Le FAVORI

口コミ
紀尾井町で至福の時間
“Yukino“(576) [携帯電話番号認証済]
2019/08最終訪問
★★★★4.3
(詳しい評価)

★★★★4.3
2019/08訪問
今宵の晩餐は、紀尾井町にある
"Le FAVORI"さんを訪問。

ちょっとしたお祝い事、永田町駅から直結したガーデンテラス紀尾井町へ。
初めて訪れる地、超お洒落な雰囲気、お店へのアプローチの時点で気分高揚。

お店はこの雰囲気にマッチした予想通りのお洒落で渋い高級感。意識して背筋を伸ばして入店。

本日の料理は、
Summerトリュフ特別コース11,000円☓ペアリングワイン9,000円のストーリー。
しっかり楽しむことに。

まず、はじまりは

*シャンパン(ロゼ)
*アミューズ:季節野菜のムースに夏トリュフ。
←季節野菜はトウモロコシ。一瞬トウモロコシと思ったが、これがとても自然な甘さで超美味。普通の食材でもとてもいい感じ。


*白ワイン(甘くアルコール16度)
*前菜1:フォアグラのコンフィ
←マンゴーでデコリ、蜂蜜&チョコソースで味を整え、トリュフを振り掛けたフォアグラ。
低温で調理されたフォアグラ自体超美味。マンゴーやチョコソースともとても良く合い絶品。


*白ワイン(渋く、いい香り)
*前菜2:穴子のクレープ(湯葉巻)、中にリコッタチーズの入った逸品。
←穴子/湯葉/チーズ /トリュフ 和洋折衷で味を補完しあいとっても美味。
少し塩分多めの骨煎餅がとてもいいアクセント。


*白ワイン(バルーングラスでいい香り)
*魚料理:稚鮎のブイヤベース
←鱸+海老ソース/タコ/アミエビ 海鮮でまとめられた逸品。組合わを変えて食すと様々な味わいが堪能できとても多くの味わいが楽しめる逸品。特にアミエビ(素揚げ)の旨味がGood。


*イタリアの軽めの赤ワイン
*前菜3:どんこ椎茸リゾットのファルシ
←海老の出汁、際立つトリュフの香り、どんこ椎茸の旨味と食感 とっても大好きな味のリゾット。


*ブルゴーニュの赤ワイン(しっかり渋め)
*メイン:仔牛背肉のロティー
←骨付きの背肉に酒粕のソースを掛け、トリュフを惜しみなく上からスライス。赤いビーツのソースが彩りを添え絶品。


*デザート:テリーヌドショコラ
←とても濃厚な生チョコとアイスクリーム、そこにもトリュフ。とても美味しく贅沢なデザート。

*ホットコーヒー


お店の雰囲気と料理&ワインがとても良く合い、すべてにトリュフが入ったとても満足出来る楽しい時間を過ごすことが出来ました。

本日は本当にご馳走さまでした。
また機会を見つけてお邪魔致します。
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:★★★★4.3
夜:料理・味 :〓〓〓〓4.4
夜:サービス  :〓〓〓〓4.1
夜:雰囲気 :〓〓〓〓4.5
夜:CP   :〓〓〓〓4.0
夜:ドリンク  :〓〓〓〓4.2
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昼:総合評価:
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
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■使った金額
夜:¥20,000~¥29,999
昼:-
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