味坊

口コミ
中国東北地方料理の人気店
葡萄党幹事長(2088) [携帯電話番号認証済]
2020/07最終訪問
★★★★4.0
(詳しい評価)

★★★★4.0
2020/07訪問
モンゴル自治区やロシアとの国境となる旧満州、今の中国黒竜江省出身のオーナーシェフ。モンゴル同様、羊肉を使った東北地方料理の店。パクチーやクミンをたっぷり使った料理の数々は、アジアを超えた多民族の異国情緒を感じる。ワインはフランス、イタリア、スペインなどの自然派が多く、肉料理や野菜料理、ワインの価格のお得感が凄い。黒竜江省が起源とも言われる焼き餃子は餡に羊肉を使う。青菜のサラダや押し豆腐には、パクチー好きにはたまらないほどのパクチーが入っている。

羊肉の串焼きがスペシャリテ。長い竹串に焼き鳥のように刺されたラム肉は柔らかくジューシー。まわりにはクミンをはじめ、白胡麻や黒胡麻、いろいろな香辛料をまとい、独特でやめられない味となっている。国境沿いの東北地方料理は、同じ国境沿いの西の端となる雲南地方料理ともどこか似ている。身体を温めて健康に良いと言われる羊肉と、漢方薬にも使われる香辛料の組合せが、極寒の国境エリアで好まれているのかもしれない。

パクチーがたっぷり入ったサラダの青唐辛子が辛い。これもやめられなくなる味。ジャガイモは細く刻まれて、あっさりと美味しい。赤ワインに合っている。平打ち麺のような押し豆腐は、あっさりしていて、ネギ、セロリ、パクチーなどが進む味付け。羊肉と長葱の塩炒めもネギの量がたっぷり。とにかく野菜が多いのが嬉しい。焼き餃子も餡は羊肉。これ以上ない健康的な餃子。〆の手打ち焼きそばも羊肉。お腹いっぱいでも食べてしまう。

ワインは自然派。今回はブルゴーニュと言っても通じるヴァンドペイ。あっさりしたピノノワールの香りが、ラム肉、野菜、パクチーなどにも意外と合っている。テンプラニーニョも自然派らしくない、あっさりした香りが羊肉の共。ワインのコストパフォーマンスは、料理とのバランスを、完璧に理解していて素晴らしい。

神田にあって、異国情緒さえ漂う本格中国東北地方料理の店。シンプルな白いインテリアは、コンパクトさが中華料理らしくもあるが、清潔感に溢れていて好感が持てる。羊肉の料理はどれも美味しく、野菜やパクチーもたっぷり。自然派にこだわりながらも、羊肉に合うワインを揃えていて素晴らしい。神田や秋葉原、浅草橋エリアの若い会社員やOLが多いのにも納得できる店となっている。

ラム肉の串焼き 1000円/5本
香菜と青唐辛子のサラダ 800円
ジャガイモの家庭風炒め 700円
押し豆腐の冷菜 800円
ラム肉と長葱の塩炒め 1100円
ラム肉入り焼き餃子 600円
ラム肉入り手打ち焼きそば 1100円

2015 Vin de Pays de Vauduse
 DOMAINE LA MILLIERE
 2500円/750mlボトル
2018 MAS SARDANA
 GARNACHA TEMPRANILLO
 Franck Massard
 2500円/750mlボトル

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味坊 - 料理写真:ラム肉の串焼き 味坊 - 料理写真:香菜と青唐辛子のサラダ 味坊 - 料理写真:ジャガイモの家庭風炒め 味坊 - 料理写真:押し豆腐の冷菜 味坊 - 料理写真:ラム肉と長葱の塩炒め 味坊 - 料理写真:ラム肉入り焼き餃子 味坊 - 料理写真:ラム肉入り手打ち焼きそば 味坊 - ドリンク写真:インテリア
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:★★★★4.0
夜:料理・味 :〓〓〓〓4.0
夜:サービス  :〓〓〓==3.0
夜:雰囲気 :〓〓〓==3.0
夜:CP   :〓〓〓〓〓5.0
夜:ドリンク  :〓〓〓==3.0
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昼:総合評価:
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
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■使った金額
夜:¥6,000~¥7,999
昼:-
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