山﨑


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口コミ
枠に囚われないセンスが光る
ぴーたんたん(3407) [携帯電話番号認証済]
2019/09最終訪問
★★★★4.3
(詳しい評価)

★★★★4.3
2019/09訪問
西麻布交差点近く。

敬愛する毎日外食グルメ豚さんにお誘い頂きました。
いつもグルマン垂涎のレアな席にお声掛け頂き心より感謝です。

前身の店はオープン時に行ったことがあり、店主とは焼き鳥達人の会でもお会いしていましたが、久々。

隠れた才能を一気に開花して、既に来年の春まで予約が埋まる超絶人気。食べログも余裕の4.0超えでミシュラン星まで獲得されています。


車海老 黄身酢
丹波栗、餅米粉揚げ 菊花餡かけ
茶豆茶碗蒸し
松の実と新銀杏 煮えばな米
岩手県産松茸と甘鯛のお椀
のどぐろ焼き 百合根のすり流し、レモングラス
鳩の備長炭焼き シェリー酒ソース
ハラスと新イクラの炊き込みご飯
鶏そぼろTKG
冷凍無花果とミルクジェラート


素晴らしく独創的。日本料理の枠やしがらみに捉われない料理がこちらの人気の理由ですね。ですが、お椀の出汁の引き加減は文句なし。焼物では少し遊び心を入れて、ソースにレモングラスやシェリー酒をアクセントにしたりと面白く、しかもそれがピタリとハマっているのも流石。〆御飯も2種楽しませてくれて大満足。

何より店主の全力ひたむきで癒し系な人柄のもてなしに誰もがファンになってしまうのでしょう。

今後の進化が楽しみなお店の1つです。

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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:★★★★4.3
夜:料理・味 :〓〓〓〓4.2
夜:サービス  :〓〓〓〓4.5
夜:雰囲気 :〓〓〓〓4.0
夜:CP   :〓〓〓==3.9
夜:ドリンク  :〓〓〓〓4.4
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昼:総合評価:
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
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■使った金額
夜:¥30,000~¥39,999
昼:-
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