料理の枠を超える美しさ
クレアバックス

口コミ
夜想曲第8番 変ニ長調
rikocool(2337) [携帯電話番号認証済]
2019/04最終訪問
★★★☆3.7
(詳しい評価)

★★★☆3.7
2019/04訪問
「貴婦人のノクターン」というようなお料理でした。

GWの前半ランチに伺いました。
お料理は一コースです。

全て劇的なネーミングされてたのですが、ズボラな私は写メせず。(写真でお料理の題名を想像してくださいー)

前菜は、お魚だけど、お花。華やかに美味しいお魚でした。
本日の一品は貝。お皿も見事な貝で、お料理も数種類の貝が味わい深い泡で覆われていました。
そして次は木こり風なエスカルゴ。森の味がするエスカルゴでした。
メインのお魚は鰆でお皿全体春。春野菜と低音のポワレは初めて食べる食感。
お肉のメインは前衛的。
デザートは薔薇園。

写真を見ても、アートで食材をはっきり思い出せないのですが、味も全て美味しく、ビジュアルだけじゃない実力を感じました。
お塩を3種とトリュフオイルを用意してくれていて、自分でアレンジ可能で楽しさが広がるのですが、メイン2種は味が完成されていて、アレンジ不要で、それもまた素敵でした。

ご馳走さまでした。
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夜:料理・味 :
夜:サービス  :
夜:雰囲気 :
夜:CP   :
夜:ドリンク  :
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昼:総合評価:★★★☆3.7
昼:料理・味 :〓〓〓==3.7
昼:サービス  :〓〓〓==3.1
昼:雰囲気 :〓〓〓==3.5
昼:CP   :〓〓〓==3.5
昼:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■使った金額
夜:-
昼:¥6,000~¥7,999
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