江戸前で魅せる――。赤坂の一つ星鮨店。
鮨まつもと

口コミ
豊富なキャリアに確かな技術 創意工夫のつまみと握り 
minatogawa(964) [携帯電話番号認証済]
2018/05最終訪問
★★★★4.3
(詳しい評価)

★★★★4.3
2018/05訪問
赤坂 鮨まつもと

9日は赤坂の「鮨まつもと」へ

食通で知られる幻冬舎の見城氏が強くご推奨

「ゲーテ」や「フィガロ」でも紹介されるなど最近話題のお店

ご主人は松本瑞穂氏

「久兵衛」のご出身

兼坂氏、斉藤氏らが「かねさか」を立ち上げたときに
ついていったメンバーのお一人とか

まずはお茶から

突き出し

ごぼう 大根 ザーサイ

温かいしじみ汁

このしじみ汁

とっても濃厚で食欲が刺激されます。

つまみに入って

広島尾道の「ねぶと」という小魚

塩を利かせて揚げてありますが

ビールのお供にぴったり(笑)

蒸しアワビ

山葵と塩で

この山葵、とても良い

聞けば、静岡の杉山農園さんの特別な山葵だそうです

そして、マコガレイ

山葵と塩

ポン酢で食べ比べ

もう我慢できません

日本酒オーダー

広島の「七賢」

そして

子持ちシャコ

甘くふっくら

さらに「まつもと」名物

きす揚げ物、クリームチーズ、鯛酒盗和え

もうたまりません

ここからのつまみがさらに強烈でした

まずは、雲丹(ウニ)のアオリイカ巻き

お写真ぜひぜひ

向かって右がムラサキウニ、塩

左が、バフンウニ 醤油

うすくスライスされたアオリイカで巻かれています

なんと贅沢な

そしてつまみのメイン

毛ガニ

香箱風に

温かくて、蟹の旨味がしっかりと感じられます

素晴らしい!

握りに移行

まだい

すみいか

しろえび(富山)

きんめだい

箸休め的なおつまみとして

ホタルイカの揚げ物

こはだ

和歌山145キロ まぐろ漬け

中とろ

ここで、七賢から「夜の帝王」へ

すなずり(おおとろ)

筋に塩がまぶしてあります

おおとろの脂の甘味とお塩は相性抜群

あじ

はまぐり

うに

ねぎとろ

豆腐のお味噌汁

穴子

玉子

追加で

えんがわ

鉄火巻き

デザート

可愛いらしいカエル最中

オリジナリティあふれるつまみと握り

大満足

ご馳走さまでした。
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:★★★★4.3
夜:料理・味 :〓〓〓〓4.3
夜:サービス  :〓〓〓〓〓5.0
夜:雰囲気 :〓〓〓〓〓5.0
夜:CP   :〓〓〓==3.0
夜:ドリンク  :〓〓〓〓4.3
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昼:総合評価:
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
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■使った金額
夜:¥20,000~¥29,999
昼:-
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