ひのきざか


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口コミ
albiyon(5) [携帯電話番号認証済]
2017/06最終訪問
★★★★★5.0
(詳しい評価)

おすすめポイント
日本で一番平均能力値の高い和食レストラン

★★★★★5.0
2017/06訪問
 リッツカ-ルトン東京の和食レストランに行ってきました。
 ここひのきざかは会席、寿司、天ぷら、鉄板と4つのセクションに別れていてそれぞれに専門職のスタッフが配属されています。ここのレストランの素晴らしいところは全てのセクションのレベルが総じて高いことです。おそらく日本の和食レストランで一番平均能力値が高いのではないでしょうか。
 しかも、どのセクションからも全てのアラカルトをオーダーできるので使い勝手がいいです。リッツの社風もあってかよほど無理難題を言わなければスタッフはNOと言わないのでありがたいです。
 今回は寿司カウンターにお邪魔しましたが相変わらずスタッフのホスピタリティーは高く幸せな時間を過ごせました。
 寿司のお味も大変良く、最近流行の赤酢の舎利じゃないのも好印象。なんとかの一つ覚えみたいに赤酢、赤酢てどうかと思います。赤酢もおいしいですよ、わかりますけど。ホテルは様々なお客様の好みに合わせないといけません、よってこの舎利の味は良い感じだと思います。舎利の温度管理しっかりしてます。
 ただ1点、キッチンが離れてるので板前が良くいなくなります。穴子炙ったりなんなりで。
 お客がというより板前さんが大変そう、ていうか無駄な動きが多すぎる。飲食のデザインとしては
正直あまり良くないと思うな。
 でもロケーションとしては素敵ですよ。
 なによりスタッフがいい人ばかり。
 またお伺いします。

お店からの返信
ひのきざか(2017/09/25)
albiyon様

日頃よりザ・リッツ・カールトン東京「ひのきざか」をご愛顧賜りまして、誠にありがとうございます。
この上ないお褒めのお言葉を頂戴し、一同大変嬉しく喜びの気持ちでいっぱいです。
他では味わうことのできないお料理と、リッツ・カールトンならではの心のこもったおもてなしで、これからも「ひのきざか」でしか経験できないお時間をご提供できるよう、一層努めて参ります。
今後も変わらぬご支援をお願い申し上げますとともに、albiyon様のまたのおかえりを、スタッフ一同心よりお待ち申し上げております。

ザ・リッツ・カールトン東京
料飲部コーディネーター
天野 真弓
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:★★★★★5.0
夜:料理・味 :〓〓〓〓〓5.0
夜:サービス  :〓〓〓〓〓5.0
夜:雰囲気 :〓〓〓〓〓5.0
夜:CP   :〓〓〓==3.0
夜:ドリンク  :〓〓〓〓〓5.0
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
昼:総合評価:
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
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■使った金額
夜:¥20,000~¥29,999
昼:-
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これらの口コミは、ユーザの方々お食事された当時の内容に基づく主観的なご意見・ご感想です。あくまでも一つの参考としてご活用ください。
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