかったが準備中の札が掛かっていたみたい。気づかずに店内へ入った後、店頭の準備中の札が外された。

券売機には色々なPOPが貼られていて目移りするというか、結局どれがいいの?と思ってしまう。
表のメニュー表に1番の王冠マークが付いていたとりちくわ天をポチッと。
温冷か選べるようだがどちらが人気か店員さんに聞くと、出汁を楽しむなら温、麺の食感を楽しむなら冷をと。
中々難しい選択だが、今は冷たい方が好きなので冷でお願いした。
麺量は無料で3玉までいけるが、上限の3玉はさすがに求めない。
0.5玉刻みで選べるので1.5玉か2玉か、、、普通と書いてあった2玉でお願いした。

予想以上には待った気がしたが、実はせいぜい5分くらいかな。
大きな器にとり天2個とそびえ立つようなちくわ天がドンと真ん中に。
見事に透き通った黄金色のお汁に、博多ネギのような細かいネギが一面にあり、緑が映える。

今日はまず麺から一口。
結構太い麺で中々の歯ごたえ。
このタイプは、コシがあるというよりゴチゴチに硬いというのが何時も思うこと。
噛んですりつぶすときに粉っぽさがあり、よく噛まないと喉を通らないので、口のなかで暴れてうっかりすると舌を噛んでしまいそうで、食べるのが面倒だ。

お汁を少し飲んでみると、旨味と塩味のバランスが完璧で、気づくとお汁をごくごく飲もうとしていたので危なかった。

とり天も旨味たっぷりのジューシーな美味しさでちくわ天は衣とちくわが絶妙に合わさり、さくさくとしながら練り物の美味しさが楽しめていいね。

お出汁は完璧な美味しさ、麺はお好みではなかったのは残念だ。
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麺匠 釜善 - 料理写真:とりちくわ天 麺匠 釜善 - 料理写真:とりちくわ天 麺匠 釜善 - その他写真: 麺匠 釜善 - その他写真: 麺匠 釜善 - 外観写真:
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夜:総合評価:
夜:料理・味 :
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夜:雰囲気 :
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昼:総合評価:★★★☆☆3.4
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
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夜:-
昼:~¥999
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