重慶飯店 麻布賓館

メニュー・品書き
[料理ドリンクランチ]

重慶飯店 麻布賓館の主な料理メニュー (税込価格)
■【6/1~】夏の新メニュー
■牛カルビのピリ辛冷麺
牛カルビの焼肉を麺の上にのせ、生野菜を添えたボリューミーな麺料理。 マーラーソースがベースのピリ辛タレに、白髪ネギがアクセント。暑い夏にパワーをくれるバランスのいい一品です。
1,850円
■■前菜
■五種前菜の盛り合わせ
(小)2,100円/(大)3,150円
■三種前菜の盛り合わせ
(小)1,600円/(大)2,400円 バンバンジーやクラゲなど、色合いや味のバランスを考えた3種盛り合わせ。単品から選んでいただき、盛り合わせにすることもできます!
■雲白肉
(小)1,300円/(大)1,950円
■蒸し鶏の細切り胡麻ソース掛け
(小)1,300円/(大)1,950円
■蒸し鶏の細切り葱生姜ソース掛け
(小)1,300円/(大)1,950円
■牛カルビの山椒辛子煮
(小)1,300円/(大)1,950円
■クラゲの冷菜
(小)1,500円/(大)2,250円
■■フカヒレ
■フカヒレの姿煮(醤油煮・辛味煮込み)
(中)5,500円/(大)8,500円 気仙沼産のフカヒレを使用していおり、お味も【醤油煮】【辛味煮込み】の2種類からお選びいただけます!フカヒレならではの食感をお楽しみ下さい。
■干し貝柱とエノキ茸入りフカヒレスープ
1,300円
■蟹肉入りフカヒレスープ
1,500円
■絹笠茸とフカヒレ入り蒸しスープ
3,600円
■■鮑
■アワビの炒め(オイスター・辛子ニンニク・塩味・XO醤)
(小)3,700円/(中)5,550円
■蒸しアワビ
(黒豆・XO醤・ねぎ醤油)
2,600円
■干しアワビの煮込み(40头)
時価(要予約)
■干しアワビの煮込み(15头)
時価(要予約)
■■海鮮料理
■ホタテの炒め(塩味・XO醤・辛子ニンニク)
(小)3,000円/(中)4,500円
■大海老・ホタテ・イカ(塩味・辛子ニンニク・唐辛子・XO醤)
(小)3,200円/(中)4,800円 大海老・ホタテ・イカの海の幸を【塩味】【辛子ニンニク】【唐辛子】【XO醤】の4種類の味からお好みの味に仕上げます!ボリュームも満点でアラカルトの中でも人気の一品です。
■本日の鮮魚(山椒唐辛子煮・ニンニク黒豆煮・香味揚げ)
(小)2,400円/(中)3,600円
■タラバガニ(XO醤・辛しニンニク煮・葱生姜・チリソース)
(小)3,600円/(中)5,400円
■殻むき大海老(チリソース・唐辛子・マヨネーズ・XO醤)
(小)3,000円/(中)4,500円
■ロブスター(チリソース・唐辛子・マヨネーズ・XO醤)
(小)5,000円/(中)7,500円
■殻むき伊勢海老(チリソース・唐辛子・塩味・マヨネーズ・XO醤)
(小)時価/(中)時価
■■和牛
■和牛と野菜の山椒辛味煮込み
(小)3,000円/(中)4,500円
■極上和牛サーロインの特製ソース(辛しニンニク・醤油ソース・唐辛子・黒胡椒)
(小)4,000円/(中)6,000円
■■鶏・アヒル
■北京ダック
(小)1,900円/(中)2,850円
■四川名菜燻製アヒルと中華パン
(小)1,800円/(中)2,700円
■若鶏の唐揚げ甘酢ソース掛け
(小)1,800円/(中)2,700円
■鶏肉の炒め(唐辛子・甘味噌・辛し味噌・カシューナッツ入り醤油)
(小)1,800円/(中)2,700円
■■豚肉
■豚肉、フルーツと野菜の黒酢炒め
(小)2,100円/(中)3,150円
■豚肉とキャベツの辛し味噌炒め
(小)2,000円/(中)3,000円
■豚肉の細切り辛しニンニク炒め
(小)2,000円/(中)3,000円
■彩りパプリカと豚肉細切りの炒め
(小)2,100円/(中)3,150円
■豚ロースの香味揚げ(山椒風味)
(小)2,100円/(中)3,150円
■■豆腐
■本場四川仕込みのマーボー豆腐
(小)1,400円/(中)2,100円
■揚げ豆腐と挽き肉入り辛し煮込み
(小)1,300円/(中)1,950円
■白身魚と豆腐の山椒辛味煮込み
(小)2,000円/(中)3,000円
■■野菜料理
■青菜の炒め(チンゲン菜・豆苗・アスパラ・旬の野菜)
(塩味・ニンニク・XO醤) (小)1,400円/(中)2,100円
■旬の野菜の五目炒め
(小)1,500円/(中)2,250円
■白菜と干し貝柱入り煮込み
(小)1,700円/(中)2,250円
■茄子と挽き肉のニンニク辛し煮込み
(小)1,800円/(中)2,700円
■■スープ
■新鮮五目野菜スープ
(小)1,200円/(中)2,250円
■五目入り酸辛味スープ
(小)1,300円/(中)2,400円
■海鮮と豆腐のとろみスープ
(小)1,600円/(中)2,700円
■つばめの巣と蟹肉入りとろみスープ 一人前
3,600円
■■麺類・飯類
■五目チャーハン
(小)1,200円/(中)1,650円
■ザーサイと豚肉の四川風チャーハン
(小)1,200円/(中)1,650円
■海鮮と鶏肉入りXO醤チャーハン
(小)1,300円/(中)1,760円
■五目入り四川風酸辛味スープそば
1,200円
■ザーサイと豚肉細切り入りスープそば
1,200円
■四川風胡麻味噌入り辛味スープそば
1,200円
■五目あんかけ焼きそば
1,700円
■海鮮入りあんかけ焼きそば
1,700円
■おこげ料理
(五目入り醤油味・五目入り四川風)
1,800円
■■点心
■特製海老入り焼売(4個)
700円
■野菜餃子(4個)
700円
■海老蒸し餃子(4個)
700円
■海老とニラの焼き餃子(4個)
700円
■水餃子(6個)
(辛味ニンニクソース・酸辛味スープ・黄ニラ入りスープ)
700円
■ツバメの巣入り特製スープ餃子(1個)
3,000円
■春巻き(2本)
550円
■チャーシュー入り肉包(2個)
700円
■野菜包子(2個)
650円
■■甜品
■桃あんまん(2個)
380円
■ごま団子(2個)
380円
■アンニン豆腐
600円
■タピオカ入りココナッツミルク
600円
■バニラアイスとタピオカ入りココナッツミルク
700円
■自家製アイスクリームとシャーベット
700円
■デザートの盛り合わせ
1,000円
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重慶飯店 麻布賓館の主なドリンクメニュー (税込価格)
■■今月のお薦めワイン
■Rose Wine(ロゼワイン)
2012 Oeil de Perdrix(Dom.Croix Duplex) オイユ ド ペルドリ(ドメーヌ クロワ・デュプレ スイス) Glass 900円/Bottle 6,000円
■White wine(白ワイン)
2013 Chablis“Saint Pierre”(Le Domane d’Henri) (シャブリ“サン・ピエール”(ソメーヌ・ダンリ フランス) Glass 1,000円/Bottle 7,300円
■Red Wine(赤ワイン)
2013 Gevery-Chambertin VV(roux pere et Fils) ジュブレ・シャンベルタン(ルーペールエフィス フランス) Glass 1,200円/Bottle 8,200円
■■ワイン
※その日によってご用意できないワインもございますので、お問い合わせ下さいませ。
■-HARF BOTTLE 1/2-
ハーフボトル
■2014 Chablis(Domaine des Malandes)1/2
シャブリ(ドメーヌ・デ・マランド) …豊潤な果実の香りと溌剌とした酸味の辛口白ワイン
3,000円
■2014 Sancerre(Etienne Daulny)1/2
サンセール(エティエンヌ・ドールニー) …穏やかな酸味とミネラルの香りが調和した辛口白ワイン
3,500円
■2010 Savigny-Les-BeauneVieilles Vignes(Dom.seguin-Manuel)1/2
サヴィニー・レ・ボーヌ ヴィエイユ ヴィーニュ(ヤガン・マニュエル) 柔らかな赤ワイン
4,200円
■2011 Pavillon de Poyferre(St-Julien)1/2
パヴィヨン・ド・ポワフェレ(サンジュリアン) 重めな赤ワイン
5,000円
■2009 Castello di Bolgheri(Castello di bolgheri)1/2
カステッロ・ディ・ボルゲリ(カステッロ・ディ・ボレグリ) 重めでスパイシーな赤ワイン
5,800円
■-SPARKLING WINE-
スパークリングワイン
■NV Segura Viudas Brut Reserva
カヴァ・ブリュット・レゼルヴァ(セグラヴューダス スペイン)
5,000円
■NV Fete d'Or Brut Rose (Dom.Michel Tissot)
フェット・ドール・ブリュット(ドメーヌ・ミッシェル・ティソ フランス)
5,500円
■NV Cremant d'alsace Extra Brut“Cuvee Paul-Edouard”(Dom.Botf Geyl)
クレマン・ダルザス エキストラ・ブリュット キュヴェ・ポール・エドゥアール(ボット・ゲイル フランス)
6,500円
■-CHANPAGNE-
シャンパーニュ
■NV Laurent-Perrier BRUT L-P
ローラン・ペリエ・ブリュット
8,900円
■NV Piper Heidsieck Essentiel Cuvee Brut
パイパー・エドシック・ニッセンシエル・キュヴェ・ブリュット
9,200円
■NV Moet et Chandon Brut Imperial
モエ・エ・シャンドン・ブリュッ・アンペリアル
9,600円
■NV Louis Roederer Brut Premier
ルイ・ロデレール・ブリュット・プルミエ
9,800円
■NV Champagne Grande Cru Ambonnay Cuvee des Crayeres(Eric Rodez)
シャンパーニュ・グラン・クリュ・アンボネイ・キュヴェ・デ・クレイエール(エリック・コデズ)
10,500円
■NV Piper Heidsieck Rose Sauvage
パイパー・エドシック・ロゼ・ソヴァージュ
10,500円
■NV Thienot Brut
ティエノー・ブリュット
11,000円
■NV Laurent-Perrier URTRA BRUT
ローラン・ペリエ ウルトラ・ブリュット
18,500円
■2002 Louis Roederer Brut Vintage Rose
ルイ・ロデレール・ブリュット・ビンテージ・ロゼ
19,500円
■2004 Dom Perignon Blanc
ドン・ペリニヨン
32,000円
■1988 Cuvee Louis Pommmery
キュヴェ・ルイーズ・ポメリー
35,000円
■2000 Crisral Louis Roederer
クリスタル・・ルイ・ロデレール
38,300円
■-VIV BLANC-
白ワイン
■BOURGOGNE ブルゴーニュ
・2013 Grand Ardeche Chardonnay(Louis Latour) 5,400円  グラン・アルディッシュ・シャルドネ(ルイ・ラトゥール) ・2012 Vile-Clesse(seguin-Manuel) 6,900円  ヴィレ・クレッセ(セガン・マニュエル) ・2013 Chablis“Saint Pierre”(Le Domaine d‘Haeri) 7,300円  シャブリ“サン ピエール”(ル・ドメーヌ・ダンリ) ・2012 ムルソー ( テール・ドゥ・ヴェル ) 12,000円 ・2006 Nuits St Geprges Ler Cru Terres Blanshes Blanc(Patrice Rion) 13,000円  ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・テール・ブランシュ・ブラン(パトリス・リオン)
■AUTRE REGIONS DE FRANCE フランス その他地方
・2012 Crozes Hermitage Blanc(Alain Graillot) 7,900円  クローズ・エルミタージュ・ブラン(アラン・グライヨ ローヌ) ・2009 Chateau Talbot Caillou Blanc(St-Julien) 8,500円  シャトー・タルボー・カイユブラン(サン・ジュリアン ボルドー) ・2008 Reisling Jubilee(Hugel) 8,900円  リースリング・ジュビリー(ヒューゲル アルザス) ・2009 Pinot Gris Jubilee(Hugel) 8,900円  ピノ・グリ・ジュビリー(ヒューゲル アルザス) ・2008 Condrieu Coteau de Chery(Andre Perret) 17,000円  コンドリュー・コトー・ド・シェリー(アンドレ・ペン ローヌ) ・1992 Pouilly Fume Baron de L(Ladoucette) 25,000円  プイィ・フュメ・バロン・ド・エル(ラドゥセット ロワール)
■VIN BLANC D’AUTRES チリ・イタリア・ニュージーランド
・2013 Max Reserva Cnardonnay(Vina Errazuriz)5,500円  マックス・レ・リゼルヴァ・シャルドネ(ヴィーニャ・エラスリス チリ) ・2014 Greywacke Sauvignon Blanc(Marborough New Zealand)5,900円  グレイ・ワッキー・ソーヴィニョン・ブラン(マールボロ ニュージーランド) ・2008 Singlevineyard・Gewurztramimer(Vina Errazuriz) 6,000円  シングルヴィンヤード・ゲヴェルツトラミネール(ヴィーニャ・エラスリス チリ) ・2014 Laughe Chardonnay Educato 6,900円  ランゲ・シャルドネ・エデュカート(エリオ・グラッソ イタリア)6,900円
■-VIN DOUX-
甘口ワイン
■2008 Pinot Gris Grand Cru Sonnenglanz V.T
ピノ・グリ グラン・クリュ・ゾーネングランツ ヴァンダンジュ・タルディヴ(ボット・ゲイル)
15,500円
■2008 Niche Taburno Falanghina(Torre Varano)
ニケ・ダブルノ・ファランギーナ(トッレ・ヴァラーノ イタリア)
5,500円
■-VIN ROSE-
ロゼワイン
■2013 Grace Rose(Misawa Winery Yamanashi)
グレイス ロゼ (Yamanashi 三澤農場)
5,000円
■2012 Oeil De Perdrix(Dom.Croix Duplex Jean Vogel et Fils)
オイユ ド ペルドリ(ドメーヌ クロワ・デュプレ スイス)
6,000円
■-VIN ROUGE-
赤ワイン
■BORDEAUX ROUGE
フランス ボルドー ・2008 Chateau Petit Carbin‐Despagne(St-Emilion Grand Cru) 6,900円  シャトー・プティ・コルヴァン・デスパーニュ(サンテミリオン グランクリュ) ・2010 Chateau Tire Pe Les Marbec(AC Bordeaux) 7,900円  シャトー・ティレ・ペ レ マルベック(ボルドー) ・2007 Chateau Cassagne Haut-Canon“La Truffiere”(CanonーFronsac) 8,900円  カサーニュ・オー・カノン・ラ・トリュフィエール(カノン・フロンサック) ・2009 Dauphin de Grand-Puy-Ducasse(Pauillac) 11,000円  ドーファン ド グラン・ピュイ・デュカス(ポイヤック) ・2010 Chateau Moulin Riche(St-Julien) 13,000円  シャトー・ムーラン・リッシュ(サンジュリアン) ・1994 Les Forrts de Latour(Pauillac) 38,000円  レ・フォール・ド・ラトゥール(ポイヤック) ・1988 Chateau lѐoville las Cases(St-Julien) 49,400円  シャトー・レオヴィル・ラス・カーズ(サンジュリアン) ・1994 Chateau Latour(Pauillac) 77,500円  シャトー・ラトゥール ・2001 Chateau Margaux(Maygaux) 98,900円  シャトー・マルゴー ・2002 Chateau Lafieur(Pomerol) 140,000円  シャトーラフルール
■BOURGOGNE
フランス ブルゴーニュ ・2012 Fixin(Domaine Philkippe Nadeff) 8,900円  フィサン(ドメーヌ・フィリップナデフ) ・2009 Auxey Duresses ler Cru Les Duresses(Potinet Ampeau) 10,500円  オークセイ・デュレス・プルミエ・クリュ・レ・デュレス(ポチネ・アンポー) ・2012 Vosne-Romanee(Domaine Vigot Fabrice) 14,000円  ヴォーヌ・ロマネ(ドメーヌ・ファブリス・ヴィゴ) ・2000 Pommard ler Cru“Les Pezerolles”(Potinet Apeau) 15,500円  ポマール・プルミエクリュ レ・ペズロール(ポチネ・アンポー) ・1992 La Tashe(D.R.C) 200,000円  ラ・ターシュ(ドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティ)
■AUTRES REGIONS DE FRANCE
フランス その他地方 ・2013 Cotes du Rhone(Chateau Gigognan) 5,500円  コート・デュ・ローヌ(シャトー・ジゴニャン・ローヌ) ・2013 Crozes Hermitage(Alain Graillot) 7,500円  クローズ・エルミタージュ(アラン・グライヨ・ローヌ) ・2012 Chinon Les Clos Guillot(Bernard Baudry) 7,800円  シノン ル クロ ギュイヨ(ベルナール・ボードリー・ロワール)
■VIN ROUGE D'AUTRES
チリ・イタリア ・2013 Max Reserva Cabernet Sauvignon(Vina Errazuriz) 5,500円  マックス・リゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨン(ヴィーニャ・エラスリス チリ) ・2012 Syrah Single Vineyard (Vina Errazuriz) 6,900円  シラー・シングルヴィンヤード(ヴィーニャ・エラスリス チリ) ・2009 Dottori (Tenite Dettori)/Itaria Sardegna 7,900円  デットーリ(テヌーテ デットーリ ・サルディーニャ イタリア) ・2011 Castelllo di Bolgeri(Castello di Bolgheri)/Itaria Toscana 11,500円  カステッロ・ディ・ボルゲリ(カステッロ・ディ・ボルゲリ・トスカーナ イタリア) ・2011 Barbaresco Curra(Sottimano)/Taria Piemonte 17,000円  バルバレスコ・クッラ(ソッティマーノ・ピエモンテ イタリア ・2011 KAI(Vina Errazuriz) 28,000円  カイ(ヴィーニャ・エラスリス)
■■Beer
ビール
■ASAHI Draft Beer Super Dry
アサヒ スーパードライ (グラス生)
800円
■KIRIN Beer Classic Lagar
キリンクラシックラガー 小瓶
700円
■Chinise Beer TSINGTAO Premium
青島プレミアム 小瓶
800円
■■紹興貴酒
■陳年 5年 (グラス 甕出し 80ml)
800円
■陳年 10年 (グラス 甕出し 80ml)
1,400円
■陳年 5年・10年 (グラス 甕出し 80ml)
1,800円
■陳年 3年 (ボトル 640ml)
3,300円
■陳年 8年 (ボトル 640ml)
5,500円
■陳年 10年 (ボトル 640ml)
7,500円
■■中国酒
■桂花陳酒 (けいかちんしゅ)
800円
■杏露酒 (しんるーしゅ)
800円
■茘枝酒 (らいちしゅ)
800円
■■グラスワイン
■スパークリング 1,000円~
■白・赤・ロゼワイン 800円~
■■中国茶 700円~
■■ソフトドリンク
■オレンジジュース
500円
■ジンジャーエール
500円
■アイス・ジャスミン茶
500円
■コーラ
500円
■ミネラルウォーター(ペリエ/ガス入り フランス)
600円
■ミネラルウォーター(アクアパンナ/ガスなし イタリア)
600円
■キリン フリー (ノンアルコールビール 小瓶)
600円
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重慶飯店 麻布賓館の主なランチメニュー (税込価格)
■●朱雀門<すざくもん>
ランチにオススメのコースです♪ ・前菜二種盛り合わせ ・大海老のチリソース ・蟹肉入りフカヒレのスープ ・鴨肉の辛し味噌炒め ・麻婆豆腐と五目チャーハン ・本日のデザート ※3月1日からの新メニューとなります。 ※右記の料金に別途サービス料10%が加算されます。 ランチをコースでゆっくりお楽しみ下さい♪
3,900円
■●延平門<えんぺいもん>
・前菜五種盛り合わせ ・海老と野菜の塩味炒め ・フカヒレ入りほうれん草スープ ・鶏肉の四川唐辛子炒め ・鯛のチリソース ・麻婆豆腐と五目チャーハン ・本日のデザート ※3月1日からの新メニューとなります。 ※右記の料金に別途サービス料10%が加算されます。
5,900円
■●善隣門<ぜんりんもん>
・前菜六種盛り合わせ ・大海老の塩味炒め ・酸味と辛味のフカヒレ煮込み入りスープ ・鴨肉の四川唐辛子炒め ・ホタテのXO醤蒸し ・筍と豚肉のピリ辛炒め ・麻婆豆腐と五目チャーハン ・本日のデザート ※3月1日からの新メニューとなります。 ※右記の料金に別途サービス料10%が加算されます。
7,900円
■●青城山<せいじょうさん>
・季節の前菜七種盛り合わせ ・海老とホタテの塩味炒め ・干し貝柱入りフカヒレの姿煮込み ・煎り鮑のXO醤ソース掛け ・和牛サーロインのラーフン炒め ・薬膳茶 ・ロブスターのチリソース煮 ・坦々麺 又は 麻婆豆腐と蟹肉入りチャーハン ・デザートの盛り合わせ ※3月1日からの新メニューとなります。 ※右記の料金に別途サービス料10%が加算されます。
12,000円
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