長谷川 稔

口コミ
魅力と魔力を持ち合わせた料理の数々(=´∀`)
みうっちょ(8295) [携帯電話番号認証済]
2020/10最終訪問
★★★★☆4.8
(詳しい評価)

★★★★☆4.8
2020/10訪問
本日東京ディナーは、親愛なる食べ友さんのお誘いを頂き人気鰻登りの長谷川稔さんへシェフ厳選食材お任せコースを食べに伺いました(=´∀`)

最高の食材を最高に美味しい調理法やソース
との組み合わせにより美食家たちを唸らせる
強烈なインパクトを与える料理を提供するこ
とで一躍有名となりました(^^)/

それぞれの料理は、独創的なイノベーティブ
フュージョンカテゴリーに属すると思います
が、実は和食的な引き算により素材の良さを
最大限に引き出す匠の技に感服させられます(-。-;

どの皿も仕込みに多大な時間を掛け手間と魂
が込められた料理は食べる者の心を動かす…

可能ならば定期的にお伺いしたい魅力と魔力を持ち合わせた長谷川稔さん…自信を持ってお勧め致します(=´∀`)


本日のお品書き 38,110円
シェフ厳選食材お任せコース 30,000円
水と塩だけで煮込んだ昆布締めした京都舞鶴産鮑とズッキーニ
小田原のシロカジキと北海道蝦夷鹿のもも肉のカルパッチョ シーザーソースと25年熟成のバルサミコ酢
蜜果~烏龍茶
長谷川稔風すき焼き~サーロインステーキ、松茸、もち米に雲丹と卵黄のソース
冬のスペシャリテ~北海道鱈の白子に蛤と鱧の出汁パスタ
クエと舞茸の天ぷらと蕪 ベルーガキャビア
メイシャン豚のロースの炭火焼きと北海道厚岸産牡蠣の藁焼き 胡麻のソース
蛤の出汁で炊き上げた福井産のお米~いちほまれの土鍋炊き込みご飯
生姜の利いた北海道の毛蟹ご飯とイクラ
パルマ産二年熟成の生ハムに白桃とモッツァレラチーズ
神戸牛のシャトーブリアン ポルチーニ茸に生クリームを入れた濃厚ソース トロ茄子のグラタン
洋梨と豊水を掛け合わせた品種かおり ヨーグルトのジェラート 白ワインとレモンのジュレ
ピスタチオのアイスクリームのティラミス、中に佐渡島の黒無花果、マスカルポーネチーズ、メレンゲ、、ガトーショコラ
マカロンと杏のパウンドケーキ
その他ドリンク
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長谷川 稔 - 外観写真: 長谷川 稔 - 外観写真: 長谷川 稔 - ドリンク写真: 長谷川 稔 - その他写真: 長谷川 稔 - 料理写真:水と塩だけで煮込んだ昆布締めした京都舞鶴産鮑とズッキーニ 長谷川 稔 - 料理写真: 長谷川 稔 - 料理写真: 長谷川 稔 - 料理写真:小田原のシロカジキと北海道蝦夷鹿のもも肉のカルパッチョ シーザーソースと25年熟成のバルサミコ酢 長谷川 稔 - 料理写真: 長谷川 稔 - 料理写真: 長谷川 稔 - ドリンク写真:蜜果~烏龍茶 長谷川 稔 - その他写真: 長谷川 稔 - 料理写真:長谷川稔風すき焼き~サーロインステーキ、松茸、もち米に雲丹と卵黄のソース 長谷川 稔 - 料理写真: 長谷川 稔 - 料理写真: 長谷川 稔 - 料理写真: 長谷川 稔 - 料理写真:冬のスペシャリテ~北海道鱈の白子に蛤と鱧の出汁パスタ 長谷川 稔 - 料理写真: 長谷川 稔 - 料理写真: 長谷川 稔 - 料理写真:クエと舞茸の天ぷらと蕪 ベルーガキャビア 長谷川 稔 - 料理写真: 長谷川 稔 - 料理写真: 長谷川 稔 - 料理写真:メイシャン豚のロースの炭火焼きと北海道厚岸産牡蠣の藁焼き 胡麻のソース 長谷川 稔 - 料理写真: 長谷川 稔 - 料理写真: 長谷川 稔 - 料理写真: 長谷川 稔 - 料理写真:蛤の出汁で炊き上げた福井産のお米~いちほまれの土鍋炊き込みご飯 長谷川 稔 - 料理写真:生姜の利いた北海道の毛蟹ご飯とイクラ 長谷川 稔 - 料理写真: 長谷川 稔 - 料理写真: 長谷川 稔 - 料理写真:パルマ産二年熟成の生ハムに白桃とモッツァレラチーズ 長谷川 稔 - 料理写真: 長谷川 稔 - その他写真: 長谷川 稔 - 料理写真:神戸牛のシャトーブリアン ポルチーニ茸に生クリームを入れた濃厚ソース トロ茄子のグラタン 長谷川 稔 - 料理写真: 長谷川 稔 - 料理写真: 長谷川 稔 - 料理写真: 長谷川 稔 - ドリンク写真: 長谷川 稔 - 料理写真: 長谷川 稔 - 料理写真:洋梨と豊水を掛け合わせた品種かおり ヨーグルトのジェラート 白ワインとレモンのジュレ 長谷川 稔 - 料理写真: 長谷川 稔 - 料理写真: 長谷川 稔 - 料理写真:ピスタチオのアイスクリームのティラミス、中に佐渡島の黒無花果、マスカルポーネチーズ、メレンゲ、、ガトーショコラ 長谷川 稔 - 料理写真: 長谷川 稔 - 料理写真: 長谷川 稔 - 料理写真:マカロンと杏のパウンドケーキ 長谷川 稔 - 料理写真:
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:★★★★☆4.8
夜:料理・味 :〓〓〓〓4.8
夜:サービス  :〓〓〓〓4.8
夜:雰囲気 :〓〓〓〓4.8
夜:CP   :〓〓〓〓4.8
夜:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
昼:総合評価:
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
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■使った金額
夜:¥30,000~¥39,999
昼:-
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これらの口コミは、ユーザの方々お食事された当時の内容に基づく主観的なご意見・ご感想です。あくまでも一つの参考としてご活用ください。
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