A5黒毛和牛・赤身焼肉専門店
神田焼肉 俺の肉

口コミ
大人の週末でも紹介されたA5ランクの本物の旨い肉が自慢の神田駅南口にも出店した焼肉屋の本店!(東京都千代田区内神田)
さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメ(4471) [携帯電話番号認証済]
2020/11最終訪問
★★★★4.3
(詳しい評価)

★★★★4.3
2020/11訪問
1236-2

神田焼肉 俺の肉 本店
(東京都千代田区内神田3-15-10 東海神田ビル1F)

神田駅西口の多町大通りの1本西の通りに 2009年(平成21年)にオープンした「神田焼肉 俺の肉 本店」

俺の…と聞いてピンと来るのは 高級料理を立ち食いで安価に提供して一時期話題になった「俺のイタリアン」「俺のフレンチ」なとの俺のシリーズ

「俺の肉」はこちらとは全く関係ないが 俺のシリーズより前から営業していた本家本元(笑)

そして立ち食いではなく 上質な旨いお肉を「座って」じっくりと味わえる焼肉屋さんでもある

私が初めてお店を訪問したのが2016年(平成28年)で A5ランクの本物の肉をお手頃価格で食べられるお店として とても印象に残っている

その後 私が愛読する「大人の週末」でも取り上げられ人気店へと成長

2018年には神田駅南口に2号店を出店したと聞き 昨年(2019年)訪問して 本店とはまた違うワインと焼肉を食べたくなるような女子受けするお店で 同行者の評判もすこぶる良かった

そして今回 久々に俺の肉の原点とも言える本店を訪れた


生ビール キリン一番搾り 中ジョッキ 500円
塩ムンチュサラダ 580円
キムチ盛り合わせ 780円

お通しはモヤシのナムルで ドリンクとほぼ同時に最初に到着したのが塩ムンチュサラダは レモンの効いた さっぱり塩ダレのグリーンサラダ

焼肉屋の良し悪しの判断の1つとなるキムチ盛り合わせは 白菜キムチ・オイキムチ・カクテキ・山芋キムチの4種盛りで 漬かり具合と味付けが絶妙で 万全の脇役が揃ったところで焼肉がスタートする


上ネギタン塩 1,280円

上質なタンの上に 驚くほど細かく刻んだネギが盛り付けられ ニンニク・ごま油・塩で味付けされている

タンの旨味を ニンニクと塩が更に引き立て ごま油により風味がアップされた 間違いない味わい


俺のデラックス盛り! ハーフサイズ400g 6500円

前回と同じく お店の看板メニューの俺のデラックス盛り!を注文

本日のお肉は「ふらの和牛」での勿論A5ランクで 部位は ミスジ・上ハラミ・シャトーブリアン・くり・トウガラシ・ランプの5種盛り

ふらの和牛は北海道富良野にある「谷口ファームグループ」のみで生産しているブランド和牛

融点が低く 食べた瞬間に全体に広がるくちどけの良い脂身が特徴

これらを レモン汁・わさび・醤油・特製の甘ダレの中からお好みで食べる

お店自慢の甘ダレは リンゴや玉ねぎなどを独自に配合したオリジナルで お肉の旨みをより引き出してくれるではありませんか

どのお肉も甲乙を付けられないくらい上質のお肉だが やはりシャトーブリアンは別格で 驚くほどの柔らかさと上品な脂が秀逸で まさに牛肉の王様的な風格がある

単品で注文するより 色々なお肉を楽しめるので 俺のデラックス盛り!は外せないメニュー


牛ハツ 650円

俺の肉はホルモン系にも絶対の自信を持ち 新鮮な様々な部位が楽しめるが その中でも私の一番のお気に入りが牛ハツ

心臓をそのまま仕入れるため 白い部分の付いたハツが抜群に旨い!

肉の脂ではなく 白いお肉のようで 塩で食べるのが断然オススメ


炙り牛刺(卵黄ユッケダレ)1,550円
和牛中落ちカルビ(タレ)1,180円
トマトキムチ 450円

後半戦はお店の人と相談して 上記の3品を注文した

新鮮な黒毛和牛を炙り ユッケ仕立てにした炙り牛刺を 卵黄ユッケダレに絡めて食べると 想像を遥かに超える無敵の旨さ

肋骨の間の脂ノリノリの中落ちカルビはとても濃厚で これぞ焼肉!と強く主張して来る

これらのお肉と お気に入りのサッパリとしたトマトキムチの相性がいいことは言うまでもない


俺流冷麺(盛岡冷麺)750円

前回 南口店を訪問した時に 心に刺さった俺流冷麺を〆に選んだ

自家製スープは 黒毛和牛の牛スジなどから取り 麺は盛岡の製麺所から取り寄せている

トッピングは 白菜キムチ・トマトキムチ・ゆで卵・黒毛和牛のしぐれ煮・ネギ・ゴマ

最初はそのまま食べ…

1.徳島産すだち果汁をほんのちょっと入れる

2.お酢を少し入れる

3.お好みで激辛カプサイシンを2〜3振り入れる

味変させながら食べるのも また良し!


あとがき…

こちらの店主は以前 有名なフレンチのお店で肉料理を担当していたそうだ

その時の経験を元に より良い肉への追求心・探究心は今も尚続いているようだ

イケメン店主と少しお会いすることが出来たが ビジュアル的にも一回り貫禄も出ていた(笑)

店名の「俺の肉」の由来は…

複数で来店した時 焼き台の網の肉を「それ 俺の肉!」と取り合いになるくらいの美味しい肉を提供したいとの想いから命名したのだそうだ

最初に訪問した時から 約4年の月日が経過したが 人気店から名店の風格が漂っていた

次に訪問する時にはどんな進化をしているのかな…

などと想像しながらお店を後にした

ご馳走さまでした!


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★★★★4.3
2016/03訪問
1236

俺の肉

(東京都千代田区内神田3-15-10 東海神田ビル1F)

2009年の3月に飲食店の超激戦区である東京・神田にオープンした「俺の肉」

俺の…と聞いてピンと来るのは 高級料理を立ち食いで安価に提供して話題になった「俺のイタリアン」「俺のフレンチ」なとの俺のシリーズ

「俺の肉」はこちらとは関係ないが 俺のシリーズより前から営業していた

そして立ち食いではなく 上質な旨いお肉を「座って」じっくりと味わえる焼肉屋さん(笑)

私の信頼出来る 打率が極めて高い「グルメ情報網」より 俺の肉の情報をキャッチし訪問

点数が高く クチコミ数の多いお店は旨いのが当たり前で 逆に普通だとガッカリする

その逆に 点数まだ低く クチコミ数が少ないのに旨いお店に出会うと 前者より数段嬉しいもの

そんな隠れた名店がまさにここ!


和牛ハツ刺 680円
塩ムンチュ 580円
特大ジョッキ1L 1180円

黒毛和牛トロ炙り・白センマイ刺・和牛ハツ刺のトリオは 入荷時のみの限定メニュー

今夜はラッキーにも和牛ハツ刺しと 後ほどご紹介するMIXホルモンとの出会い

炭火で炙り タタキ風に仕上げた新鮮なハツ つまり牛の心臓のタタキを 生姜醤油もしくは胡麻油で頂く

全く生臭くなく ハツ独特の食感と旨みが口の中に広がる

塩ムンチュはレモンの効いた さっぱり塩ダレのグリーンサラダ

これらを 俺の肉名物の 特大ジョッキのビールで流し込み 焼肉屋の準備体操終了(笑)


熟成タン塩 1280円
白菜キムチ 450円

キムチは焼肉店の試金石

漬かり具合と味付けが絶妙で これからの焼きに期待が膨らむ

いよいよ焼きのスタート

不動の先頭バッタータン塩

その中でも熟成タン塩はネーミングだけで既に旨さを表現

なるほど こう来たか 先頭打者ホームラン!


デラックス盛りハーフ400g 6500円
※本日のA-5ランク黒毛和牛部位5種+上ハラミの計6種類

本日の部位は ヒレ・マキロース・リブシン・ハラミ・友三角・ヘッドバラ

トップバッターに続き この豪華な顔ぶれは まるで侍ジャパンのような布陣

これらを 塩・レモン汁・わさび醤油・特製の甘ダレで頂く

リブシンとハラミは甘ダレがオススメ

この甘ダレは リンゴや玉ねぎなどを独自に配合したオリジナルで お肉の旨みをより引き出す

ヒレとマキロースは高級ステーキ店クラスのクオリティ

この内容なら値段的にも 納得のデラックス盛りと言える


MIXホルモン 1880円

俺の肉の自慢は何といってもホルモン系

つまり豪華な投手陣(笑)

肉の中でも 普通の肉とホルモンは流通経路や扱う業者が異なるのだそうだ

食材にこだわる店主(社長)が 新鮮で良質のホルモンを求めてたどり着いたのが 横浜ルート(川崎)と呼ばれている通称「ハマモツ」

普通は個人店には直接卸さない業者が 店主の熱心な姿を見て取引を開始してくれた

ホルモン系は普通の赤身系の肉とは異なり 今流行りの「熟成」なるワードは存在しなく より新鮮なホルモンが旨い

つまり中間業者を通せば通すほど 値段が高くなると共に 時間も経過し鮮度が劣化し味も落ちてくる

本日入荷したばかりのホルモンは これまで食べたことのない新鮮さ

ミノ・センマイ・小腸…どれもヤバ旨

その中でも 心臓をそのまま仕入れるため 白い部分の付いたハツを食べるのは人生初体験

これには感動し 本日食べた美味しいお肉の中でも 文句なしのMVPに決定!


石焼 ガーリックライス 650円
山芋キムチ 450円

焼肉屋で石焼のビビンバや 白菜などのキムチはよく食べるのだが 今回は店主オススメのガーリックライスと山芋キムチを注文

美味しいお肉を沢山頂いているので シンプルなガーリックライスがいい

こちらも多分人生初の山芋のキムチと共に〆れば 今宵の宴も終わりを告げる


あとがき…

店主(社長)は以前は 有名なフレンチのお店で肉料理を担当していたそうだ

その時の経験を元に より良い肉への追求心・探究心は今も尚続く

シェフ=料理人でありながら 度々厨房から席に出て来て お客様とのコミュニケーションを大切にしている

そして こちらからの美味しいお肉に対しての質問にも 丁寧にさり気なく答えてくれた

神田という場所柄 平日はサラリーマンが多く その中には大手商社などに勤務する舌の肥えた常連客も多い

土曜は客層がガラリと変わり カップルなどもよく利用するそうだ

そのお客様に満足して頂けるように 毎日が真剣勝負で取り組む姿勢にも共感した

最後に店名の「俺の肉」の由来を聞くと…

複数で来店した時 焼き台の網の肉を「それ 俺の肉!」と取り合いになるくらいの美味しい肉を提供したいとの想いからの命名なのだそうだ

食べて納得 確かに俺の肉と思わせる内容に大満足し お店を後にしたのだった

ご馳走さまでした!


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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:★★★★4.3
夜:料理・味 :〓〓〓〓4.3
夜:サービス  :〓〓〓〓4.5
夜:雰囲気 :〓〓〓==3.8
夜:CP   :〓〓〓〓4.0
夜:ドリンク  :〓〓〓==3.7
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昼:総合評価:
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
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■使った金額
夜:¥6,000~¥7,999
昼:-
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