古民家で味わうカジュアルフレンチ神楽坂chouchou - 遊び心のある高CPコース [食べﾛｸﾞ]-日本最大級の口ｺﾐ(ｸﾁｺﾐ)ｸﾞﾙﾒｻｲﾄ

古民家で味わうカジュアルフレンチ
神楽坂chouchou

口ｺﾐ

遊び心のある高CPコース
baila(416)

2019/06最終訪問

└★★★☆☆3.8
(詳しい評価)

└★★★☆☆3.8
2019/06訪問

お誘いいただき神楽坂へ♪
場所を検索したら、蕎楽亭やかりべなどがある通りを
もう少し入ったところでした。

神楽坂chouchou。
古民家を改装したフレンチと聞いていましたが、
外観は白壁で昭和の一戸建てという感じ。
Googleマップで検索して行く方、
到着地が間違ってますので要注意！
足元の小さめのランタンが目印です。

内装は木目が落ち着くナチュラル系。タイル使いが印象的でした。
1階のカウンタ—席に案内されました。
1回はカウンターとテーブル席、2階は半個室などがあるそうです。

飲み物はワインのペアリング3杯、
お料理はアラカルトとコースを比べて
4種あるコースの内4800円のものをお願いしました。

フルーティーな香りときめ細やかな泡の
スパークリングワインで華やかなスタート♪

一品目にフリットが。
ちょっとびっくり。
名前が「アナゴとサザエ」。

日曜夕方の国民的アニメからヒントを得た一皿だとか。
石のような質感のお皿はしっかり温められていて
真ん中のサザエの肝ソースも温かでした。
サザエの身の角切りも入っていて、
フリットと一緒にいただくと食感が楽しい♡

パン1種目はブリオッシュ。

2品目はフォアグラのクレープ。
チョコパウダー、ミントとパッションフルーツのソースで、
一口で色々な味がする～！！！
フォアグラは、野性味ある風味はそのままに、
とろとろ柔らかくてソースのよう。
サービスで出していただいた
甘いソーテルヌワインと相性が良すぎ♡
コース2品目でこんなに満足感を得られるとは(*´▽｀*)

3品目はマッシュルームスープとあめ色たまねぎのどら焼き。
2品目のフォアグラの時もそうでしたが、
サーブ時に店員さんに、
「フォアグラの下のソースは何でしょう？」
「スープの香りを嗅いでみてください。何のスープだと思いますか？」
と聞かれました。
ただ説明されるより(どの方も説明はとても丁寧で詳しかったですが)
印象に残りますね。

18:00のオープンと共にお客さんが入り、
19:00前にはほぼ満席でかなり賑わっていました。
いい感じの喧騒ではかえって落ち着くしくつろげて、
私達もかなり話し込みました♪

冷菜は
オーシャントラウトのミキュイ。
抽象画のような鮮やかな1品。
本来川で育つます(英語でトラウト)をタスマニアの海で養殖した
オーシャントラウトを、42度で2分低温加熱する
ミキュイという調理法で仕上げているそう。

見た目も食感もお刺身みたいですが、
水っぽさがなく身が締まっていて、
でもしっとりしていて、味が均一に入っていて
どこを食べても完ぺきにおいしい♡

野菜は少しずつ9種。
素材そのままの味を楽しむものと、
加賀太胡瓜がピクルスになっていたり、
紫キャベツがクミン香るラぺになっていたり
味付けされているものとあって、
ゆっくり楽しくいただきました。

パン2品目のディルのパンが
オリーブオイル＆バルサミコ酢と一緒に出てきました。

温菜
かますのドライトマトソース。
かますの下にハモンセラーノ、
冬瓜(多分…)ドライトマトのソース。
ドライトマトソースのアクセントになっているのは
赤いパプリカオイルと緑の葱オイル。
かますの味を邪魔せず、深い旨味をまとったお料理。
香ばしい皮もおいしかった！

ワインのペアリング、お肉なので赤ワインを
3種見せていただきましたが、
赤を飲むと悪酔いするようになってしまったので…
お肉に合う白ワインに変えていただきました。
スペインのワイン。
お魚料理の途中から飲んだのですが
これが本当においしくて
何度もお代わりしてしまいました…。

お肉料理はオランダから輸入した牛肉のサーロイン。
雪割茸のソテー、シャキシャキ！
牛肉はグラスフェッドのような感じで、
健康に育ったんだろうな～という
筋肉質な味と食感。

デザートはガトーショコラ。
旬のアメリカンチェリーの濃厚な甘さとピッタリ。
カモミールのソルベが爽やか(^^♪
デザートと一緒にハーブティをいただきました。
レモングラス、ミント、タイム。

プチフールも含め、遊び心を感じる構成でした。
4800円というお値段は、かなりリーズナブルだと思います♪

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