自慢の手羽に絶品九州料理をお楽しみ下さい
とめ手羽

メニュー・品書き
[料理ドリンク|ランチ]

とめ手羽の主な料理メニュー (税抜価格)
■◆◆職人技が光る究極の逸品 とめ手羽
社内認定資格保持者『手羽マスター』のみが提供できる名物とめ手羽・名物あま手羽は職人技が光る究極の逸品。定期的に審査を行い、高いクオリティーを保つ努力を続けています。
■名物とめ手羽 1本
社内認定資格制度で熟練の技を身に着けた手羽マスターアドバイザーと、手羽マスターのみが至極の逸品【名物とめ手羽】を提供できる。 外はカリッと、中はふっくらジューシーな手羽先のからあげ。からあげグランプリ手羽先部門にて最高金賞を受賞した「名物とめ手羽」をぜひご賞味ください!
170円
■とめ手羽 10本セット
1,600円
■名物あま手羽 1本
とめ手羽と合わせて食べたい《極上の手羽先》 味わい深い甘ダレは、とめ手羽秘伝の味にて門外不出。ジューシーな肉の旨味と熟成されたタレがうまく絡まる至極の一品。
170円
■あま手羽 10本セット
1,600円
■◆◆熊本直送極上馬刺し 盛り合わせ
熊本といえばやっぱり馬刺し。とめ手羽の馬刺しは自慢の逸品。希少部位が入った馬刺し盛り合わせは名物とめ手羽に次ぐ人気の一品です。
■馬刺し盛り合わせ
■馬刺し3種
・2人前 1380円 ・3人前 2070円 ・4人前 2760円
■馬刺し5種
・2人前 1980円 ・3人前 2970円 ・4人前 3960円
■◆◆馬刺し単品
■霜降り刺し
脂と赤身のバランスがとれた最高級で上品な味わいです。
2,250円
■馬レバ刺し
希少部位。独特の臭みが少なく、コリコリした食感がたのしめます。※数量限定
1,850円
■アバラ刺し
食べごたえがあり、噛めば噛むほど脂の甘味が口の中に広がります。※数量限定
1,650円
■フタエゴ刺し
独特の歯ごたえで甘味と旨味を凝縮した美味しさです。※数量限定
1,500円
■タテガミ刺し
脂肪分とコラーゲンが多く独特な食感。脂の甘味が広がります。※数量限定
1,350円
■上馬刺し
赤身の中で最も柔らかい部位です。舌触りも柔らかく美味しくいただけます。
1,650円
■赤身刺し
筋がなく、とても柔らかで上品な味わい。脂身が少ない部位です。
1,500円
■ハツ刺し
馬レバ刺し同様、臭みが少なく、脂身が少ないのが特徴。※数量限定
1,350円
■◆◆さっと炙った熊本の新鮮馬刺し。旨味と共に香ばしさが口一杯に広がります。
■霜降り炙り
2,350円
■アバラ炙り
※数量限定
1,750円
■上馬炙り
1,750円
■ハツ炙り
※数量限定
1,450円
■◆◆新鮮な馬肉でしかできないとめ手羽自慢の馬肉創作料理
■馬ユッケ
新鮮な馬肉にゴマ油と、特製タレ。ウズラの卵を崩しながらいただく馬ユッケはとろける旨さ。独特な甘味のある味わいは一度食べたらクセになります♪
880円
■ローストホース
1,500円
■馬ヒレステーキ
1,550円
■新鮮馬肉とアボカドのゴマダレ和え
980円
■桜明太
980円
■桜メンチカツ(2個)
750円
■馬もつニラ炒め
820円
■◆◆熟成鶏
■熟成鶏の低温調理刺し もも・むね盛り合わせ
若い女性を中心に話題の鶏むね肉を使った料理をご紹介★高タンパクで低カロリーな鶏肉を熟成させることにより、鶏本来の旨味と柔らかさを引き出しました。独自の製法で低温調理した鶏肉は鶏刺しのようにそのままお召し上がりいただけます!
980円
■熟成鶏の天ぷら
じっくりと低温調理した鶏むね肉をサクサクの天ぷらにしてジューシーさと旨味を閉じ込めました。オリジナルの甘ダレにつけてお召し上がりください。
830円
■◆◆博多もつ鍋 ※2人前からご注文いただけます。
■博多もつ鍋(九州しょうゆ・京風白味噌) 1人前
博多の鍋料理といえばこれ。厳選した国産牛もつのみを使用し、様々な部位をたのしめるミックスホルモンはセンマイやシマチョウなど本場博多ならではの味わいです。〆にちゃんぽん麺等を入れることで、最後までしっかりたのしめます。
1,080円
■もつ鍋~追加具材(1人前)~
・もつ 650円 ・もつ鍋野菜 430円 ・〆のちゃんぽん麺 380円 ・〆の雑炊セット420円
■◆◆みぞれつゆしゃぶ ※2人前からご注文いただけます。
■みぞれつゆしゃぶ 1人前
創業以来の人気メニュー。国産のブランド豚を使用した、さっぱりおろし鍋。鰹と昆布が香る特製だしスープで上質な豚肉や新鮮野菜をしゃぶしゃぶ。旨味が溶け込んだスープで〆の一杯までご堪能ください。
1,280円
■みぞれつゆしゃぶ~追加具材(1人前)~
・豚肉 880円 ・野菜 400円 ・白ネギ 180円 ・大根おろし 180円 ・〆の五島うどん 390円 ・〆の雑炊セット 420円
■◆◆和牛すきしゃぶ ※2人前からご注文いただけます。
■和牛すきしゃぶ 1人前
厳選された柔らかな肉質の和牛を、甘い割下でいただくとめ手羽のすきしゃぶ。お肉にさっと火を通したら、こだわりのどんぐりたまごにつけてお召し上がりください。
1,980円
■和牛すきしゃぶ~追加具材(1人前)~
・和牛 1480円 ・野菜 500円 ・どんぐりたまご 100円 ・〆の五島うどん 390円
■◆◆辛辛鶏ちゃん焼き ※2人前からご注文いただけます。
■辛辛鶏ちゃん焼き(辛・辛辛)1人前
辛味噌をベースにたっぷりの一味唐辛子と、鶏肉・キャベツ・もやしなどを一緒に炒めて食べるシンプルな料理に仕上げました。唐辛子の刺激とコクのある味噌が食欲をそそる新登場の鶏肉料理をおたのしみください。
1,080円
■辛辛鶏ちゃん焼き~追加具材(1人前)~
・〆の焼そば(パルメザンチーズ付き) 380円
■◆◆逸品料理
■どんぐりたまごのだし巻きたまご
黄身にコクがあり、旨味の強いどんぐりたまごで作っただし巻きたまごです。
650円
■山芋の九州醤油焼き
香ばしい醤油の香りが食欲をそそる定番人気の一品。サクサクほくほくの山芋に、あまじょっぱい九州醤油がよくあいます。
670円
■博多明太子の炙り焼き
880円
■焼き餃子 6個
たっぷりの野菜と豚肉のみを使用し、ひとつの餃子にギュッと詰め込んだとめ手羽オリジナルの餃子です。野菜の甘味と豚肉のジューシーな肉汁が口の中いっぱいに広がります。とめ手羽特製出汁ポン酢につけてお召し上がりください。
580円
■冷製ニラ玉
480円
■茄子と豚バラの包み揚げだし
680円
■茹で餃子~食べるラー油がけ~
580円
■◆◆揚げもの・炒めもの
■博多明太子の天ぷら
博多名物の明太子を天麩羅に。生とは違った明太子のおいしさがたのしめる人気の一品です。
880円
■子持ち白魚の天ぷら
620円
■揚げたてさつま揚げ
680円
■タルタル鶏メンチカツ(2個)
690円
■さきいかの天ぷら
530円
■明太レンコン
670円
■チキン南蛮
宮崎県発祥の鶏肉料理。揚げた鶏肉の肉汁に、甘酢タレの甘味とタルタルソースが絡み合い、たまらないおいしさです。
830円
■九州しょうゆ唐揚げ
730円
■鶏そぼろチーズ揚げ春巻き
680円
■豚バラ塩昆布炒め
750円
■せせりのネギ塩炒め
750円
■博多豚骨焼きラーメン
福岡県で食べられる麺料理の一つ。濃厚なとんこつ味の「焼きラーメン」は〆にもオススメです。
880円
■◆◆豚足料理
■とんから(豚足の唐揚げ)
豚足をぶつ切りにして唐揚げに。外はサクサク、中はぷりぷりでコラーゲンたっぷりです。
680円
■ゆでとんポン(ゆで豚足のポン酢かけ)
680円
■◆◆サラダ・とりあえず
■ぷるぷる温玉のせシーザーサラダ
730円
■カリカリじゃことのりのり大根サラダ
730円
■手作り豆富のサラダ
730円
■手作り豆富
隠れた湯葉の産地、鹿児島県から取り寄せた、国産大豆100%の豆乳を使って当店でにがりを加え1つ1つ手作りしております。大豆そのもののコクと甘味がたのしめる手作り豆富です。
380円
■枝豆
380円
■たこわさ
380円
■梅クラゲ
380円
■きゅうりの1本漬け
380円
■白菜キムチ
420円
■特製チャンジャ
500円
■ひょうたんしば漬け
430円
■酢もつ
480円
■トマトスライス
480円
■ししとうジャコ和え
450円
■ぶったたききゅうり
450円
■◆◆ごはんもの
■馬肉のづけ飯
580円
■どんぐりたまごの卵かけごはん
420円
■お茶漬け 【梅・しそ昆布・明太子】
※おにぎりもご用意できます
450円
■京風白味噌の豚汁
380円
■かしわごはん
450円
■白ごはん
200円
■◆◆デザート
■手作りアイスいちご大福
580円
■きなこと抹茶のわらびもち~バニラアイス添え~
480円
■きなこ抹茶アイス
380円
■練乳バニラアイス
380円
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とめ手羽の主なドリンクメニュー (税抜価格)
■★期間限定でご提供
■澪フローズン ★1日数量限定
お米うまれのほのかな甘みとほどよい酸味の日本酒みぞれ酒。
600円
■宇治抹茶割り
京都産の宇治抹茶を贅沢に使用したお酒、宇治抹茶の濃い味わいをお楽しみください。
500円
■宇治抹茶サワー
500円
■◆◆ハイボール
■ハイボール(オーシャンラッキー)
500円
■コークハイ
520円
■ジンジャーハイ
520円
■パワーハイ
リアルゴールド×ハイボール
520円
■◆◆ウイスキー
ロック/水割/お湯割/ハイボール/コークハイ(+20円)/ジンジャーハイ(+20円)
■オーシャンラッキー
500円
■ホワイトホース
550円
■I.W.ハーパー
650円
■ジョニーウォーカー(黒)
650円
■◆◆ビール
■キリン一番搾り(生)
560円
■キリン一番搾り(瓶)
620円
■キリンゼロイチ(ノンアルコール/瓶)
450円
■◆◆日本酒グラス 冷酒/燗酒
■(福島)寫楽 純愛仕込み [日本酒度+1]
フレッシュで果実のようなジューシーな旨味を充分に感じさせながら後味はスッキリとした味わいに仕上げています。
650円
■(山口)日下無双 純米60 [日本酒度+3]
爽やかな果実のような香りをほのかに漂わせてコクのある旨味と切れ味抜群の味わいが特徴です。
750円
■(広島)寶劔 純米超辛口酒 [日本酒度+10]
超辛口ながらもただ辛いだけではなく程よい旨味と香りが調和して料理を引き立ててくれます。
650円
■(山口)獺祭45 純米大吟醸 [日本酒度+5]
最高の酒米といわれる山田錦を50%と39%まで磨いて1対1でブレンドした純米大吟醸。新鮮な味と柔らかで繊細な香りが絶妙なバランスを保っています。
850円
■(福井)九頭龍 逸品 [日本酒度+3]
軽やかな味わい、爽やかな酔い心地、酒造好適米「五百万石」の旨味が存分に堪能いただける逸品に仕上がっております。ぬる燗、熱燗でどうぞ。
700円
■(新潟)八海山 吟醸 [日本酒度+5]
穏やかな吟醸香と爽やかな飲み心地が特徴です。新潟・南魚沼の豊かな自然の中で造り出されるスッキリとした辛口のお酒です。
800円
■(京都)豪快 辛口 [日本酒度+4]
酒通をうならせる凛としてすっきりしたのどごし。お燗をつけた時に燗映えする豪快で男性的な辛口清酒です。
580円
■(京都)豪快 生酒 180ml瓶 冷酒 [日本酒度+5]
冷やで旨い、生酒ならではのフレッシュな香りと飲みごたえのある味わいを併せ持つ本醸造生酒です。
600円
■(京都)澪 ブリュット 150ml瓶 冷酒
すっきり辛口のスパークリング清酒です。口に広がる爽やかな酸味ときりっと切れる後味は、幅広い料理との相性が良く、食中酒としてもオススメです。
700円
■◆◆焼酎ボトルキープ
■≪芋≫黒霧島
麹仕込み由来のトロッとした甘味、スッキリとした後切れの良さを持ち、香りに癖がなく非常に飲みやすい黒霧島は、トロッとした味わいが楽しめるロックがおすすめです。
3,000円
■≪芋≫島美人
さつま芋本来の深い味わいとまろやかな甘味の絶妙なバランスは、いつまでも飽きずに飲めるくせのない焼酎です。
3,000円
■≪芋≫一刻者
芋と芋麹だけでつくる、芋100%。こだわり抜いた独自製法の良質な芋麹による、芋本来の甘い香りとすっきりとした上品な味わいが特徴です。
3,800円
■≪芋≫一刻者(赤)
赤芋と芋麹だけでつくる、赤芋100%。こだわり抜いた独自製法の良質な芋麹による、赤芋由来の甘味ゆたかな香りと、まろやかですっきりとした味わいが特徴です。
4,000円
■≪芋≫赤兎馬
鹿児島の風土によって生まれた逸品。ゆっくりと熟成させ、芋焼酎ながら口当たりが良く飲みやすく、さらに重厚でしっかりとした味わいも魅力です。
4,200円
■≪芋≫赤霧島
原材料のムラサキマサリ由来の香りや甘味が深いのが特徴。気高い香りと澄んだ甘味はどんな料理とも相性がよく、フルーティな味わいは女性にも人気です。
4,200円
■≪芋≫三岳
湧水を使い仕上げた焼酎は芋の風味がのり、まろやかさが引き立ちます。三岳は今や定番的存在。蔵の生産量が少ないため希少な焼酎になりつつあります。
4,200円
■≪麦≫二階堂
選び抜かれた麦100%と、自然水を使用し、減圧蒸留機で製成されたもので、芳酵な香りとまろやかな舌ざわりの優れた商品です。
3,000円
■≪米≫白岳しろ
食中酒として、どんな料理とも相性がよく、素材本来の良さ、味わいを引き出します。上品な香り、軽やかな口当たり、透明感のあるすっきりとした味わいの淡麗タイプです。
3,000円
■ボトルセット
・ボトルセット 300円 ・炭酸水 300円 ・ウーロン茶デキャンタ 500円 ・生茶デキャンタ 500円 ・梅干し(3個) 100円 ・カットレモン(半玉) 100円
■◆◆焼酎グラス
ロック/水割り/お湯割り
■≪芋≫黒霧島
550円
■≪芋≫白霧島
550円
■≪芋≫島美人
550円
■≪芋≫飫肥杉
550円
■≪芋≫一刻者
600円
■≪芋≫一刻者 赤
650円
■≪芋≫やきいも黒瀬
650円
■≪芋≫海
650円
■≪芋≫赤霧島
750円
■≪芋≫赤兎馬
750円
■≪芋≫富乃宝山
700円
■≪芋≫六代目百合
口当たりの軽快さをもちながらも、しっかりと原料の個性・特徴を残し「これぞ芋焼酎」という味わい。芯の通った骨太な味わいをおたのしみいただけるストレートがおすすめです。
700円
■≪芋≫なかむら
コクがあり甘口で、黒麹独特の風味が美味しく、芋の甘味が十分に引き出された深い味わいの焼酎です。1999年度焼酎鑑評会ではNO.1を獲得しました。
1,000円
■≪芋≫三岳
湧水を使い仕上げた焼酎は芋の風味がのり、まろやかさが引き立ちます。三岳は今や定番的存在。蔵の生産量が少ないため希少な焼酎になりつつあります。
750円
■≪麦≫二階堂
550円
■≪麦≫壱岐ゴールド
650円
■≪麦≫兼八
1919年創業以来、代々受け継がれてきた伝統の技で、麦本来の味と香りを最大限に引き出すよう努力し、既存の麦焼酎とは一線を画す香ばしい麦の香りと深みある味が楽しめる本格派麦焼酎です。
700円
■≪麦≫中々
700円
■≪米≫ 白岳しろ
550円
■≪米≫ 鳥飼
まるで洋ナシやトロピカルフルーツのような甘く華やかな香りが魅力。蒸留酒のための吟醸麹づくり技術と、自家培養の酵母によって生まれました。豊かな吟醸香をおたのしみ下さい。
750円
■≪泡盛≫残波(白)
600円
■≪黒糖≫れんと
600円
■≪しそ≫鍛高譚
600円
■◆◆梅酒
ロック/水割/お湯割/ソーダ割
■梅酒
500円
■蜂蜜梅酒
みかん蜂蜜のまろやかな甘味が梅酒の甘味・酸味と上手く調和し、 梅酒だけでは味わえないしっとりと上品な甘味の梅酒に仕上がっています。お酒が少し苦手な方にもオススメです。
580円
■百年梅酒
国産の青梅「白加賀」100%で造りました。長期間熟成させた後、ブランデー蜂蜜で仕上げます。大阪天満梅酒大会優勝など、数々の賞を受賞しています。
700円
■大黒福梅 黒糖梅酒
非常にマイルドで、いくらでも飲めてしまいそうなほど滑らかなのど越しです。爽やかで軽やかな中にも深みを感じる味わいで、甘酸っぱくふくよかな心地良い余韻を残します。
650円
■鍛高譚の梅酒
「しそ焼酎 鍛高譚」と同じしそを使用し、香料、着色料無添加で仕上げました。発色のよいルビー色と豊かなしその風味をおたのしみいただける梅酒です。
650円
■◆◆ワイン
■グラスワイン(赤・白)
500円
■デキャンタ (赤・白)
1,500円
■◆◆果実酒
ロック/水割/お湯割/ソーダ割
■東京島パッションフルーツ
550円
■沖縄パイン
550円
■宮崎マンゴー
550円
■京柚子
550円
■桃のくちどけ
550円
■香る三ヶ日みかん
550円
■◆◆酎ハイ
■ウーロンハイ
500円
■生茶ハイ
500円
■紅茶ハイ(無糖)
500円
■◆◆サワー
■ソルティライチ
500円
■カルピス
500円
■レモン
500円
■ライム
500円
■シークワーサー
500円
■グレープフルーツ
500円
■ピーチ
500円
■青りんご
500円
■巨峰
500円
■トマト
500円
■梅干し
550円
■◆◆カクテル
■◆ビールベース 各種
・レッドアイ ・シャンディガフ
600円
■◆ワインベース 各種
・キティ ・カリモーチョ ・オペレーター
600円
■◆ジンベース 各種
・ジントニック ・ジンバック
600円
■◆ウォッカベース 各種
・ウォッカトニック ・モスコミュール ・スクリュードライバー ・ブラッディーメアリー ・ブルドッグ
600円
■◆カシスベース 各種
・カシスオレンジ ・カシスグレープフルーツ ・カシスソーダ ・カシスウーロン
600円
■◆ピーチベース 各種
・ファジーネーブル ・ピーチウーロン
600円
■◆◆ソフトドリンク
■ソルティライチ
350円
■ウーロン茶
350円
■生茶
350円
■紅茶(無糖)
350円
■コーラ
350円
■ジンジャーエール
350円
■カルピス
350円
■オレンジ
350円
■グレープフルーツ
350円
■トマト
350円
■リアルゴールド
380円
■からだすこやか茶W
400円
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