極上黒毛和牛 本格焼肉
金肉

口コミ
ブリしゃぶのブリって!?
INNUENDO(329) [携帯電話番号認証済]
2018/12最終訪問
★★★☆3.5
(詳しい評価)

★★★☆3.5
2018/12訪問
知人から、ギロッポンでヤバいブリしゃぶ食べられる店があると聞いて、予約。
焼肉屋なんだよね。でもブリって!?

初めての店なのでアラカルトでのバランスとり難しそうに思い、目的の「ブリしゃぶ」の入っている看板コースメニュー「金肉コース」¥10,500を。なかなかの値段だな。

そして飲み物はビールでスタート。

肉とウニと海苔のやつ、肉握り。
わかりやすい高級食材定番料理、下品で憎たらしいけど、美味い。

あちこちの肉店でおいてる「肉専用ジントニック」もあり。これはオレ得。
(凄い好きで、よく行くステーキ店でいつも飲むので、初訪店が一気にHOME感。)
グラスが供された後、店員さんが巨大ペッパーミルで黒胡椒をガリガリしてくれます。

ハラミワサビ焼き、厚切りタン、早くも色々ヤバいの出てきた。
ワサビ焼きは、いままで似たもの食べたことのなかったので、良い経験。
タンは、細かく網上に切れ込みが入っており、焼くことで表面がカリカリの突起ができる。中はジューシーなので、食感のコントラストが素晴らしくなる。オレの好きな奴ヤツ。

店員さんが焼いてくれるので、常にベスト焼き加減。
料理にたまに金箔振りかかってたりとかがギロッポンくさい。

コースになかった、レバー¥850を追加。
ミディアムレア→レア→∞レア、と焼き加減グラデを楽しませてくれた。

そして、いよいよブリしゃぶ。
ブリはブリでもシャトーブリアンのブリって!!

変な魔法の壺みたいなコンロには、数十種のキノコエキスの汁。割り下風の調味。
そこへ更に名前知らない謎キノコ数種を投入し煮込み。

煮上がったら、最後にシャトーブリアンの薄切りをしゃぶしゃぶ、トリュフ入りの卵にディップ。
その卵からして、伊勢神宮に奉納するやつとかいう、黄卵をつかめるタイプの卵。
しゃぶしゃぶというよりは、すき焼きに近いか。卵だしね。

ブリしゃぶの〆は、キノコとシャトブリの出汁を雑炊に。雑炊というより、キノコリゾットだな。
まず、店員さんがこれでもかとアホほどトリュフを削り入れる。
濃厚な旨味と香りがプラスされ、さながら甘めのデミグラスソース。
そのままでも美味。更に、残った卵で極上TKG!

.久々に料理で衝撃受けた。
ここまでの焼肉やブリシャブが前座かとすら思える。

繊細な味の料理ではなく、高級食材をわかりやすくジャンクな方向の旨さで盛り上がりながら味わえる。庶民の贅沢エンタテイメント焼肉店といえようか。

また、店員さんのホスタピリティはかなり素晴らしかった。値段ちょっと高くても、気持ちのよい接客で満足度かなり⤴⤴
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金肉 - 料理写真: 金肉 - 料理写真: 金肉 - 料理写真: 金肉 - その他写真: 金肉 - 料理写真: 金肉 - 料理写真:キムチ、ナムル 金肉 - 料理写真:最初のスープ 金肉 - 料理写真:ウニと肉と海苔 金肉 - 料理写真:炙り肉握り 金肉 - 料理写真:ローストビーフサラダ 金肉 - 料理写真:タンとハラミワサビ 金肉 - 料理写真: 金肉 - 料理写真: 金肉 - ドリンク写真:肉専用ジントニック 金肉 - 料理写真:梅キュウリ 金肉 - 料理写真:肉盛 金肉 - ドリンク写真:レモンサワー、グラス縁に金箔 金肉 - 料理写真: 金肉 - 料理写真: 金肉 - 料理写真:レバー 金肉 - その他写真:変な壺 金肉 - 料理写真:黄身つかめる卵 金肉 - 料理写真:しゃぶ材料 金肉 - 料理写真: 金肉 - 料理写真: 金肉 - 料理写真: 金肉 - 料理写真: 金肉 - 料理写真: 金肉 - 料理写真:雑炊 金肉 - 料理写真:トリュフ入れまくり 金肉 - 料理写真: 金肉 - 料理写真:極上TKG 金肉 - 料理写真:デザート 金肉 - その他写真: 金肉 - メニュー写真: 金肉 - 外観写真: 金肉 - 外観写真:
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:★★★☆3.5
夜:料理・味 :〓〓〓==3.6
夜:サービス  :〓〓〓==3.5
夜:雰囲気 :〓〓〓==3.4
夜:CP   :〓〓===2.9
夜:ドリンク  :〓〓〓==3.2
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昼:総合評価:
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
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■使った金額
夜:¥10,000~¥14,999
昼:-
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