ブリコラージュ ブレッド アンド カンパニー ダイニング・カフェ

口コミ
bricolage mystérieux
P. Eater(1041) [携帯電話番号認証済]
2018/12最終訪問
★★★☆3.5
(詳しい評価)

★★★☆3.5
2018/12訪問

ずっと気になってたブリコラージュ。皆さんも書いてる通りパンとフレンチとコーヒーの有名店のコラボ企画店舗。ウッディーでオシャレな内装に何だかイケてる感じの店員さん達。

パンはやはり秀逸。☆4.5。特にクロワッサン。クラストの軽さや内側のしっとり感もあり、かつ上質なバターや小麦の香りが素晴らしいのに、フランスの有名店で出てくるような、一口で胃がギブアップするようなリッチすぎる重みもなく、最高のバランス。日本人にとっては、ということなのかもしれないけど。パンオノアも良かった。吹っ飛ぶような香りの強さはないけど可愛らしい甘みなどこちらもバランスよし。

一番人気という卵、椎茸、ベーコン、クラシック鰹節等のオープンサンドは味わいのバランスが、いかにも生江さんっぽい難解な詩のようなバランス。豆腐のサワークリームの軽い酸味から卵から椎茸から鰹節に至るまで全てが溶け合う方向には行かず、独立して存在。遠い遠い距離感。素材の良さゆえそれが嫌ではないんだけど相変わらず理解不能。そう言えば付いてきた温州みかん、人参、ローズマリーのスープもだ。全てが孤高の存在。もう一品頼んだブドウとブッラータのカプレーゼも見た目は可愛らしくミニトマトとのコントラストなども面白いけど、味わいはやはり無関係というか、ブドウとブッラータとトマトとバジルがそれぞれ際立ち、繋ぎがない。やっぱりなんでこうなるかわからない。でもスタイルはなんかあるような。ストーリー先ありき、ということなのかな。。ということで料理系は☆3.5。

コーヒーはエチオピアでフルーティー系で酸味しっかりだけど少し重みをもたそうとしてる感じ。でも、機械のドリップだし、マグカップも飲み口がぼってりと厚く、とにかく野暮でフォーカスされてない仕上がり。三者の中では一番力が入ってない感じか。☆3.0~3.5。

このイマイチ混じりあわないコラージュ感、でも、なんだかんだカフェスタイル(にしては色々高いが)で各ポイントがそれぞれある程度行く店はあまりない上に総合的な仕上がりとロケーションからすると人気は保てるんでしょうね。
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■各項目の評価
夜:総合評価:
夜:料理・味 :
夜:サービス  :
夜:雰囲気 :
夜:CP   :
夜:ドリンク  :
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昼:総合評価:★★★☆3.5
昼:料理・味 :〓〓〓〓4.0
昼:サービス  :〓〓〓==3.5
昼:雰囲気 :〓〓〓〓4.5
昼:CP   :〓〓〓==3.5
昼:ドリンク  :〓〓〓==3.5
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■使った金額
夜:-
昼:¥4,000~¥4,999
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